广式豆沙月饼（广式豆沙月饼的做法及配方）

wangsihai 2025-07-05 06:54:26

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入烤箱。可以在底部加垫一个烤盘以防止底部颜色烤得过深的现象。

豆沙月饼的做法步骤：步骤1：取干净的盆放入转化糖浆、枧水和花生油用手动打蛋器慢慢搅拌，多搅拌一会使其均匀。步骤2：加入中筋面粉。戴上一次性手套揉成团。

豆沙月饼做法一，材料紫薯300克，红豆沙300克，白糖50克。做法 1．紫薯洗净蒸熟放凉去皮压碎加入白糖拌匀备用。2．红豆沙分成6份捏成球状，紫薯分成6份捏球状。3．将紫薯当皮包住豆沙做成球状。

做法：先将糖浆倒进盆内，加入枧水搅拌均匀，再加进花生油搅拌均匀。面粉过筛后加进糖浆混合液中，揉成光滑的面团。豆沙月饼的制作将已揉好的面团盖上保鲜膜，放进干净的`容器内，静置2小时后使用。

豆沙月饼就是属于糖浆皮月饼。豆沙月饼的做法：豆沙月饼的做法要分成几部分，包括红豆馅的制作、咸蛋的制作、饼皮的制作、以及最后的制作。

豆沙月饼也是经典月饼的一个种类，它在月饼界的地位不输五仁月饼。豆沙，是豆沙月饼的灵魂，它虽为寻常的食材，但想做出好滋味却不容易。

像着样不露豆沙馅就行了 1使用50克月饼模具，内部撒些熟面粉防沾易脱模，然后把包好豆沙月饼生胚放入模具中，稍压一压。1倒扣压下，月饼生胚顺利脱模。

豆沙月饼：豆沙味是市面上较为常见月饼的口味，豆沙是用绿豆或者红豆煮熟碾成泥，加入白糖炒制而成的馅料，这种月饼馅料沙软香甜，搭配酥软的外皮，是十分受欢迎的味道之一。

对的呢，细沙月饼是用豆沙做成的。豆沙弄的很细腻，然后锅里翻炒做成豆沙泥这样。

将油皮所需原料混合，压拌成油皮。（烤箱预热到170度）将油酥所需原料混合成油酥油皮包油酥，擀卷两次。然后用像包汤圆那样包入桂花绿豆沙馅。

1．紫薯洗净蒸熟放凉去皮压碎加入白糖拌匀备用。2．红豆沙分成6份捏成球状，紫薯分成6份捏球状。3．将紫薯当皮包住豆沙做成球状。4．将做好的球状放入月饼模具内压一下就成紫红薯红豆沙月饼了。

脱皮绿豆加适量水用高压锅煮15到20分钟。煮好的绿豆用料理机打成绿豆蓉倒入不粘锅中。如果很干请适量加水。浓稠度如图示，太稀需要炒很长时间。

将包好绿豆沙馅的面团摆入烤盘，按压成棋子状，搅拌蛋黄涂抹在饼坯上，撒上芝麻并用牙签扎孔。1 8 1 烘烤风炉：180℃烘烤10分钟。电炉：上火190℃下火180℃烘烤15分钟。

将绿豆馅加入淡奶油。把它翻炒均匀，放凉备用。取出少许糯米粉入烤箱180度，烤5分钟至微黄。将牛奶、色拉油、细砂糖混合拌匀后，再加入糯米粉、粘米粉、澄面混合均匀。将混合好的粉糊过筛。

先制作豆沙馅。红豆洗净。红豆加足量的水倒入锅里大火煮开后，用小火煮至软烂（用高压锅压半小时）。要煮到彻底软烂，不能有发硬的感觉。

红豆洗净加水用高压锅煮熟，中秋短信《送祝福把月饼送到您的家~广式豆沙月饼做法！》。将红豆和汤汁一起放入搅拌机中，将红豆搅打成蓉。烧红锅下油，将豆沙炒至水份蒸发。

广式豆沙月饼的做法转化糖浆加枧水搅拌均匀再加入玉米油搅匀，倒入中筋面粉和成光滑的面团，放室温下静置2小时以上。饼皮静置期间开始处理馅料，将豆沙馅分成每个34克的小团子搓圆备用。

广式绿豆沙月饼的做法步骤3加入花生油。搅拌均匀。广式绿豆沙月饼的做法步骤4放入面粉。广式绿豆沙月饼的做法步骤5和成面团。广式绿豆沙月饼的做法步骤6面团放入保鲜袋静置1小时。

第二十二步：开始烙制。把平底小火烧热，然后将月饼胚放入锅中，小火开始慢慢烙制。第二十三步：烙制一面成熟，翻面。（在烙的时候，尽量少用铲子翻动，可以用手轻轻的转动月饼，让其均匀的受热。

月饼什么人不能吃高血压、高血脂、冠心病患者最好要少吃月饼。因为月饼在制作的时候会添加糖和油，如果高血压、高血脂患者吃多了月饼，就会增加血液的浓度，从而导致心脏严重缺血，严重可能会诱发心肌梗塞。

月饼的制作过程：食材：转换糖浆120克、花生油40克、枧水4克、普通面粉160克。转换糖浆、花生油、枧水掺和在一起，搅拌到融合的程度，然后少量多次的添加面粉，最后揉成团，密封冷藏松弛最少2个小时。

月饼的做法步骤和食材如下：食材：中筋面粉160克、转化糖浆108克、花生油40克、枧水3克、莲蓉馅500克、咸蛋黄8个、鸡蛋1个、白酒适量。把糖浆、花生油、枧水混合在一起。顺时针搅拌成缓慢流动的状态。

枣泥南瓜月饼的做法及配方食材：南瓜350g，红枣200g，高粉375g，白糖做法：①红枣温水浸泡30分钟，清水冲洗干净。南瓜去皮去瓤切片，撒上适量白糖蒸熟。红枣去核，料理机打碎。蒸熟南瓜用勺子压成南瓜泥。

食材明细：主料：面粉180g、转化糖浆114g、枧水3g、色拉油39g、杏花楼玫瑰豆沙馅495g。辅料：蛋黄。中秋月饼的做法步骤：将糖浆，枧水，色拉油混合搅拌均匀后晒入面粉，揉成面团，保鲜膜包好醒1小时。