本文目录一览：
- 1、时蔬是什么菜 时蔬的出处
- 2、时蔬是什么菜
- 3、时蔬是什么意思
- 4、春夏秋冬时蔬，
- 5、时蔬烤鸡如何做 时蔬是什么菜
时蔬是什么菜 时蔬的出处
1、时蔬是时令蔬菜，汉语词汇，读音为shí shū。
2、出处：唐·元结《游潓泉示泉上学者》诗：“筑塘列圃畦，引流灌时蔬。”《新唐书·百官志一》：“虞部郎中、员外郎，各一人，掌京都衢衖、苑囿、山泽草木及百官蕃客时蔬薪炭供顿、畋猎之事。”
时蔬是什么菜
时蔬是正当时令的蔬菜。
去餐馆就餐，如果你点的蔬菜不“时令”，合格的服务生会悄悄地提醒你，这个菜不在季节。
“时令”四季皆有。时蔬，乃时令蔬菜之简称。江南人的吃食最讲时令，什么季节吃什么菜，一点也不马虎。
时值春末浅夏，哪些时蔬可供选择？苋菜、豇豆、黄瓜、天罗、苦瓜、蒲瓜、番茄之类的瓜蔬，沐着春阳，日见日长。
去菜场逛逛，见着这瓜想买，见到那菜也往篮里塞。可转念一想，夏日气温高，新鲜瓜蔬隔夜就蔫，举棋不定之事常有。再说了，一家三口，食量有限，最好现买现吃。不过，倘若见到藕带和嫩姜，千万不要犹豫，即便隔夜，也要买下。因为一旦错过，就只能苦等来年。
藕带是莲鞭的嫩芽。与藕相比，藕带更嫩更脆，切开的剖面极像微型之藕——小指头粗细，雪白纤巧，不染一点杂色，犹如羊脂白玉雕刻而成的艺术品，精致玲珑，晶莹剔透。
姜是老的辣，去腥解腻。但若当作蔬菜，还是嫩的好——浑身鹅黄色，顶端有微微的紫红，水分足，纤维少。一年当中，只有端午前后的嫩姜，食之无丝无筋，还有脆生生的口感。
孔子这人不好伺候，对吃食特别挑剔——鱼馁而肉败不食，色恶不食，臭恶不食，失饪不食，不时不食，割不正不食，不得其酱不食，沽酒市脯不食。但是，他也有自己的嗜好，那就是“不撤姜食”。
至今，我们无法探知孔子爱吃的“姜食”有哪些内容，但笃定是嫩姜派生的。而在金华范围，永康五指岩的嫩姜，素有盛名。简单一点，切片切丝，用酱油或者陈醋腌制一晚，便是下酒妙物。倘若热炒，鸡块、肉片、鳝丝等，都是上上之选。
秋天是收获的季节。放眼望去，不仅有金黄色的稻浪，还有紫色落苏、青皮丝瓜、橙黄南瓜，就连汤溪的白辣椒也渐渐由银白转成深黄，最后换上了一身大红衣裳。
岁月不居，四季有序。倘若不事桑农，就体会不到时序转换而引发的微妙变化。就拿芋梗来说，如果不被人提起，是万万想不到，更甭说将它当作秋日时蔬了。
芋头是暮春下种的，想吃芋梗，非到夏末初秋不可。梗，即芋叶抱合形成的假茎里的嫩芯部分，没晒到太阳，光合作用也不明显，因此芯是白色的。它纤维少，水分多，口感爽脆。
金华人颇懂芋梗，大小餐馆频见“酒糟肉片溜芋梗”——五花肉片略煸，倒入芋梗片同炒，再加少许酒糟调色增味。这菜虽说普通，但吃起来既有芬芳的草木清气，又无丝毫纤维质感。
这些年，各种蔬菜的嫩芯、嫩茎吃得多了，比如婺城塔石的冬笋、磐安玉山的茭白、兰溪诸葛的水芹、武义宣平的藕带等，以冬笋之鲜、茭白之软、水芹之嫩、藕带之脆，仍然可以看见植物本身的纤维，而汤溪芋梗却雪白粉嫩，如玉似脂，丰润肥腴，清鲜之极。
如此褒奖芋梗，对小白菜而言，兴许有失公允。因为秋冬时节，特别是经霜之后的小白菜，实乃“秋末晚菘”的杰出代表——叶是恣意的绿，茎是干脆的白，挺着身子，一株株立在泥土之上。
