本文目录一览：
- 1、竹笋干的功效与作用
- 2、笋干的制作方法
- 3、吃笋干有什么好处和坏处
竹笋干的功效与作用
1、笋干中铁的含量也比较高，并且笋干中还含有部分的维生素B1，这两种成分对体内血红细胞的形成都具有促进作用，因此，食用笋干有一定的补铁，补血的功效。笋干吃了有什么坏处 笋干吃了没有什么坏处。
2、笋干与竹笋一样，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类以及各种维生素。除此之外，其富含纤维素，食用之后能促进肠道蠕动，利于消化，在防癌、抗癌方面有显著作用。
3、干竹笋的功效与作用 润肠 干竹笋与春笋一样，全是一种特性寒性的食物，大家服用春笋以后，就行了减少人体肠道的工作压力，具有变小大便粘稠度的功效，因而针对大便不通畅和便秘等症状有医治的作用。
笋干的制作方法
以下是笋干的制作方法：准备新鲜的笋，将笋洗净去皮，切成均匀的小段。将切好的笋块放入开水中焯水 3-5 分钟，将水沥干。准备腌制料，将食盐、糖、胡椒粉、葱姜蒜切碎，放入笋块中，加入料酒，搅拌均匀。
笋干的制作方法如下：工具/材料：春笋、清水、食盐、锅。春笋去壳洗净，对半切开，冷水下锅。加入食盐。盖锅盖煮20分钟。煮好的竹笋取出来放凉，切成片。放盖帘上，摆开晾晒，晾成干后收起来即可。
制作步骤：竹笋选又矮又胖，且色白的，这种的笋比较嫩。先一切二。再切丝，切得越细，晒干越快。切好的笋丝。煮锅水，加了4勺盐。倒入笋，煮开后，煮上几分钟。沥干水分。
将笋子洗干净，冷水下锅煮，水开了把笋子捞出过凉水。取一把小刀，在靠近最上方的一个节处开始用小刀划下。太阳大摆着晒。晒2天后，再把笋干挂着晒。挂着晒5天，就干了，收回来。完成。
吃笋干有什么好处和坏处
1、笋干会加快肠道的蠕动，帮助我们肠胃内食物的消化，所以便秘的人是适合吃笋干的。减肥的人 如果是减肥的人是适合吃笋干的 因为笋干会吸附身体内的脂肪，而且还能很好的消化食物，为减肥起到很好的效果。
2、笋干有降低血压，血脂以及血糖的功效。笋干非常适合老人使用，因为笋干是一种脂肪和糖分含量比较少的一种绿色食品。笋干被誉为人体血管的清道夫，吃笋干可以消除人体血管里的垃圾。 笋干有润肠通便的功效。
3、对于身体有很多的好处中医认为，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，适宜肺热、咳嗽、胃热者食之。
4、增强机体免疫力，竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。
