味素（味素的作用）

wangsihai 2025-06-02 14:18:36

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味素的主要成份是谷氨酸钠，按谷氨酸钠的含量分为若干种规格，其中99%的是结晶呈针状或粒状，其余几种是用不同量的精盐和味素混制而成的粉状体或混盐结晶体。味素的质量标准：具有正常味素的色泽、滋味，不得有异味及夹杂物。

食盐、白糖、味素、醋 2葱、生姜、大蒜、洋葱、辣椒、虾夷葱、韭菜、香菜、香芹、辣根、山葵、白松露菌。

味精的主要营养谷氨酸钠、蛋白质、纤维素、脂肪味精的食疗功效养胃健胃、开胃消食味精的功效和作用提味烹饪时加入味精，可以激起人们食欲，助于提高食物的消化率。

其实现在很多谣言说味精和鸡精致癌，其实味精是纯天然的人食物中提炼的，而对于鸡精来说其中添加了一些调味盒色添加剂以外，大部分也也都是食物中提纯的，因此对于致癌也说都是靠不住的，是可以放心食用的。

味精又称味素，是采用微生物发酵的方法由粮食制成的一种现代调味品，主要成分为谷氨酸钠。味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。

最早是从海带中提炼的。现在多数是从粮食中提炼比如玉米。

味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。我国自1965年以来已全部采用糖质或淀粉原料生产谷氨酸，然后经等电点结晶沉淀、离子交换或锌盐法精制等方法提取谷氨酸，再经脱色、脱铁、蒸发、结晶等工序制成谷氨酸钠结晶。

1、味素的词语解释是：即味精。参见味精。拼音是：wèisù。结构是：味(左右结构)素(上下结构)。注音是：ㄨㄟ_ㄙㄨ_。

2、”⒉称味素或味之素。一种调味品。一般用小麦、黄豆、玉米或甜菜制成。多为白色粉末状和结晶状。放在菜或汤里使增加鲜美味道。味精的引证解释是：⒈体味精深。

3、引证解释⒈即味精。参见“味精”。国语词典一种用豆、麦等物制成的调味品。

4、素_的引证解释是：亦作“素_”。秋风。宋曾觌《壶中天慢》词：“素_漾碧，看天衢稳送一轮明月。”清周亮工《白云书屋咏为王望如作》之三：“一灯曳素_，书声真__。”。素_的引证解释是：亦作“素_”。秋风。

味素的词语解释是：即味精。参见味精。味素的词语解释是：即味精。参见味精。结构是：味(左右结构)素(上下结构)。注音是：ㄨㄟ_ㄙㄨ_。拼音是：wèisù。

味素的词语解释是：即味精。参见味精。拼音是：wèisù。结构是：味(左右结构)素(上下结构)。注音是：ㄨㄟ_ㄙㄨ_。

味素就是味精、鸡精，是调味品。化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时，其味更鲜。

味素就是味精、鸡精，是调味品。化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时，其味更鲜。

谷氨酸钠（Monosodium glutamate， MSG），又称味精、味素，是谷氨酸的钠盐，属于天然的最丰富的非必需氨基酸之一。味精主要成分是谷氨酸的钠盐，也是谷氨酸钠的商品名和俗名，又名味粉、味之素、谷氨酸钠、麸氨酸钠，一种鲜味剂。

味素就是味精、鸡精，是调味品，它能使饭菜更香，使人增加食欲，一般情况下是在出锅时放。

味素是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味素的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。味素是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。

味素是淀粉、糖蜜、醋酸、乙醇提炼出来的。淀粉、糖蜜、醋酸、乙醇可以生产谷氨酸，工厂会再将谷氨酸转化生产成味精。味素一般指味精，化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。

味素一般指味精，是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味素的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。味素是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。

味素就是味精、鸡精，是调味品，它能使饭菜更香，使人增加食欲，一般情况下是在出锅时放。