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芙蓉蛋的做法？
清蒸芙蓉蛋的做法很简单。
常用烹饪方法之一。具体操作是将预处理好的新鲜食材，配上佐料及辅料直接放于锅中，将锅盖盖好蒸熟即可。使用清蒸方法制作的菜品，原汁原味，味道清鲜，且能够最大程度保留食材的营养物质，因而被公认为是最健康的烹饪方法。使用清蒸方法烹制菜肴需注意以下几点：一，主料务必新鲜，这是决定菜品质量的基本保证；二，主料入锅之前需要先将水煮沸，这样做的好处是避免在水加热过程中使食材变老，且容易控制合理的蒸制时间。三，合理把握用盐量，避免过咸而破坏食材的原始风味。
芙蓉蛋的做法
芙蓉蛋的做法步骤：
1、准备好所有材料，牛奶200毫升、鸡蛋11人份、冰糖10克。
2、牛奶加入冰糖小火煮至冰糖融化。
3、将煮好的冰糖牛奶晾凉。
4、将鸡蛋打散调成羹。
5、将鸡蛋加入冰糖牛奶中拌均匀。
6、给调好的鸡蛋牛奶盖上膜或者盖子。
7、放入锅中隔水蒸10分钟左右。
8、最后牛奶芙蓉蛋出锅即可。
芙蓉蛋怎么做？
芙蓉蛋
“芙蓉蛋”用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成。菜成块状，两面金黄，各种副料裹藏于蛋块之中，互相交错，外层嫩滑，蛋香浓郁，成为筵席名菜。此菜为传统风味，冬夏皆宜，色泽金黄，外焦香，内松软，笋爽脆，酒饭皆可。此菜金黄、味鲜、甘香、软滑。
一、主料
鸡蛋3个（约200克）
香菇4朵
笋丝80克
二、辅料
葱丝30克
三、配料
植物油40克
盐3克
味精2克
胡椒粉2克
香油5克
四、芙蓉蛋的做法步骤
1、香菇、冬笋、葱洗净。
2、把葱切成细丝。
3、冬笋切成细丝，放到热水中淖一下。
4、盛入容器中。
5、香菇过热水淖一下。
6、切成细丝。
7、把香菇丝、冬笋丝、葱丝放到一起。
8、鸡蛋3个。
9、把鸡蛋磕到碗里，加入精盐、味精、芝麻油、胡椒粉拌匀。
10、不粘锅内放油搪锅后将油倒入出来，端离火位，将拌匀的鸡蛋液倒入锅内，放回炉上。
11、用中火边煎边加油，煎至金黄色。
12、翻转再煎另一面，煎至两面金黄色即熟。
13、盛入盘中，即可享用。
芙蓉蛋做法
用料
鸡蛋 2只
凉水 1:1
油 1茶勺
生抽 适量
盐 半茶勺
芙蓉蛋的做法
准备鸡蛋
打散鸡蛋前，把水烧开做准备
把鸡蛋打散入碗
按1:1的比例放入凉水，如果把握不了比例，可以先把水倒入蛋壳中，这样就好计算啦！这是我的独门秘诀哟～
鸡蛋打匀后放入油和盐，然后再次打匀。
搅拌后，蛋液表面会出现空气泡，用勺子隔离出来，这样才能保证蛋面嫩滑。PS:如果有过滤网就更好啦！这样气泡才能够消除干净还不麻烦。
水烧开后，把包上保鲜膜的蛋液放入锅中，中火蒸上12分钟就可以了。
完成
