本文目录一览：
- 1、红烧带鱼的家常做法
- 2、红烧带鱼的家常做法简单又好吃
- 3、家常红烧带鱼
红烧带鱼的家常做法
红烧带鱼做法如下：首先准备好做这道菜需要用到的食材：带鱼。平时买到的带鱼一般都是冷冻的，一定要自然解冻，千万别用开水烫，肉质会变松散影响口感。
红烧带鱼的家常做法如下：准备材料：带鱼1根、生姜3片、红椒4颗、葱花3根。
步骤：准备材料。带鱼解冻，洗干净，加入1小匙胡椒粉，1勺料酒去腥。葱姜蒜切好备用。锅里放入适量油，油热后放入带鱼段香煎。将带鱼段煎至两面金黄后，取出。锅底余油，放入葱姜蒜爆香。
红烧带鱼的做法 主辅料：带鱼、葱姜蒜。把带鱼清洗干净。热油，放入带鱼煎炸。煎炸至表面金黄，鱼段挺实了，盛出装盘。锅留底油，放入葱姜蒜炒香。放入煎炸好的带鱼。旺火，烹入料酒。
将带鱼去头去内脏，洗净切段。放入盐、白酒、姜、葱，腌十分钟。用生抽、老抽、白糖、水淀粉、料酒做料汁。葱姜蒜切片，尖椒切成丁，红辣椒切段（可不放）沥干腌好的带鱼，两面裹上干淀粉。
红烧带鱼的家常做法简单又好吃
1、做红烧带鱼好吃又简单的方法：带鱼洗净去除内脏及里边黑色膜(黑膜不去太腥)划刀，用料酒、姜片5片腌30分钟左右。准备好所有食材，锅中放油，油热放一半的葱姜蒜炸锅，滑入刀鱼。煎1分钟左右，翻面。
2、带鱼处理干净后切段，放入葱姜蒜盐高度白酒（去腥），腌制10分钟。 此时做调味汁，在半碗凉水里兑入醋糖盐老抽生抽蚝油白酒待用。生抽老抽蚝油都有咸度，盐的量要适当控制以防过咸。
3、做法：将带鱼去鳞去内脏（可在市场让人代劳），洗净后，斜刀切成菱形块。放入大碗中，撒入盐，花椒，淋入高度白酒，搅拌均匀后腌制10分钟。
4、红烧带鱼的家常做法如下：准备材料：带鱼1根、生姜3片、红椒4颗、葱花3根。
5、将带鱼去头去内脏，洗净切段。放入盐、白酒、姜、葱，腌十分钟。用生抽、老抽、白糖、水淀粉、料酒做料汁。葱姜蒜切片，尖椒切成丁，红辣椒切段（可不放）沥干腌好的带鱼，两面裹上干淀粉。
家常红烧带鱼
1、带鱼处理干净后切段，放入葱姜蒜盐高度白酒（去腥），腌制10分钟。 此时做调味汁，在半碗凉水里兑入醋糖盐老抽生抽蚝油白酒待用。生抽老抽蚝油都有咸度，盐的量要适当控制以防过咸。
2、红烧带鱼的家常做法如下：准备材料：带鱼1根、生姜3片、红椒4颗、葱花3根。
3、将炸带鱼的油倒出后开火继续下一步，锅里留少许底油做红烧，油热放入葱姜蒜煸出香味。将炸好的带鱼下锅铺在葱姜蒜上面，倒少许老抽和醋，盐在腌制时候已经放过了，只需酱油上色即可。
4、将带鱼去头去内脏，洗净切段。放入盐、白酒、姜、葱，腌十分钟。用生抽、老抽、白糖、水淀粉、料酒做料汁。葱姜蒜切片，尖椒切成丁，红辣椒切段（可不放）沥干腌好的带鱼，两面裹上干淀粉。
5、打开盖子后，改成大火收汤，待汤汁变粘稠后即可，不要都收干，红烧带鱼的汤拌米饭吃，非常好吃。
6、红烧带鱼的做法如下：用料：带鱼中段350g、料酒1勺、胡椒粉1小匙、葱1根1根、食用油适量、姜1块、蒜1瓣、盐少许、姜蒜、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1小匙、盐适量。步骤：准备材料。
