本文目录一览：
- 1、鲜核桃仁吃法大全简单
- 2、新鲜核桃仁的23种吃法
- 3、鲜核桃仁功效和作用
- 4、鲜核桃仁怎么保存方法？
- 5、新鲜核桃的营养价值
鲜核桃仁吃法大全简单
鲜核桃仁吃法大全简单如下：
1、取新鲜核桃仁去皮，加冷开水适量，用破壁机捣汁，汁水浓郁，甘甜爽口，香气扑鼻的鲜核桃汁即可。
2、新鲜核桃仁去皮沸水焯水3分钟左右。捞起后放入冷开水中冷却。青豆煮熟备用，野生小黑木耳放焯水待用，小米辣切成丁。将核桃仁，黑木耳，小米辣放在一起，加入适量盐，味精，淋上少许香油，拌匀后即食。
3、鲜核桃仁去皮、西芹斜切成小段，胡萝卜、生姜切片，西芹下开水焯1分钟左右捞出备用。倒入少许橄榄油，烧至5成热，倒入姜片炒香。倒入西芹炒个30秒左右，再倒入鲜核桃炒个1分钟左右，调入适当食盐起锅即可。
4、鲜核桃仁去皮，香椿芽焯水切碎，加入适量盐，味精，淋上少许香油，拌匀后即食。
新鲜核桃仁的23种吃法
1、香酥核桃仁
核桃仁做成香酥核桃仁特别好吃，在做的时候需要准备适量核桃仁和蜂蜜，把准备好的核桃仁快速的用清水冲一下，然后晾干表面水分，再把它和蜂蜜放在一起钓鱼，让每个核桃仁表面都沾上蜂蜜，在烤箱的烤盘上铺上锡纸，把烤箱预热150度，随后把核桃仁铺在锡纸上，5分钟以后取出翻面，等它颜色全部变身以后取出降温就能得到做好的香酥核桃仁。
2、酒醉核桃仁
酒醉核桃仁也是核桃仁的最好吃法之一，在做的时候需要准备核桃仁300克，鸡蛋清一个白酒50克，冰糖150克，还要准备30克蜂蜜，在干净的大碗中放入冰糖蜂蜜，加入150克清水调匀，再把鸡蛋清放入调匀。在炒锅中放200克清水加热烧开，把调好的鸡蛋糖水放进去调匀后继续煮开去掉浮沫，然后把准备好的核桃仁入锅烧开，最后放入准备好的白酒，再煮五分钟煮好以后就能出锅食用。
3、芝麻核桃仁
芝麻核桃仁在做的时候需要准备核桃仁500克，芝麻50克，蜂蜜，白糖和黄油各适量，把准备好的核桃仁洗净以后放在微波炉中用高火加热一分钟，取出以后喝蜂蜜，白糖，黄油，等调味料放在一起调匀，继续放在微波炉中加热一分钟，取出以后调匀再次放到微波炉中，加热二分钟，取出以后放入准备好的黑芝麻，调匀后让它自然降温，降温后就是做好的芝麻核桃仁，尝一个特别好吃。
鲜核桃仁功效和作用
鲜核桃的功效与作用、营养价值详解
鲜核桃的功效与作用：
1，鲜核桃中的磷脂。对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。
2，鲜核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。
3，吃鲜核桃补大脑。可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”，腴美可口。
4，助美颜。若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。
5，鲜核桃还能抗衰老。核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
鲜核桃的营养价值：
1，核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。目前，吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术，相信在不久的将来，全国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。关于核桃仁的食用量，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜;吃得过多，会生痰、恶心。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。
2，科学家们发现，每100克核桃肉中含有20.97个单位的抗氧化物质，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份为0.98个单位，胡萝卜为0.04个单位，西红柿为0.31个单位。
3，科学家们认为，人吸收了核桃的抗氧化物质，可使肌体免受很多疾病的侵害。迄今为止，人们已知道经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含量，并减少患心血管疾病的可能性。
以上就是小编为大家具体介绍有关鲜核桃的功效与作用，以及它的营养价值，正因为鲜核桃中含有丰富的对人身体有极大帮助的物质，市场上核桃的价格经济实惠，所以在市场上广受朋友喜爱也就不足为奇了，当今时代的快速发展，人们也更注重生活的品质与质量，了解鲜核桃的功效与作用，掌握它的实用价值，对于我们来说都是百利而无一害的。
鲜核桃仁怎么保存方法？
核桃是一种非常有营养的坚果很多人都喜欢吃核桃来养生无论一年四季，核桃固然有着很高的营养价值但是核桃尤其是鲜核桃仁却并不是十分容易保存，那么尤其是到了潮湿的季节我们家中所储备的鲜核桃仁应该放在哪里保存更好呢?
