啤酒红烧肉的做法（啤酒红烧肉的做法视频教程）

wangsihai 2025-05-26 07:33:13

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烧肉是可以放啤酒的。红烧肉之所以放啤酒，是为了给猪肉去腥味，使得肉质变得口感更嫩、更好。但是放红烧肉当中的啤酒度数不应过高。如果把我的啤酒度数过高，会导致红烧肉的味道变质。

加啤酒会起到的效果：红烧肉可更好去除肉腥味，红烧肉在焯水过程中已经去除了部分肉腥味，还是会残留淡淡的腥味，啤酒是粮食发酵而成，酒香味会掩盖掉肉腥味。

红烧肉可以放啤酒的，不仅可以放啤酒。放了啤酒以后，这道美食味道更加的美味，更加的吸引人。用啤酒炖红烧肉好吃吗啤酒鸭是一个很好的美食，之前看到我的文章的人也都知道之前小编介绍过一个很好吃的美食，就是啤酒鸭。

今天做红烧肉，正好就用啤酒代替清水，啤酒既能去腥也能提香，用啤酒烧制出来的红烧肉格外香糯。

在做红烧肉的情况下是能够放葡萄酒的，啤酒的成分可以推动肉制品较为软糯，可以使红烧排骨吃起来更为的鲜美，所以说能够在做红烧肉的情况下放一些葡萄酒进来。

红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。

锅烧热，加少许油，油热后放入五花肉。煸炒至五花肉变色，加入红烧酱油。翻炒均匀，加入糖，炒至糖融化，且均匀包裹肉块。将炒好的五花肉倒入炖锅，加水没过肉。

把五花肉清洗干净后切成2厘米左右见方的肉块备用。把小葱切成长段、生姜切成片，再准备两颗八角、一小块桂皮备用。做红烧肉不需要太多的香料，有这几位料就够了。

红烧肉的做法步骤step 1 五花肉洗净切块步骤step 2 .锅内放半锅冷水，加入葱结、姜片、料酒，放入切好的五花肉，水开后大火煮两分钟，捞出用水冲洗干净，沥干水分。

开1小火熬90分钟，大火收汤后再加入青椒或者香菜，最后放点盐再炖3分钟即可出锅食用了。

做法将肉剁为2厘米的大块；葱挽结，老姜拍破。锅置中火，放油烧至五六成热，将肉放锅内煸炒几下，再加入鲜汤（清水也可）500毫升；用旺火上烧沸，去浮沫。

啤酒 1瓶，500ML 冰糖 50g 老抽 10g 啤酒红烧肉的做法选取肥瘦相间的五花腩，带点小排骨的口感更佳。洗净沥干水分待用。这次选用葱香味更足的干红葱头，也可以选用普通小葱。八角2颗洗净，姜葱切片待用。

可以啤酒烧红烧肉，啤酒可以去腥让肉质口感更嫩，啤酒红烧肉具体做法如下：主要材料：五花肉，啤酒，红辣椒，葱，姜，冰糖，盐。1，将带皮猪五花肉切成块在热水里焯过备用。2，锅里加入适量水，之后加入冰糖，开始熬焦糖。

时间短，油温要高。看到五花肉表面的颜色加深之后就可以进行捞出了，起锅烧油，放入少量冰糖进行熬糖色，倒入花椒等材料，之后倒入五花肉进行炒制，这一步不用太长时间，看到材料被红烧肉均匀的沾满之后即可。

加入啤酒稍稍莫过五花肉，啤酒不够可以适量加些清水。加入所有调料加入料酒。.大火烧沸后改小火烧制。大约40分钟后，汤汁减少，五花肉软烂，取出葱姜、桂皮等调料不用。加入适量食盐，在此烧制10分钟。

1、红烧肉可以放啤酒的，不仅可以放啤酒。放了啤酒以后，这道美食味道更加的美味，更加的吸引人。用啤酒炖红烧肉好吃吗啤酒鸭是一个很好的美食，之前看到我的文章的人也都知道之前小编介绍过一个很好吃的美食，就是啤酒鸭。

2、酒是去除肉类腥臭味的好帮手，因此做红烧肉加啤酒比加水做出来的口感更香醇些，因为啤酒能很好的去除红烧肉的肉腥味而水却不能，所以要想加水做红烧肉也好吃的话就得着重料酒的加入了。

3、做红烧肉，加啤酒的效果一定比水好，但这种啤酒一定是淡啤，也就是工业拉格，传统的艾尔啤酒是不适合烧红烧肉的。这在国内外都是一样的。

把五花肉切块，在锅里略煸一下，煸出油，装盘待用。锅内放油，放糖炒糖色儿。放肉煸炒，中火，等肉完全上色以后，再放入花椒，大蒜，姜，八角，桂皮，火候可以大一点，爆香。

把焯过水的肉块捞出来，直接移入砂锅，不要用冷水洗。依次加入啤酒、冰糖、生抽、老抽、葱、姜、八角、桂皮和香叶，开炖。①不加水，啤酒加到将近没过肉就好。

啤酒红烧肉的家庭做法材料：五花肉770g、食盐2g、酱油8g、冰糖20g、姜3片、蒜2瓣、八角个料酒4g、香醋5g、调和油适量、啤酒330ml、香叶1片。做法将五花肉洗净后切成小块，切好蒜瓣，姜片；八角，香叶冲洗下。