酸奶菌粉（酸奶菌粉对身体有害吗）

wangsihai 2025-06-28 04:59:43

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菌粉收到后一定要放冰箱冷冻保存(0 度以下) 。

菌粉不冷冻可以直接使用，但最好是在短期内使用，久了会影响酸奶的发酵。好的菌粉是可以常温存放的，长期不用，最好放入冰箱4°以下存放，以保持菌种的高活性。长期的常温存放会使菌种活性下降，但不会影响酸奶发酵。

问题六：做酸奶的菌粉需要冷藏吗？是直投式菌种吗？菌种的储藏分冷冻形式和冻干形式，一般是要冷藏的，温度还要求低，即放入冷冻室。

不能。酸奶菌粉是一种食品发酵剂，主料有嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种。产品介绍及特点专家认为，自制酸奶最好使用专用的酸奶发酵剂，其原理就与蒸馒头发面所用的酵母类似。

做酸奶的益生菌粉可以直接吃。益生菌粉产品作用：肠道保健：防止腹泻：有益生菌帮忙，可以防止腹泻细菌病毒生长，有效防止腹泻问题。改善便秘：益生菌产生有机酸，刺激肠道蠕动排出大便，有效改善便秘症状。

直接吃其实就相当于喝一杯水一样，因为发酵菌粉需要一段时间才发酵，直接吃下去并没有发酵，对身体没什么影响。

佰生优升级8菌：其配料中含有麦芽糊精、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、干酪乳杆菌、乳双歧杆菌、长双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌。

制作酸奶的菌种推荐：川秀菌粉。这是一种酸奶发酵剂，由双歧杆菌、乳酸菌等五株联菌组合而成。川秀菌粉采用丹麦进口的原料，是中国酸奶发酵剂的第一品牌，连续多年行业类销量第一。佰生优酸奶发酵剂。

做酸奶可以用双歧杆菌，乳酸链球菌，嗜热链球菌和保加利亚杆菌等。做酸奶的方法如下：准备鲜奶3盒，酸奶1杯。用开水将容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌将纯牛奶倒入容器内。再倒入酸奶（做引子）。

合生元广州市合生元生物制品有限公司，益生菌知名品牌，知名（著名）奶粉品牌，中国洁净度级别最高的益生菌工厂之一，专注为孕妈妈和妈妈提供育儿营养和护理解决方案，高端婴幼儿营养品和日常护理品专业生产厂家。

推荐诺维信OneHealth，是全球知名的益生菌原料生产厂家，规模大专业化水平高，目前已经推出了多类菌株产品，获得了消费者的青睐和认可。

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正规生物制品厂都可以生产。希望对你有帮助。

仙乐健康与优质益生菌供应商合作，只选择具有充分临床试验支持的菌株、制备优质配方，并通过先进的工艺生产含量稳定的益生菌产品，而且仙乐健康有多年经验的研发团队，24个月稳定性研究确保菌株活性达到较高水平。

肠道益生菌品牌比较多，常见的品牌包括合生元、纽曼思、御淑堂益生菌、妈咪爱、修正药业等等，都是做益生菌的生产厂家。这几大品牌还是比较受到人们所欢迎的，大家在选择肠道益生菌时，一定要注重品牌，注重生产厂家的质量。

1、酸奶发酵菌过期了基本什么就做不了了，但是我们可以先把它做成酸奶，然后用酸奶来做酸奶浴、发面、擦地板、去除污渍、浇花等等。

2、过期的酸奶菌粉基本不能再使用了。您可以尝试再用来做酸奶，如果活性还是足够强，那么就还可以用的，菌粉过期并不像其他食物一样会发生变质，霉变，有细菌滋生等情况。而是相反，里面的益生菌种失活，无法再产生发酵过程了。

3、乳双歧杆菌：除了保加利亚乳杆菌，嗜热链球菌，还含有人体重要的肠道益生菌乳双歧杆菌，可使制成酸奶中乳双歧杆菌成为优势菌群。作用：双岐杆菌作为益生菌在人体结肠部位存活并且发酵，使结肠充满游离的乳酸。

雪莲菌的成分，大部分的菌种是酵母菌，主要的是克鲁维酵母菌，其中还包括其他的乳酸菌和醋酸菌，还有一些微生物。实际上是多菌种的混合菌，雪莲菌种酸奶保健功能好些。

外形呈乳白色或浅黄色的胶质状，表面卷曲，具有弹性，细小紧实，捏在手里面能够感受到黏稠感。尝试用筷子夹起来试试，通常通过筷子感觉约为Q弹、软乎乎的就是好的雪莲菌。

雪莲菌颗粒就是Kefir（克菲尔）菌颗粒，发酵酸奶用，好处是比普通菌种活性高，坏处是颗粒经常暴露在外面，可能会有杂菌。