核桃的存储方式一般是放在通风透气的地方，避免潮湿的空气导致变质即可。新鲜核桃仁的保存方式一般是15天，因为时间太长对于核桃仁的新鲜程度也是有影响的。核桃中含有的营养物质有蛋白质、多种维生素、多种矿物质等等，对人体是有很好的营养补给作用。
首先尽量放在通风透气的地方、不要用密封袋装、最好使用布袋、麻袋或其他的透风较好的袋子。其次用透风较好的袋子装，是为了防止核桃的干度不够时，利用透风较好的袋子有效快速的散发、吸收湿气和水分，从而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、发霉。
最后建议核桃还是不要剥开比较好，带壳保存的久点。
关于核桃的保质期
1、核桃油，普通加工核桃油保持期为3个月，核桃精炼油保持期为12个月。
2、核桃仁，保持期为6个月。
3、核桃干果冷藏保持期为10个月。
4、核桃鲜果(湿核桃)保持期为15天。
5、青皮核桃保持期为1个月。
鲜核桃仁怎么保存方法
剥开的核桃保质期
核桃仁应用有盖的容器密封的装好，于阴凉、干燥处存放，要注意防潮。有条件的话放冰箱里，不过无论用什么样的方法，一般讲只能够保存几天的。
鲜核桃如何保存呢
可以把鲜核桃去掉绿色外壳后保留剩下的，稍微风干，分成小份放到保鲜袋中，密封好。然后放到冰箱冷藏室里，想吃的时候拿出一小袋随时食用。
如果没有冰箱，那么就把鲜核桃放到阴凉、干燥的通风处，但这样的保存时间就不是很长了。
新鲜核桃能不能冷冻新鲜核桃能冷冻，但会影响口感，可以冷藏。
如果是短期存放则可在保鲜室，如果较长期(一个月以上)存放则应在冷冻室。
如果是新鲜的核桃仁最好还是尽快食用比较好因为无论如何保存随着时间的过去鲜核桃仁的营养价值都会渐渐的变少，那么想要保存鲜核桃仁最好的办法还是要尽量密封不让核桃仁接触到空气并且尽量保持一个低温的环境这样更有利于保存。
新鲜核桃的营养价值
新鲜核桃的营养价值
核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。那么新鲜核桃的营养价值有哪些，我们一起来看看!
