咸鸭（咸鸭蛋怎么吃）

wangsihai 2025-08-05 07:41:33

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准备主要食材。锅里加入足量的清水，放入洗净的鸭块、姜片、干花椒和料酒。敞盖大火烧开后继续焯水2-3分钟。捞出用温水洗净表面的浮沬。放入炖锅中，加入足量的清水敞盖大火烧开，有浮沬用勺子撇掉。

咸鸭子好吃的做法有很多，如：红烧鸭子：材材：鸭子、白糖、生抽、料酒、花椒、葱段、姜、八角、公丁香。具体做法步骤：鸭子切大块，入水焯过，冷水清洗干净。

首先要视自己的口味来定“好吃”的标准。蒸是简单易做的。咸鸭温热水洗净，浸泡半小时。切块。上撒些姜片。直接蒸。如鸭盐较重，可多浸泡一会。煮粥：鸭洗净，斩成块状。

1、咸鸭最简单的吃法莫过于清蒸了，下面就说说蒸咸鸭的做法吧。原料：晒干的咸鸭1只。调味料：料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉、葱花、姜片、蒜瓣各适量。准备工作：咸鸭斩成小块后用淘米水浸泡1小时。

2、准备主要食材。锅里加入足量的清水，放入洗净的鸭块、姜片、干花椒和料酒。敞盖大火烧开后继续焯水2-3分钟。捞出用温水洗净表面的浮沬。放入炖锅中，加入足量的清水敞盖大火烧开，有浮沬用勺子撇掉。

3、咸鸭腿剁成块，过水焯一遍。鸭屁股是膻味的根源，记得丢掉。冷水放生姜，再放入焯过水的鸭腿。大火煮开转小火慢炖30分钟。这时汤已经是白的了。加入泡好的笋干和枸杞，再煮30分钟。

4、咸鸭腿冲洗干净后，剁成块放入稍浅点的盘子中；放上几片姜片，倒入少许料酒腌制30分钟左右。锅中放适量的冷水，把盘子里的咸鸭腿隔水蒸40分钟左右，筷子能轻易穿透咸鸭腿就意味着蒸熟了。

5、通常可以把鸭子烤或者煮，加上料酒，姜片、八角、料酒、香叶，再放上一些葱花或者精盐、胡椒粉，这样做出来的鸭子口感鲜美。可以在鸭肉上淋上芥末汁，再烤制一会儿，会更加鲜味可口。

炒锅烧热后，先放盐翻炒除去水分，随后再放花椒、五香粉炒出香味。05 将炒制过腌料涂檫在晾干的鹅体腔和体表，这个步骤跟盐水鸭的“热盐檫”相似，一定要均匀的擦边鹅的全身，包括肚膛里面。

咸鸭蛋的腌制方法咸鸭蛋是有两种腌制的方法，用水腌和裹泥腌制。水腌法：以50个鸭蛋为例，先将鸭蛋洗干净了，然后晾干，放入到坛里面。

③将抹完盐的鸭腿放到容器中，加盖或保鲜膜冰箱冷藏24小时以上（24～48时为宜）④中间每隔半天将析出的盐水倒掉。⑤用水冲净鸭腿上的盐和花椒粒，冷水入锅，水要没过鸭腿，加姜蒜片、葱结同煮。

原料：晒干的咸鸭1只。调味料：料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉、葱花、姜片、蒜瓣各适量。准备工作：咸鸭斩成小块后用淘米水浸泡1小时。做法步骤：浸泡好的咸鸭块冷水下锅煮开，再捞出咸鸭块用冷水冲洗干净，控控水。

把花椒和盐放在炒锅里翻炒。翻炒至盐发微黄，散发出花椒味即可。把已经化冻的鸭腿均匀地擦上一层花椒盐。初冬季节放在室温腌制三天，夏天需要放在冰箱保鲜腌制3天，待盐入味后即可。

1、咸鸭子好吃的做法有很多，如：红烧鸭子：材材：鸭子、白糖、生抽、料酒、花椒、葱段、姜、八角、公丁香。具体做法步骤：鸭子切大块，入水焯过，冷水清洗干净。

2、风干的咸鸭可以做成咸鸭煲干丝，具体做法如下：咸鸭在开水锅里焯过捞出，洗去表面上的盐霜，斩成小块；锅里加水，放干红椒、生姜片、葱段、八角。

3、咸鸭最简单的吃法莫过于清蒸了，下面就说说蒸咸鸭的做法吧。原料：晒干的咸鸭1只。调味料：料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉、葱花、姜片、蒜瓣各适量。准备工作：咸鸭斩成小块后用淘米水浸泡1小时。

4、准备主要食材。锅里加入足量的清水，放入洗净的鸭块、姜片、干花椒和料酒。敞盖大火烧开后继续焯水2-3分钟。捞出用温水洗净表面的浮沬。

5、方法一原料挑货佬咸鸭腿两只笋干适量生姜、枸杞做法咸鸭腿剁成块，过水焯一遍。鸭屁股是膻味的根源，记得丢掉。冷水放生姜，再放入焯过水的鸭腿。大火煮开转小火慢炖30分钟。

6、咸鸭温热水洗净，浸泡半小时。切块。上撒些姜片。直接蒸。如鸭盐较重，可多浸泡一会。煮粥：鸭洗净，斩成块状。用开水淖一下，粳米洗净泡10分钟（粳米：指一般不太好的米），捞出。