本文目录一览：
- 1、糯米粉做汤圆的步骤
- 2、糯米粉做汤圆的步骤窍门
- 3、糯米粉怎样和面做汤圆
糯米粉做汤圆的步骤
糯米粉做汤圆的步骤：
主料：糯米粉150克。
辅料：蓝莓泥适量。
步骤：
1、用水磨糯米粉做汤圆做适合。用了150克的糯米粉，大约用水120克，水不是固定的，可以边和面边感觉下，能把糯米和成团捏起来不会散的样子就可以，稍微软一点可以，但不能太软。把糯米粉和成团不用饧直接就可以操作。
2、揪下一块面团团圆，大小自己掌握下，不要太大。
3、在做成碗状，放入自己喜欢的任何品牌的果酱。
4、在收口揉一下，团成圆球，汤圆生胚就做好。
5、烧水，水开后下入包好的汤圆，煮至浮起后再煮1分钟即可。
糯米粉做汤圆的步骤窍门
汤圆都是用糯米粉做成的，所以我们可以自己去买糯米粉回家做做汤圆。如果不包馅的话，还是比较简单的，糯米兑水之后揉搓成一个个的汤圆就好了，但如果要包馅料的话，就还要记住准备馅料了。那么用糯米粉做汤圆有什么小窍门呢？
糯米粉做汤圆的步骤窍门
1.在糯米粉中加些温水制成和面。温水的温度以摸着不烫手为准，这样糯米面团更容易揉捏，做汤圆将有很好的效果。
2.分别加几次温水慢慢和面，每次少加一点，以便可以更好地控制水量。将所有的糯米粉揉在一起，这个就是汤圆的外皮了。
3.将糯米的外皮分成许多个小的剂子，用手将其按压扁平以包裹馅料，然后将它们搓圆就可以。
4.向锅中加入清水。此时，您可以倒入白糖或红糖，然后用热水将其融化。这样糖水将均匀地分散，后期阶段的味道将更加均匀和美味。
5.之后，您可以将汤圆倒入。高火煮开后，可以转小火慢慢煮，点几次冷水之后，等浮起来了就可以起锅。
糯米粉做汤圆用冷水还是热水
一般是用温水，用凉水的话汤圆会粘在一起。将糯米粉放在盆中，然后少量多次地倒入温水，不要一次全倒。将面条与温水混合时，请先用筷子将其搅拌成颗粒状。将面团搓成条状并切成一个个的小剂子然后用手揉搓成汤圆。所有的汤圆放入碗中，然后放入保鲜袋中冷冻。 将其放在冰箱中冻一会儿之后要取出并摇晃，以防止汤圆粘在一团。 如果您忘记将其冷冻成球，将其取出摔一摔就开了。
做汤圆用什么糯米粉
一般推荐用水磨糯米粉，它是通过将糯米浸泡几小时甚至半天，然后在糯米吸收足够的水分后，进行研磨和加工而制成的粉。与干磨粉相比，水磨粉更细腻和光滑。对于汤圆这样的中式小吃，用水磨粉的口感更细腻，更柔软，更美味。 如果是做征稿的话，可以用普通糯米粉再加水磨大米粉，大米粉越多口感越硬越容易定型。
糯米粉怎样和面做汤圆
糯米粉和面做汤圆的具体做法如下：
1、糯米粉放入盆中，多次少量地倒入适量温水，不能一下子全加进去。用筷子搅拌成颗粒状，盆底略有干粉即可。
2、用手揉成团，放在盆中盖上盖子，要不时间一长就会干裂。
3、取一团用手勒成条状，然后放在案板上用双手掌心搓成条状，再用刀切成花生米大小的颗粒。
4、搓好全部汤圆放入碗中，然后放入保鲜袋放冰箱冷冻室，随吃随取，不需事先解冻。
注意事项：
1、热水要分次少量的加，不能一下子全加进去。
2、一定要用温水和面，千万不要用冷水，要不汤圆放在一起会相互之间粘。
3、温水和面时先用筷子搅拌。放冰箱冷冻一会儿后拿出来抖抖，防止汤圆冻成一团。万一忘了冻成团也没关系，拿出来摔摔就散开了。
4、如果嫌搓汤圆麻烦，可将切好的剂子放案板上直接在案板上轻轻转圈揉搓，那样效率更高，但没有手搓的圆。
