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鹅子的做法大全家常
鹅 姜 适量 香叶 两片 桂皮 两块 干红椒 七八个 辣椒面 一小勺 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 盐 适量 芝麻油 适量
做法
1. 鹅肉洗净，开水烫下，沥干备用。
2. 热油爆香姜。用芝麻油比较香，这次忘了，用的是普通调和油。接着鹅肉下锅翻炒，炒一会加入桂皮，香叶，辣椒，辣椒面。怕辣的这两样可不放。边炒边加生抽，老抽，盐，调味调色。盐不怕少，淡了一会还能补救。炒至鹅肉色泽均匀，香味铺鼻。
3. 将炒锅里的东西全倒入高压锅内，加开水，水量自己调整，无需没过鹅肉。先不急着盖高压锅帽子，水烧开后，试一下汤汁味道，淡了再加盐调整。然后盖上锅盖，冒气后小火压23分钟。待气消后再开盖。
鹅子是什么意思
鹅子是指鹅蛋、小鹅。
拼音：é zǐ。注音：ㄜˊ ㄗˇ。
结构：鹅(左右结构)。子(独体结构)。
引证解释：
1、亦作“鵞子”。
2、鹅蛋。
引：《诗·小雅·何人斯》“伯氏吹壎” 孔颖达疏引晋郭璞曰：“埙烧土为之，大如鹅子，锐上平氐，形似称锤，六孔，小者如鸡子。”
清吴林《吴菌谱·鹅子菌》：“鵞子蕈，俗云鵞卵，状类鵞子。”
3、雏鹅；小鹅。
引：宋黄庭坚《薛乐道自南阳来入都留宿会饮作诗饯行》：“蟹擘鹅子黄，酒倾琥珀冻。”
鹅子的做法
主料
鹅
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
酱油
适量
步骤
1.将鹅子洗净，剁成块。
2.烧一锅开水，将鹅肉冒一下。冒至鸭肉变色即可。同时将葱姜蒜切沫备用。
3.冒好的鹅肉，用清水再洗一遍。
4.热油锅，加适量白糖，熬制金黄色。
5.糖熬好后，放入备好的鹅肉翻炒，放入切好的葱姜蒜沫。继续翻炒。
6.加入适量酱油调味，倒入开水，刚没过鹅肉即可，炖大约40-50分钟。
7.炖至8成熟时根据个人口味放入适量的食盐，继续炖，直至炖熟。
8.收干汁，装盘。
小贴士
1.炖鹅肉前，冒一下可以取出里面的血水，冒时可以多点水，超过肉为宜。
2.鹅肉适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。
3.此烹饪方法同样适用于鸭肉。
4.体热、体虚，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人多吃鸭肉有好处。
鹅子 [é zǐ]什么意思？近义词和反义词是什么？英文翻译是什么？
鹅子 [é zǐ] [鹅子]基本解释
1.亦作“鵞子”。鹅蛋。 2.雏鹅；小鹅。
[鹅子]详细解释
亦作“鵞子”。鹅蛋。
《诗·小雅·何人斯》“伯氏吹壎” 孔颖达 疏引 晋 郭璞 曰：“埙烧土为之，大如鹅子，锐上平氐，形似称锤，六孔，小者如鸡子。” 清 吴林 《吴菌谱·鹅子菌》：“鵞子蕈，俗云鵞卵，状类鵞子。”
雏鹅；小鹅。
宋 黄庭坚 《薛乐道自南阳来入都留宿会饮作诗饯行》：“蟹擘鹅子黄，酒倾琥珀冻。”
[鹅子]百科解释
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[鹅子]英文翻译
Geese
[鹅子]相关词语 萌发 愕然 致密 吟咏 沉着 谨慎 趔趄 激动 梧桐 倔强 担心 蹂躏
