藕黑了还能吃吗（藕黑了还能吃吗图片）

wangsihai 2025-05-17 13:43:47

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变黑的莲藕是能吃的，但是放得太久就不新鲜了。防止变黑小妙招想让莲藕保持洁白本质并不困难。在100℃的沸水中汆烫70秒钟就可以让所有的多酚氧化酶失去作用，也就叫停了多酚向醌的转变过程。

藕发黑是淀粉氧化的原因，如果是时间长了，有变质的味道就不要食用了。如果是短时间的变色，是可以食用的，可以加入少量的白醋，颜色即可就可以变白了。

莲藕变黑的原因莲藕和气体触碰以后发生了空气氧化的状况因此变黑的，一般这样的事情下变黑的莲藕是可以再次食用的，不会对身体健康导致那些不好的危害，因此在平常生活中食用的过程中可以留意一点。

答：变黑的莲藕是能吃的，但是是因为放得太久了还吃，肯定就不新鲜了，就不要吃了。

属于颜色上的反应，其内部的物质无毒，可以继续食用。莲藕变黑主要是因为氧化，其氧化产生的物质对人体没有毒性，只是会使莲藕表面的颜色发生变化，属于颜色上的反应，其内部的物质无毒，可以继续食用。

这个与日常生活中苹果和香蕉放久了变黑褐色是一个道理，对身体无害，营养损失也比较少，是可以吃的，但是不要放置过久才食用，以免变质腐坏。莲藕防止氧化的方法用白醋水浸泡。

1、这个与日常生活中苹果和香蕉放久了变黑褐色是一个道理，对身体无害，营养损失也比较少，是可以吃的，但是不要放置过久才食用，以免变质腐坏。莲藕防止氧化的方法用白醋水浸泡。

2、能吃：藕含有丰富的鞣酸及铁元素，在空气中，这两种物质会产生氧化反应，从而使藕发黑。因此，如果藕发黑是氧化反应造成的，没有发生腐烂变质、没有明显的异味还是能吃的。

3、藕发黑是淀粉氧化的原因，如果是时间长了，有变质的味道就不要食用了。如果是短时间的变色，是可以食用的，可以加入少量的白醋，颜色即可就可以变白了。

4、莲藕变黑的原因莲藕和气体触碰以后发生了空气氧化的状况因此变黑的，一般这样的事情下变黑的莲藕是可以再次食用的，不会对身体健康导致那些不好的危害，因此在平常生活中食用的过程中可以留意一点。

其实一般的莲藕变黑是没有什么问题的，但是如果是莲藕直接性的变黑腐烂了那就不要吃了。藕发黑是淀粉氧化的原因，如果是时间长了，有变质的味道就不要食用了。

而且这样的莲藕也不新鲜了，所以并不建议吃呢，因为可能会存在细菌或者病毒，如果吃了对对身体健康有害，所以还是谨慎一些为好。

没事，这个是可以吃的。这是因为藕含淀粉很高，藕里面的淀粉被氧化会变成黑色所致。所以，即使有黑点仍然可以食用。但不要放置太久，致使大量淀粉被氧化，营养流失。

答：变黑的莲藕是能吃的，但是是因为放得太久了还吃，肯定就不新鲜了，就不要吃了。

可以吃。莲藕变黑是因为在空气中氧化造成，莲藕在存放的过程中和氧气接触出现氧化变黑的情况下是可以食用的。但是如果是存放时间过久导致莲藕发生霉变的情况下，莲藕是不可以再食用的。

莲藕变黑了还能吃。莲藕含有很多的多酚类氧化酶，并且莲藕自身还属于多酚类食物，含有大量的酚类物质，因此，莲藕里面的果肉只要接触空气就会氧化变黑，这种酚类物质氧化或生成的黑色物属于醌类，虽然色泽不好看，但无毒，可食用。

能吃：藕含有丰富的鞣酸及铁元素，在空气中，这两种物质会产生氧化反应，从而使藕发黑。因此，如果藕发黑是氧化反应造成的，没有发生腐烂变质、没有明显的异味还是能吃的。