本文目录一览：
- 1、黄金油葱酥的推荐做法？
- 2、葱油酥怎么保存
- 3、葱油酥怎么做
黄金油葱酥的推荐做法？
黄金油葱酥的做法
用料
油葱 一斤
猪板油 一斤
做法步骤
油葱剥去较外层硬皮，切薄片，
猪板油切小丁，放置锅中让它炸到稍为焦糖色，
猪油渣捞起，油葱倒入炸，炸至开始由白转黄，就赶快捞起，
平铺托盘上吹凉，否则高温会让油葱继续加温，口感会变苦，
等油葱冷却后，即可先装入瓶中，再把冷掉的猪油倒入就好啰~
加码一道~猪油渣拌饭。
小贴士
把炸过的猪油渣拌些油葱酥和酱油，就是一道儿时记忆中，
可以扒好几碗饭的-猪油拌饭了~^^
葱油酥怎么保存
冷藏或冷冻保存。
葱油酥是四川省传统特色小吃，在川式糕点中，葱油酥椭是圆形块状，饱满完整，大小均匀，不翻酥脱酥，因带有浓郁的葱香味而备受现代都市人的喜爱。制作葱油酥时，需将大葱切碎后取汁，使成品既有葱的味道又不见葱的影子。且甜中带咸，酥松滋润，爽口宜人。葱油酥葱香味很浓，香甜鲜美。由于制作时用鲜葱汁，有葱香而不见葱，因而更为佳妙。葱油酥的面团制作步骤有一定的讲究及各种原料的营养价值。
葱油酥怎么做
食材
主料
洋葱
260g
辅料
油
适量
步骤
1.备好主材料：洋葱。
2.将洋葱最外层脱落的皮剥掉，清洗干净，切去头，一刀两半。
3.再剥去薄皮。
4.取半只切片，但不切断。
5.再垂直切。
6.依次切完全部，用这种方法是相当容易切成小方块的。
7.锅热倒油，温热下洋葱。
8.保持中火，中间要翻炒，最后将洋葱里的水全部逼出就好了。
9.过滤葱油。
10.将葱油酥放到厨房纸上，这样做是为了快速散热，吸去油脂，保证酥脆。
11.过滤下的葱油，装到瓶里，用做拌菜，调馅料，味道都不错的。
