本文目录一览：
- 1、香菇和莴笋可以一起炒着吃吗
- 2、莴笋可以炒蘑菇吗
- 3、莴笋能和香菇一起炒着吃吗
- 4、香菇莴笋的做法大全
- 5、香菇烧莴笋的营养价值
- 6、莴笋香菇怎么做
香菇和莴笋可以一起炒着吃吗
香菇和莴笋是可以一起炒着吃的，香菇属干菌类 和莴笋炒着吃味道鲜美特别好吃，营养丰富，是我们生活中的一道美味佳肴。
莴笋可以炒蘑菇吗
莴笋炒蘑菇就是一种用莴笋和蘑菇这两种在日常生活中比较常见的食物共同制作而成的菜肴，也是一道营养价值比较高的食物。由于口感清爽，且可以为人体补充多种类型的营养物质，所以莴笋炒蘑菇受到了很多人的欢迎。下面，就为大家详细介绍一下莴笋炒蘑菇的制作方法！
一、莴笋炒蘑菇的做法
1.将蘑菇去蒂洗净，切片；
2.莴笋去外皮、叶，洗净切片，均放入沸水锅中焯一下，捞出用凉水过凉；
3.葱姜洗净，分别切段、片备用；
4.锅中放油烧至六成热，爆香葱段、姜片，加莴笋片、蘑菇片翻炒；
5.加入料酒、盐、味精，淋上香油炒匀即可。
二、蘑菇(鲜蘑)的营养价值
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
三、莴笋的营养价值
莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
莴笋能和香菇一起炒着吃吗
青笋炒香菇
助消化
下奶
防癌
通便排毒
用料
主料
干香菇50克
青笋1个
辅料
大蒜
3粒
香菜
少许
花生油
10毫升
盐
适量
生抽
1勺
青笋炒香菇的做法
1.
准备好食材。干香菇先用清水洗一下，再泡半个小时以上，完全变软就可以了。挤干水分待用
2.
泡软的香菇切成粗丝，大蒜切成末待用。
3.
青笋去掉老皮，切滚刀块待用。
4.
炒锅放油，烧热后下入一半蒜片爆香。
5.
再加入青笋块和香菇块一起翻炒。
6.
大约2分钟之后，差不多就炒熟了，加入盐、生抽调味。
7.
最后加入剩下的一半蒜末，和少许香菜段，关火炒匀就可以了。
青笋炒香菇成品图
烹饪技巧
干香菇香味很浓郁，比新鲜的更好吃。
香菇莴笋的做法大全
莴笋炒香菇
---【低脂脆嫩浓香的莴笋炒香菇】---
这是一道低脂纯素菜，新鲜的香菇不够浓香，所以这道菜在少油无油无蛋的情况下，光靠盐提味，就显得过分寡淡了。我北方人喜欢炒菜放酱油，就使得这菜黑不溜秋很不“得意”，但是咸鲜味大大提升，脆嫩浓香十分抢手。
【材料】 莴笋1根，鲜香菇4朵，油20克，葱花少许，盐1克，酱油20克，水半杯，玉米淀粉10克
【制作】
1. 莴笋削皮，清洗干净；鲜香菇冲洗干净，剪掉根部；
2. 莴笋先斜切段，再改刀切“象眼”片，香菇斜切大片；
3. 热锅温油，葱花炝锅，莴笋和香菇同时入锅；
4. 翻炒几下，淋少许水增加湿度；
5. 撒少许盐，继续淋水翻炒，直到笋片和菇片都变软；
6. 莴笋和香菇质地细密不易入味，根据个人喜好倒适量酱油或者生抽、蚝油，增加鲜香味；
7. 玉米淀粉用少许凉水调成淀粉浆，缓慢淋入锅中；
8. 淀粉浆变成透明状，均匀地附着在食材表面，出锅。
香菇烧莴笋的营养价值
香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
材料：
莴笋1根，香菇100g，盐1小勺，亦舒堂火麻油1匙羹，辣椒1个
制作方法：
1、将香菇每朵切成三分之一的大小。
2、莴笋切片，大小可以根据香菇大小来切，斜片切。
3、调至中火，倒入一匙羹火麻油，再放入辣椒，紧跟着倒入莴笋和香菇，炒3-5分钟左右即可。
4、放盐，装盘。
小诀窍：
1、可以根据自己切的莴笋和香菇的厚度选择哪个放进锅里先。
2、如果主要是做来抗衰老养生价值的话，搭配火麻油来炒效果会更好。
莴笋香菇怎么做
用料
主料
香菇120克
莴笋两根
大蒜苗3根
辣椒10个
辅料
油
50克
盐
1.5克
生抽
15克
蚝油
5克
香菇烩莴笋的做法
1.
食材准备
2.
莴笋去皮洗净切斜片
3.
香菇去根部，洗净切小块，稍微挤干些水份
4.
辣椒洗净切碎
5.
大蒜苗洗净切段
6.
热锅倒油，放大蒜梗和辣椒爆炒一下
7.
放香菇和莴笋翻炒片刻
8.
撒盐翻炒均匀
9.
倒入蚝油翻炒均匀
10.
淋入生抽翻炒均匀
11.
放入大蒜叶子翻炒至断生即可出锅