美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。
核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。
吃核桃补大脑
可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”，腴美可口。
核桃美容效果非凡若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。核桃还能抗衰老。
核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。吃核桃对心脏也有好处
核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。
失眠也可以尝试吃核桃
经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。服法为用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。
小贴士：中医上讲，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的'人不宜吃;核桃仁有通便作用，但核桃外壳煮水却可治疗腹泻。核桃仁含鞣酸，可与铁剂及钙剂结合降低药效。吃核桃仁时应少饮浓茶;有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层皮。
核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。目前，吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术，相信在不久的将来，全国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。关于核桃仁的食用量，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜;吃得过多，会生痰、恶心，严重者会有严重的腹泻，甚至水样大便，造成身体脱水，如果因食用核桃造成腹泻，请及时就医。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。
科学家们发现，每100克核桃肉中含有20.97个单位的抗氧化物质，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份为0.98个单位，胡萝卜为0.04个单位，西红柿为0.31个单位。
科学家们认为，人吸收了核桃的抗氧化物质，可使肌体免受很多疾病的侵害。迄今为止，人们已知道经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含量，并减少患心血管疾病的可能性。
巴塞罗那教学医院饮食与营养部主任埃米利奥·罗斯说，从这种意义上说，每日往饮食中加入少量核桃粉，可以使血液中LDL(坏胆固醇)的含量减少15%，因为核桃含有Ω3和Ω6脂肪酸。
功效：补肾养血，润肺纳气，润肠止带，强筋健骨，通润血脉，润肌乌发，固牙齿，补虚劳。
主治：核桃肉治下焦虚寒，肾气虚弱，小便频数，四肢无力，腰腿疼，筋骨痛，虚劳喘嗽，女子崩带，核桃夹可治噎嗝，遗精、遗尿。痰火喘咳，泻痢，腹胀及感冒风寒者忌食。核桃叶：水煎服或捣汁每日冲服，治白带。核桃壳：核桃壳水煎频服，治久痢。
新鲜核桃的营养吃法
1、核桃肉，每次食三个，早晚各一次，连续半个月，治百日咳及慢性支气管炎。
2、核桃肉1公斤，捣烂，蜂蜜1公斤和匀，用瓶装好，每次食一匙，一日两次，开水送下，治虚喘。
3、核桃肉五个，捣烂，用黄酒冲服，治乳汁不通。
4、核桃肉三个，捣烂，山慈菇3克研末，调匀，黄酒送服，治乳疮。
5、核桃肉、黑芝麻、桑叶各30克，捣如泥状，作丸，每服10克，一日两次，治神经衰弱、健忘、失眠，梦多，食欲不振。
6、核桃肉捣烂，用姜汤送服，治虚寒症的恶心吞酸。
7、核桃一个，烧炭存性，研细末，治呕吐，胃寒者姜汤送服;胃热者黄芩12克煎水送服，气郁者黄酒送服。
8、核桃十个，打破，连壳煎汤服，治孕妇胎气上逆。
9、核桃肉、冰糖、麻油各500克，同蒸熟，在7-10天内食完，可治胆结石。
10、核桃肉200克，用食油炸酥，加白糖适量混合研成乳剂或膏状，于1-2天内分数次服完(儿童酌减)，可治泌尿系结石。
11、桂花核桃冻：核桃肉250克，加水磨成浆汁，与适量白糖和奶油100克搅匀，煮沸后装盆冷却(最好放入冰箱内冻结)，食用时用刀划成小块，撒上鲜桂花15克即可。有清热解毒，生津止渴作用。适用于痰热咳喘，肾虚腰疼，肠燥便秘等症。
12、核桃肉10-15个，大米100克，同煮粥，用白糖适量调味食用。有补肾，益肺，润肠作用。适用于肾亏腰痛，腿软无力，肺虚久咳，气短喘促，慢性便秘，小便淋漓不爽，尿路结石，病后虚弱等症。大便溏稀者不宜食用。
13、核桃蒸蚕蛹：蚕蛹60克(略炒)，核桃肉150克，同蒸熟食用。有补气养血，益肺润肠，固肾涩精，敛气定喘，滋养强壮作用。适用于肺结核，体弱消瘦，中气不足，胃下垂，阳痿，滑精遗精，腰膝酸软，老人夜多小便，小儿疳积等症。
14、黄酒核桃仁汤：核桃五个(去壳)，白糖50克，同碾为泥膏状，加黄酒50毫升，用小火煎煮10分钟即可食用，每日两次，可治神经衰弱，头痛，失眠，健忘，久喘，腰痛，习惯性便秘，老人便秘等症。
15、蜜饯双仁：南杏仁250克，水煎一小时，加入切碎的核桃仁250克，煎至汁稠时，加入蜂蜜500克，拌匀煮沸即可食用。有补肾益肺，止咳平喘作用。可治肺肾两虚久咳、久喘等症。核桃食疗方
16、核桃五味蜜糊：核桃5-8个(去壳)，五味子3克，蜂蜜适量，共研膏状食用。有补肾固精作用。可治肾虚耳鸣，盗汗，遗精，失眠，神经衰弱等症。
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