本文目录一览：
- 1、眉毛肉是哪个部位的肉
- 2、眉毛肉凉拌煮好久
- 3、梅花肉指猪的哪个部位?
- 4、重庆人说的眉毛肉是什么肉
眉毛肉是哪个部位的肉
眉毛肉，就是指猪胛骨上面的一块重约一斤的瘦肉。眉毛肉表层脂肪修净，肌膜不破，色泽鲜红或深红、有光泽、脂肪呈乳白色或粉白色。有猪肉固有的气味，无异味，冷冻良好，肉质紧密，有坚实感。
眉毛肉在猪胛骨。眉毛肉是猪胛骨上面的瘦肉，是我国川渝地区人民对梅花肉的一种叫法。据说，每只猪身上的眉毛肉只有五六斤，大约有二十厘米长，形如眉毛，因此得名。
眉毛肉是猪脊背两侧的肉，因这里的肉才能起出长条的肉来而得名，肉质细嫩且瘦肉较多，口感较好，价格较贵。里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物脊椎骨内侧的条状嫩肉，肉质也较好。在价格上，梅条肉比里脊肉要贵些。
眉毛肉凉拌煮好久
1、切得过厚。眉毛肉肉本身就非常细嫩，需要很撑时间才能煮熟，如果凉拌时切片过厚，煮熟时间会更长。
2、眉毛肉炒10分左右能熟。 材料：薄荷一把、眉毛肉250克（半斤）、独蒜2颗、盐少许、小米椒4个、花椒10粒、姜片 5片、生抽1勺、白砂糖少许。 薄荷叶摘嫩叶子，眉毛肉切片撒少许盐和料酒拌开。
3、将肉切成2厘米左右厚的大片。将叉烧酱厚厚地涂抹在猪肉片的两面。装入保鲜袋，放入冰箱冷藏室腌制12小时。腌制好的肉取出，放在烤架上涂抹一层叉烧酱。烤箱预热200度、中层、20分钟，进行烤制。
4、眉毛肉在猪胛骨。眉毛肉是猪胛骨上面的瘦肉，是我国川渝地区人民对梅花肉的一种叫法。据说，每只猪身上的眉毛肉只有五六斤，大约有二十厘米长，形如眉毛，因此得名。
梅花肉指猪的哪个部位?
1、所谓的梅花肉指的是猪的上肩肉，也就是杀猪的时候，在猪颈部下第一刀的部位，也就是猪的上肩胛肉的一部分。由于猪经常运动到这个部位。
2、梅子肉主要指的是梅花肉，是猪上肩胛部位的肉。所谓梅花肉，其实指的是在猪颈部下第一刀的部位，也就是猪的上肩胛肉的一部分。
3、梅花肉位于猪的肩胛部位上，其分量是很少的，一头猪大概只有五六斤梅花肉左右。在梅花肉的切面上，瘦肉就占达90%，中间则是有数条细细的肥肉丝纵横交错，看起来就像盛开的梅花一样，因此而得名梅花肉。
4、梅花肉是位于猪的背部和腰部之间的肋眼肌组织，因其肌肉中有一块形状酷似梅花的脂肪，因此得名。
重庆人说的眉毛肉是什么肉
1、眉毛肉是指猪胛骨上面的一块重约一斤的瘦肉，是川渝等地对梅花肉的一种叫法。表层脂肪修净，肌膜不破，色泽鲜红或深红、有光泽、脂肪呈乳白色或粉白色。有猪肉固有的气味，无异味，冷冻良好，肉质紧密，有坚实感。
2、眉毛肉，就是指猪胛骨上面的一块重约一斤的瘦肉。眉毛肉表层脂肪修净，肌膜不破，色泽鲜红或深红、有光泽、脂肪呈乳白色或粉白色。有猪肉固有的气味，无异味，冷冻良好，肉质紧密，有坚实感。
3、眉毛肉是猪脊背两侧的肉，因这里的肉才能起出长条的肉来而得名，肉质细嫩且瘦肉较多，口感较好，价格较贵。里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物脊椎骨内侧的条状嫩肉，肉质也较好。在价格上，梅条肉比里脊肉要贵些。
4、就是眉毛肉，这个部位是猪肩骨上的瘦肉，肉质鲜红，用途和里脊肉相似。爆炒或者煮肉片汤都非常合适，一点不油腻，肉质也是整个猪身上最嫩的部位。除了眉毛肉之后，还有臀尖肉、五花肉、坐墩肉等等，用途也是个有不同。
