油淋鸡（油淋鸡的做法大全）

wangsihai 2025-06-16 02:38:45

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锅底刷一层油，铺上一层姜片，然后再铺一层小葱段。放上腌制好的鸡，淋两勺料酒。盖上锅盖，开大火烧至有水蒸气冒出来后，转小火焖30分钟左右。用筷子扎一下鸡，很轻松扎进去就说明鸡熟了。

做法大葱、姜洗净后切丝备用。三黄鸡洗净后切块，加入盐、酱油、香油拌匀，以带盖的微波炉容器盛着，放入微波炉，用750瓦火力加热6分钟，之后将鸡块取出摆在盘中。

捞起煮熟的鸡，切块摆盘葱洗净，葱头拍扁切碎，葱身切小段热锅放油，爆香葱，改小火倒入酱油，收火将葱油均匀的淋在鸡肉上，一道滋味鲜美，皮爽肉弹的葱油淋鸡出场了。

葱油鸡的做法步骤（1）鸡治净。（2）烧开一锅水，把鸡放入过一下，去掉血水。（3）再将鸡放入汤锅，加水没过鸡。放两片姜和葱结。（4）大火烧开后煮10分钟，翻身，再煮5分钟，再翻身，煮5分钟。

另取一口锅，锅里放两勺色拉油、两勺花椒油、两勺香油，烧热后浇在鸡上，这样油淋鸡就做好了。

做法：做葱油淋鸡的食材，鲜鸡，不能太大。把鲜鸡对半剁开，锅中加入大半锅清水，对半的鸡块整个放入锅中，清水要浸过鸡肉，把准备好的小葱卷一下，生姜拍扁或切片，再加入1勺料酒，盖上锅盖中火煮开。

准备原料。锅里兑足量水，放入葱、姜、八角煮开，放入盐。把洗净的鸡放入小火煮20分钟，期间把鸡捞出来提起离水两次，最后关火焖5分钟。

把做好的调料汁淋在切好摆盘的牛杂上，放上葱丝即可。第三道：凉拌鸡胗准备食材：鸡胗、生抽、老抽、盐、香料、香菜、葱、蒜、干辣椒、花椒油、白芝麻、香油。

南山口水鸡，冷菜，麻辣味型。特点：重在调味，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。烹制法：煮、拌。此菜是重庆市南山地区的名菜之一，又称南山泉水鸡，主料选择十分讲究，一定要家养土仔公鸡，有”名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。

油淋鸡的做法第一步，把鸡煮熟，就是煮白切鸡的煮法。判断鸡有没有熟的方法就是，用一根筷子戳。请点击输入图片描述西芹切段、红椒切片、洋葱切块。

1、可能有人觉得用酱料做鸡很麻烦，所以美食君推荐你用蒜蓉酱做这个电饭煲鸡腿。鸡腿洗净，划几道十字，入味。然后把准备好的酱料全部倒入电饭锅，按下烹饪键。煮出来的鸡腿闻起来很香很好吃，真的很适合懒人吃。

2、做法一：辣椒炒鸡用料：鸡、青椒、红椒、八角、花椒、葱、姜、香菇、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用盐、植物油。做法：将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分。

3、土家鸡取半只；斩件；撒盐抛匀，放上姜片和葱段；放进电压锅里；调至鸡肉档高压即可。（2）栗子烧鸡原料：光鸡半只（约500克），去壳栗子250克，油、精盐、姜、葱、酱油、白糖、五香粉适量。

新日暮里的著名美食油淋鸡、海鲜粉套餐、麻油鸡。油淋鸡这绝对是我吃过最好吃的油淋鸡，是整个鸡腿，味道有点类似烧腊，上面再浇上酸甜的酱汁。海鲜粉套餐赠送的榨菜和蒸虾饺都不错。

羊杂汤。此试题出自于《地区美食风俗研究》，通过查看答案解析得知，羊杂汤不是新日暮里的著名美食。

右边的半圆就是“新宿－新大久保－高田马场－目白－池袋－大冢－巢鸭－驹进－田端－西日暮里－日暮里－莺谷－上野－御徒町－秋叶原”这部分被称作为东京的下町，多以民居为多，是比较传统的地方。

明治二十二年正式定名。鲁迅在【藤野先生】中‘日暮里’记忆犹新是作者联想到清王朝的日暮途穷，抒发了作者忧国忧民的感情，表达了作者的爱国主义思想感情。

前，这地方的名字一直是新掘（にひほり），后来取其发音有“在此渡过一天也不会厌倦的地方”之意，将其名字改成了现在的“日暮里”。

油淋鸡的制作过程将鸡洗净切块，与B一起置入微波炉中，强微波6分钟，再将鸡块排好放置于盘内。油60㏄放入盘内强微波3分钟后取出，再加入A强微波3分钟后淋在鸡块上即可。

制作步骤番茄切去1/3的盖，用勺子淘空成一个盅；掏出的番茄肉也不要浪费，切成小丁备用。番茄盅填入一些米饭，我是用大米小米和玉米碴子一起煮的饭，所以是金银掺杂的颜色。

葱油淋鸡的做法鸡洗干净，姜切三片，另外的姜切成姜蓉，葱切段，蒜剥好。开水乘末过鸡那么多，煮沸后放姜片和料酒。下鸡，大概煮15-20分钟，用筷子戳大腿肉比较厚的地方能轻易戳过去就熟了。

制作 (1) 鸡处理干净，拭干水份，抹上酱油1/2大匙。将葱末、姜末、糖、酱油、麻油调在碗内备用；(2) 油烧熟，放入鸡炸10分钟至表皮呈金黄色皮酥肉熟即捞出，切块排盘上，淋上葱末、姜末、糖、酱油、麻油料即成。