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茄子和青椒能一起炒着吃吗？
能，青椒既是调料也可以做为配菜和茄子一起。
青椒炒茄子的做法
1.青椒洗净切丝，葱花切好备用
2.茄子洗净，切丝备用
3.锅内热油，加入葱花炒出香味
4.加入青椒一起炒香
5.将茄子加入，和青椒一起炒香
6.加入盐、鸡精调味出锅
青椒炒茄子最正宗的做法
青椒炒茄子
【所需食材】
茄子两个、青椒一个、大蒜几粒、生姜一块、葱花适量、红椒一片、玉米淀粉10克、植物油适量、食盐2克、鸡粉2克、白糖少许、生抽5克、老抽2克。
【做法步骤】
1、首先我们准备一下食材，大蒜几粒切成片，生姜切成姜片，小葱切成葱花。青椒两个，破开以后，切成宽条，红椒一片，同样切成宽条，青红搭配。紫茄子两个，先切成三段，再切成厚片，最后切成茄子条。
2、食材准备好以后，我们进行下一步，下面我们把茄子过油炸一下，在茄子里面放入玉米淀粉10克，把茄子均匀地粘上淀粉，沾上玉米淀粉是为了茄子炸出来，口感酥脆。
3、锅内烧油，油温六成热时，下入茄子，炸茄子，油温要稍微高一点，油温低了茄子更容易吸油。中小火炸1分钟左右，倒出茄子控油备用。
4、接下来我们开始烹饪，锅内再烧油，油热以后，放入葱姜蒜，翻炒出香味，倒入青红椒一起翻炒。放入食盐2克（一勺）、鸡粉2克、白糖1.5克、生抽5克，快速翻炒，化开调料。
5、青红椒不要翻炒过久，然后放入茄子，加入少量清水，继续快速翻炒，不用很大的火候。放入老抽2克，提下底色，把老抽翻炒均匀以后，即可出锅装盘。
青椒炒茄子怎么做
青椒炒茄子做法
主料
长茄子：1个（偏大的）
青椒：2个（偏小的）
青蒜：5根
辅料
油：少许
盐：少许
杏仁：少许
油：少许
做法一：
先将主料洗净。茄子切成细条放入微波炉加热4分钟至熟，青椒去籽切细条，青蒜去叶斜切成段。
锅中放少许油加热，放入青蒜、青椒和熟茄子丝一些煸炒，放入适量盐继续中小火炒至菜熟，加少许杏仁油炒匀即可。
做法二：
原料：
茄子一根、青椒半个、蒜末、盐、味精。
做法：
1、将茄子去蒂洗净，切成两段后对半剖开，切十字花刀；青椒切块备用。
2、炒锅置于火上，倒入适量油烧热至六成，放入茄子炸至金黄色，沥油后装盘，然后把青椒也过一下油，沥油后也放入盘中。
3、调入盐、味精、蒜末，入开水锅大火蒸五分钟即可。
茄子营养价值
茄子中富含蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，能够提供人体所需的营养物质，具有一定营养价值，但也不要过量食用。
茄子是我们日常生活中常吃的一种食物，其内营养物质种类丰富，有蛋白质、碳水化合物等，也富含维生素E、维生素C、维生素B₁、钾、钙、镁、磷等营养物质，适量的食用茄子能够为人体提供多种所需的营养物质，从而维持人体正常的生理功能。
青椒炒茄子怎样做，吃了以后赞不绝口，非常下饭呢？
青椒炒茄子怎样做，吃了以后赞不绝口，非常下饭呢？
因为今年太热，一直没有什么降水，造成家里栗子都没有获得是多少，自然只是自己吃的话还是不错的。因此恰好这几天凉快了出来我爸就寄了一些来。应该是之前我一直说家中栽的茄子蒸下去真好吃。这次我妈还摘了两根来！
自然我这一次并没有蒸着吃了，觉得用青椒炒一下估计也是特别好吃的。儿时不是很喜欢吃茄子，是由于这类食物减少了油就不够美味，而那时候家里标准炒一道菜真的不会太多给油来着。如今是由于加过多油吃着不足健康了！
第一步
【青椒炒茄子】关键食物：茄子，青椒具体方法：茄子切成片，我本人爱用猪油来炒茄子，非常香的放进食盐水里泡起来。听闻这样处理以后茄子就不太去油了，建议使用辣一些的青椒来炒更下饭菜。
第二步
锅中不先加点油把茄子倒进去，渐渐地炒成水份。加适量猪油，放进食盐水里泡起来。听闻这样处理以后茄子就不太去油了，建议使用辣一些的青椒来炒更下饭菜。我本人爱用猪油来炒茄子，非常香的。茄子炒软以后加一点生抽酱油，最后将青椒丝倒进去，煸炒至断生以后放盐提鲜就可以吃了。
茄子是秋冬季常吃的食材之一，营养全面，含有蛋白质、膳食纤维素、维他命C、维生素及各种微量营养素，尤其是可以利用尼克酸含量也较高，尼克酸具备维持血管壁弹力，避免动脉硬化及裂开的作用，还能够维持血液中碳水化合物水准。在紫皮茄子中有一种名叫龙葵碱物质的，对消化道具有较强的刺激效果，烹饪时需充足加温，或加一点醋，以毁坏龙葵碱。
