本文目录一览：
- 1、怎么做鸡汤好吃又简单
- 2、鸡汤的做法
- 3、煮鸡汤需要放哪些材料
怎么做鸡汤好吃又简单
1、炖鸡汤好吃又简单的做法如下买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。
2、首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。水煮沸后就把鸡放进去，炖它一个半小时。然后再放冬瓜进去，再炖它半个小时。放一点盐，就可以了。香菇炖鸡汤 材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。
3、鸡汤的做法 步骤1 准备好所有食材。步骤2 鸡肉洗净剁成块，玉米切断，山药、胡萝卜去皮切滚刀块，姜去皮切片。步骤3 锅中热油，加三片姜，加入鸡肉炒至变色。步骤4 加一勺料酒炒至挥发。步骤5 两大碗水煮开捞出浮沫。
4、把鸡用冷水冲洗干净，锅中加入水，大火烧开，焯水。捞出后用冷水反复冲洗，将母鸡身上的脏污冲洗干净。
鸡汤的做法
当归鸡汤的做法 材料 鸡块(翅根)、白萝卜。配料 姜、当归、枸杞。调料 盐。做法 首先我们就要将准备好的鸡块清洗干净，然后再将姜去皮切片，白萝卜去皮切块备用就可以了。
香菇鸡汤 材料：料酒适量，精盐少许，味精少许，土鸡腿适量，香菇，红枣，生姜少许。做法：土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。
_子鸡汤的做法：老椰子1个，土鸡600g，猪骨150g，红枣7颗，盐适量，姜适量。把准备好的鸡块去皮，然后把猪骨处理干净，跟着切三片姜一起备用，把红枣去掉核备用。
做法： 土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。 把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。 再放精盐和味精来调味。 一盘味道鲜美的鸡汤就做好了。
煮鸡汤需要放哪些材料
1、煮鸡汤可以放花椒，大料，生姜，葱，陈皮，食盐便可。放入材料后，不但营养味美，还能增进食欲、助消化。
2、煮鸡汤一般煮90分钟最好，需要准备一只整鸡、香菇、生姜、红枣、枸杞子、蒜、盐。鸡的本味是鲜美，制出的鸡汤营养丰富，可谓人间一美味。但如果在制作鸡汤时不注重加放调味品的顺序，会使制出的鸡汤比较逊色。
3、如果想增加鸡汤的营养，可以在鸡汤中加入一些香菇、蘑菇、竹笋、红枣等食材；如果想减少鸡汤的油腻，可以在鸡汤中放一些冬瓜、玉米、胡萝卜等富含维生素C的食物；鸡汤中还可加入黄芪、党参、当归、枸杞等中草药。
4、如：气色萎黄贫血者，应搭配红枣、龙眼、阿胶炖鸡汤；而身体虚弱者则需搭配灵芝、枸杞子、淮山等炖鸡汤为佳。 阿胶红枣乌鸡汤 材料：乌鸡、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子。 做法 乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水。
5、煲鸡汤可以放花椒，大料，生姜，葱，陈皮，食盐便可。放入材料后，不但营养味美，还能增进食欲、助消化。
6、炖鸡汤放什么食材才好？炖鸡汤应放老姜、枸杞、红枣、菌菇类这4样，而调料只需食盐即可。具体理由如下：加老姜能更好去腥增香。
