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生蚝一般需要蒸多久
生蚝蒸5至10分钟熟。
1、生蚝如果是开壳清蒸，水开后只需蒸5分钟即可蒸熟。
2、生蚝如果是未开壳清蒸，水开后需要蒸8－10分钟左右才能放心食用。因为未开壳的生蚝受热速度很慢，所以尽量延长时间。
3、如果是纯蒸生蚝肉，水开后只需蒸3分半钟即可蒸熟。纯肉蒸制时间最短，口感才保留最好。
4、生蚝如果是个头较大，纯肉2两以上，那么蒸制时间需要在以上各蒸制条件基础上，均再增加3分钟清蒸时间为宜。
生蚝的处理方法：
1、一般情况下，无论是生吃还是熟吃，我们都需要将买回来的生蚝洗净，洗的时候要注意用刷子清洗干净里面的沙子。
2、在清洗过程中可以加入适当的面粉或者是用海盐水浸泡，也可以用少许淀粉浸泡几分钟后再用淡盐水清洗。
3、对于洗净的生蚝，我们可使用刀片相对厚实的小刀，在生蚝壳之间找到一个小缝，把刀伸进去，用力顺时针旋转刀片，取出生蚝肉。
4、对于生蚝的内脏可以手动摘除，也可用刀片切除，用刀片时一定要小心，不要伤到手指。
清蒸生蚝需要几分钟
清蒸生蚝需要5-10分钟。
生蚝如果是开壳清蒸，水开后只需蒸5分钟即可蒸熟。生蚝如果是未开壳清蒸，水开后需要蒸8-10分钟左右才能放心食用。因为未开壳的生蚝受热速度很慢，所以尽量延长时间。
如果是纯蒸生蚝肉，水开后只需蒸3分半钟即可蒸熟。纯肉蒸制时间最短，口感才保留最好；生蚝如果是个头较大，纯肉2两以上，那么蒸制时间需要在以上各蒸制条件基础上，均再增加3分钟清蒸时间为宜。
清蒸生蚝：
用料：生蚝7个、蒜泥3瓣、小米椒1个、姜末5克、味极鲜生抽二勺、蚝油一勺、葱花5克、食用油3勺、陈醋6勺。
步骤：
1、摆盘。
2、用牙刷洗净。冷水放入，大火烧至水蒸气冒出“然后计时5分钟出锅”这一步很重要（每多蒸一分钟，肉就会缩掉一分）。
3、接下来调酱汁很重要，葱，蒜末，小米椒然后撒上白芝麻。
4、热锅倒油把油烧至冒烟。
5、然后淋上热油，放二勺蚝油，少许糖、六勺左右的陈醋搅拌均匀。
6、成图。
7、清蒸生蚝好了。
生蚝蒸几分钟能熟
将牡蛎全壳蒸10分钟左右。牡蛎壳很厚，蒸汽不容易侵入内部，牡蛎需要很长时间才能成熟。较小的牡蛎也需要蒸10分钟左右，较老的牡蛎需要蒸13分钟左右。
将去壳的牡蛎肉蒸3分钟。去壳的牡蛎肉体积小，可以360度接触水蒸气，容易熟成。一般水开后蒸3分钟就能催熟。如果喜欢熟的味道，可以多蒸1到2分钟。打开外壳，将牡蛎蒸5分钟左右。
扩展数据
去壳的牡蛎肉不大，可以360度接触水蒸气，所以很容易熟。一般水开后蒸3分钟就能催熟。当然，如果怕牡蛎没熟，可以煮一会儿，也是可以食用的。
如果是开了壳的牡蛎，需要蒸五分钟左右。如果牡蛎打开壳蒸，蒸汽可以直接作用在肉上。开锅后可以蒸5分钟。如果是大牡蛎，蒸的时间可以延长到8分钟。
