葡萄糖溶解度（葡萄糖溶液的作用）

wangsihai 2025-06-04 19:41:36

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在常温条件下，可以 α－D－葡萄糖的水合物（含1个水分子）形式从过饱和的水溶液中析出晶体，熔点为80℃；而在50～115℃之间析出的晶体则为无水 α-D-葡萄糖，熔点146℃。115℃以上析出的稳定形式则为β-D-葡萄糖，熔点为148～150℃。看的懂吗？

葡萄糖溶解度（葡萄糖溶液的作用）

我查了一下葡糖糖溶解度为83g/100ml，故5g葡萄糖可完全溶解，溶度为0.05g/ml

葡萄糖在20摄氏度的水中溶解度是110克。

溶解度，符号S，在一定温度下，某固态物质在100g溶剂中达到饱和状态时所溶解的溶质的质量，叫做这种物质在这种溶剂中的溶解度。物质的溶解度属于物理性质。体积少量液体物质的溶解度是指在一定的温度下，某固体物质在100克溶剂里，通常为水，达到饱和状态时所能溶解的质量。

在一定温度下，100克溶剂里溶解某物质的最大量，用字母S表示，在未注明的情况下，通常溶解度指的是物质在水里的溶解度。

特别注意：溶解度的单位是克，或者是克每100克溶剂而不是没有单位。

葡萄糖在15摄氏度下，溶解度为100ml水中溶解154克。

它是自然界分布最广泛的单糖。葡萄糖含五个羟基，一个醛基，具有多元醇和醛的性质。在碱性条件下加热易分解，应密闭保存。在干燥的条件下，葡萄糖具有良好的稳定性，水溶液可经高压灭菌。过热可导致溶液pH值的下降和焦糖化。

葡聚糖是一种多糖物质，存在于某些微生物在生长过程中分泌的粘液中，分为α-葡聚糖跟β-葡聚糖，为深褐色的胶体溶液。右旋糖酐铁固体为深棕褐色无定形粉末。在空气中有吸湿性易溶于水，溶液是深褐色的胶体溶液，pH5.2-6.5，不溶于乙醇等有机溶剂。

葡萄糖的化学性质

它是自然界分布最广泛的单糖。葡萄糖含五个羟基，一个醛基，具有多元醇和醛的性质。在碱性条件下加热易分解。应密闭保存。口服后迅速吸收，进入人体后被组织利用。1mol葡萄糖经人体完全氧化反应后放出2870kJ能量，这些能量有部分能量转化为30或32 mol ATP。

其余能量以热能形式散出从而维持人体体温，也可通过肝脏或肌肉转化成糖原或脂肪贮存。分子中的醛基，有还原性，能与银氨溶液反应，被氧化成葡萄糖酸铵。葡萄糖可以淀粉为原料，经盐酸或稀硫酸水解制得。也可以淀粉为原料在淀粉糖化酶的作用下而制得。

以上内容参考：百度百科-葡萄糖

易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。1g溶于约1ml水，约60ml乙醇。25摄氏度时，100g水能溶解110g葡萄糖

在20摄氏度时，葡萄糖的溶解度是每100克水溶解110克，那么每1000克水溶解1100克，每1000千克水能溶解1100千克，每1500千克水就能溶解1650千克葡萄糖。

葡萄糖是一种白色的晶体，有甜味，但不及蔗糖，它与金属镁发生燃烧现象，生成氧化镁、碳和水。说明葡萄糖由碳、氢、氧三种元素组成。

葡萄糖分子中有五个羟基，它与氢氧化铜反应时，氢氧化铜的蓝色沉淀会逐渐溶解，溶液呈蓝紫色，它和乙酸反应，生成五乙酸葡萄糖酯。

葡萄糖分子里含有醛基，它可以被氧化银、氢氧化铜所氧化，还可以被浓硝酸氧化成葡萄糖酸，同时还原出金属银、氧化亚铜、二氧化氮的气体。