本文目录一览：
- 1、家庭自制鸡米花，放心吃的小零食还是过三关好，的做法
- 2、家里自制鸡米花，焦酥脆嫩，一口下去咔嚓脆，好吃的停不下来
- 3、在家自制鸡米花，应该怎么做？
- 4、教你自制鸡米花的做法 教你自制鸡米花的做法与步骤
家庭自制鸡米花，放心吃的小零食还是过三关好，的做法
食材
主料
鸡胸肉
1副
面包糠
250g
淀粉
200g
辅料
鸡蛋
3个
柠檬
1/3个
盐
2茶匙
黑胡椒
1茶匙
食用油
半汤匙
步骤
1.准备原料。
2.鸡肉用刀背敲一会，然后切大拇指大小的块。
3.柠檬挤汁，姜榨汁，混合备用。
4.鸡肉块加盐，姜汁，柠檬汁，黑胡椒，一个蛋清，半汤匙食用油，半汤匙淀粉抓拌均匀。腌渍30分钟。
5.淀粉，面包糠倒出来放入大容器，剩下的鸡蛋打散。
6.鸡肉依次过：淀粉——蛋液——面包糠。做成生坯。
7.六成热油锅，放入鸡米花，中火炸微黄，捞出来大火炸金黄即可。
8.炸好的鸡米花沾番茄酱或者沙拉酱。
小贴士
柠檬汁姜汁主要是去腥味。鸡肉最好用新鲜的。用鸡腿也可以，更嫩。只是不好切块。
一次多做点，放入冰箱冷冻，随时吃拿出来炸。
炸的火候要注意，开始中火，炸...(展开)
家里自制鸡米花，焦酥脆嫩，一口下去咔嚓脆，好吃的停不下来
儿子想吃鸡米花，我决定自己做。鸡米花一般用的是鸡胸脯肉或者鸡腿肉都行，家里前几天正好买了一代鸡腿肉丁准备用来做宫保鸡丁的
正好可以用来做鸡米花。这个鸡腿肉丁是已经切好的，化开后直接倒入盆中，用清水泡一会去掉血水，用厨房用纸吸干多余的水份，放几片洋葱和生姜去腥，倒入适量的料酒、生抽、蚝油少量黑胡椒粉
一勺淀粉和适量的盐，用手充分抓勺腌制半小时。
面包糠倒入容器中，把腌好的肉丁分批放入面包糠滚一滚
全部裹上面包糠后，起锅烧油至五成热下入裹好的鸡肉丁
炸至微微变色捞出，这个时候开大火油温烧至七成热再复炸一遍。复炸二十秒就行了
迅速捞出装盘。一盘香喷喷、外焦里嫩的鸡米花出锅了
注意：在炸制鸡米花时掌握火候很重要，开始小火，然后再大火。如果一直小火炸出来的鸡米花太柴，如果一开始就大火里面还没熟外面就焦了。
在家自制鸡米花，应该怎么做？
引言：很多人都比较喜欢吃鸡米花，到肯德基或者是麦当劳的时候，我们都会点上一份鸡米花，其实我们在家里也可以制作鸡米花，应该怎么做呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、在家自制鸡米花
我们都知道鸡米花非常的好吃，也比较酥脆，所以在平时的时候我们应该怎样制作鸡米花呢？其实我们首先应该准备原食材，这个时候我们需要准备一些鸡胸肉，再准备适量的盐胡椒粉和食用油，也要准备一些生粉和一些吐司，这样准备一些原味吐司就可以了。先把准备好的一些食材处理干净，把鸡胸肉切成小肉丁的形状，然后把它腌制一下，再鸡胸肉腌制的过程中，把我们的食用油和一些胡椒粉以及适量的盐放进去腌制半小时左右就可以了。接下来我们应该准备一些鸡蛋，把我们的鸡蛋放进我们的鸡胸肉里面，再倒入适量的身份，把它搅拌均匀，让每一个鸡胸肉都裹上蛋液和生粉，将它们混合在一起。
二、制作一些美味的食物
所以这个时候再撒上一层胡椒粉是更有味道，一定要记得一定要让每一块鸡胸肉上面都裹满一些面粉和鸡蛋液是最好的。接下来我们就可以起锅烧油，当油开始热的时候，我们就将一些制作好的鸡米花一颗一颗的放入油锅中等，它炸的比较金黄，我们就可以拿出来。到时候让鸡米花再粘上，面包糠之复杂一下更酥脆，所以通过这样的方式让鸡米花变得更加好吃。当金米花变得比较酥脆呈金黄的颜色我们就可以吃了，而且吃的时候蘸上一些番茄酱，或者是，沙拉酱是更加美味的，通过这些我们可以吃到比较美味的食物。
教你自制鸡米花的做法 教你自制鸡米花的做法与步骤
1、材料：鸡胸肉250g、盐少许、黑胡椒少许、耗油10g、鸡蛋1个、玉米淀粉20g、面包糠30g。
2、将鸡胸肉解冻，洗净，切成条然后再切粒备用。
3、用个小碗将盐，黑胡椒，蚝油等调料都放好，然后倒入装鸡肉的碗里。
4、用筷子搅拌均匀，再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1到2小时，待入味。
5、从冰箱取出鸡肉，在面粉里滚一下，去除多余的淀粉。
6、然后再放入鸡蛋液中，也是要去掉多余蛋液，再放到面包糠中全部裹上即可。
7、处理好的鸡米花放在垫有油纸的烤盘上，均匀摆放好，再放到预热好烤箱，上下火180度，烤18分钟左右。