青春、高挑、靓丽、脱俗，有气质。更难得的是，小白菜进了厨房，清水洗洗，用手轻轻一折，就是一块一块的，点燃柴灶，剜一勺猪油，搁些许精盐，爆炒，再加一点豆瓣酱，好糯好香！
“小白菜”是杭州的俗称，金华人叫它菘菜，厚大“高脚白”是汤溪招牌，也是浙江名特农产品。在汤溪农村，因为“高脚白”腿长叶小，一般用来腌菜。时日一长，菘菜变腐，一款地方名馔“汤溪烂菘菜”也就香飘婺城。
“鱼吃跳，鸡吃叫，蔬吃俏”，乃餐饮界行话。跳、叫、俏三者，皆有先天鲜活之意。特别是“俏”，意指难得、好看。像芋梗、菘菜之类，长在野外，既难得又好看，无不让人感到一种小清新、小亲近，立马就能勾起人的食欲。
时蔬是什么意思
时蔬的意思是：正当时令的蔬菜，读音为shíshū，出自《新唐书·百官志一》：“掌京都衢衖、苑囿、山泽草木及百官蕃客时蔬薪炭供顿、畋猎之事。”
例句：
1、易安曾赴崇安拜访先生，得先生教诲、赐予美酒时蔬，至今不敢或忘。
2、《游潓泉示泉上学者》诗：“筑塘列圃畦，引流灌时蔬。”
3、必点此菜也是实在没有其他的太好吃的时蔬可点了，这也是客家菜的通病了。
春夏秋冬时蔬，
春夏秋冬的时蔬分布
1.春天：白菜、菠菜、莴苣、包菜、土豆。
2.夏天：空心菜、辣椒、番茄、四季豆、丝瓜、冬瓜。
3.秋天：茼蒿、小白菜、萝卜菜。
4.冬天：大白菜、菠菜、香菜、芹菜、红菜、莴苣、花菜、香葱、土豆、藕。
拓展资料
关于时蔬
1.时蔬是一个汉语词汇，意思是应时的蔬菜。在春夏秋冬中，正常生产得到的蔬菜即为时蔬。它不是在大棚中培育出来的，是一种基本达到绿色标准的健康环保食品。
2.对于这种应时的蔬菜，唐朝的元结 《游潓泉示泉上学者》诗：“筑塘列圃畦，引流灌时蔬。”《新唐书·百官志一》：“虞部郎中、员外郎，各一人，掌京都衢衖、苑囿、山泽草木及百官蕃客时蔬薪炭供顿、畋猎之事。”
(资料来源：百度百科：时蔬)
时蔬烤鸡如何做 时蔬是什么菜
1、时蔬烤鸡如何做：
（1）将各种调料准备好，调成汁，将除了盐以外的全部酱汁原料搅拌均匀哦；
（2）然后将一半的酱汁倒入密封袋子里，再将已经处理好的鸡放入，撒上盐，注意不是混合到全部酱汁里哦，是单独放进袋子的，最关键的是鸡的肚子里也一定要放入腌料啊，按摩几下入味哦，然后将弄好的一起放入冰箱，需要冷藏10个小时以上，冷冻时也是可以拿出来用手翻一翻的，有助于味。
（3）然后将依据腌制好的鸡，用专用的纸巾吸干鸡的表面腌料和水分，然后晾在一边。
（4）然后将准备好的蔬菜切成块状，然后倒入剩下的一半酱汁，入味
（5）然后用黄油用手直接在鸡身上翻，取用已经准备好的锡纸将鸡翅尖和腿根包裹好，以免烤焦，然后用捆绑大法固定住鸡腿和鸡翅。最关键的是一定要表面撒一点混合香草，这样就香喷喷的哦~
（6）将烤箱的模式调成热风模式，200度后预热。取出准备好的烤盘，腌好的蔬菜平铺在烤盘，然后撒一些准备好的混合香草，将鸡翻转一个面放上去，继续烤30分钟，记得在鸡和蔬菜上放点柠檬片，这样更加香气。
2、时蔬是什么菜：时令蔬菜是指那些根据蔬菜生长特点，在自然环境条件下，通过人工栽培管理（或野生），采收后新鲜上市的蔬菜。这些蔬菜最大特点是采收时间与春、夏、秋、冬四季密切相关，因此消费者把它们称为时令蔬菜。
