雪菜毛豆（雪菜毛豆是哪里的菜）

wangsihai 2025-06-22 12:14:24

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1、雪菜黄豆的做法：黄豆泡一夜，沥干水份备用。雪菜切碎，葱姜末少许。锅内烧热油，炒香葱姜，下雪菜和干辣椒翻炒一分钟，加入黄豆炒匀。加水与材料齐平，倒少许生抽，加一点盐（不要多，雪菜本身就比较咸）。

2、将雪里蕻清洗干净，切碎；黄豆用冷水浸泡一会儿。2将雪里蕻和黄豆放入沸水锅中焯水至熟，装盘。3调入香油、盐和鸡精，将雪里蕻和黄豆搅拌均匀即可。

3、准备雪菜、黄豆。锅中放适量油，入干红椒炒香。加入雪菜翻炒，并加适量盐调味。加入卤煮好的黄豆、适量水略煮。至汤汁收尽雪菜熟软，加鸡精调味出锅。

4、雪里蕻洗净晾干，撒入精盐揉匀腌渍10天以上腌渍成雪里蕻咸菜。黄豆淘洗干净后用清水浸泡十数小时，直至泡至黄豆鼓胀。准备好所需的香料，适当的放点桂皮之类的香料。香料与干辣椒可根据喜好酌情增减。

食材：毛豆、雪菜、肉丝、大蒜、干红椒详细步骤：把雪菜洗净在水里浸泡半小时，去掉一部分咸味，再切成粒状。锅里放水，放一点盐再倒入几滴油，放入毛豆，煮熟后盛出。

雪菜毛豆肉丝做法：雪菜洗净切好，肉丝用鸡蛋生抽抓一下，青豆绰水，葱姜蒜切好备用；锅里放油，葱姜蒜爆香；倒入雪菜翻炒，加料酒，糖各1茶匙，起盘备用；另起锅放油滑炒肉丝，倒入青豆炒熟，淋点香油出锅装盘即可。

雪菜做法雪菜毛豆起锅烧油加入猪肉碎，等到完全变色后加入雪菜，炒匀后加入毛豆，最后依据自己的口味加入相应的调味品即可。

雪菜肉丝材料：雪菜100克，生猪肉丝200克。调料：味精一小匙，鸡蛋清、精盐各少许，色拉油两大匙，红辣椒丝、葱段、淀粉各一大匙。做法：将雪菜洗净切丝，将肉丝用味精、鸡蛋清、淀粉、精盐腌5分钟。

黄豆做法大全。猪脚黄豆汤，黄豆焖茄子，黄豆凤爪汤，黄豆煲猪手，佛手瓜黄豆鸡脚汤，黄豆肉皮冻，黄豆粉薄饼，黄豆酸菜煨猪手，蒜香黄豆，黄豆香菇煲猪蹄，海带黄豆芽汤，红烧黄豆腐，海带拌黄豆。

准备材料：雪菜300g，毛豆200g，五花肉和姜各30g。辅助调料：少许的白糖和盐，白酒，红烧酱油，干辣椒段各适量。主要做法第一步，将毛豆去皮，放入沸水中煮熟后捞出然后沥干水分备用。

1、首先把粉皮切成大小合适的块状，具体大小可以根据自己的洗好。然后把葱切断。在锅里倒入花生油，等油烧到7成热以后放入葱花爆炒出香味，然后把粉皮放进锅中翻炒。在锅里倒入少量酱油，放入盐和鸡精继续翻炒。

2、乾粉皮放在大平盘里，注水浸泡约10分钟至软化，取出，切成宽条状，然后煮开一锅沸水把粉皮烫煮至颜色转成透明状，捞出、冲冷水至凉，然后再捞出来沥乾水分备用。

3、做法粉皮用热水泡开，香菜切段。锅里倒少量油烧热、放蒜泥。接着放入粉皮。轻炒一会，要加一点水。炒上一会一会后放盐和鸡精及酱油调味。最后放入香菜翻炒一下香菜，即可起锅。

4、做法步骤：第1步、买现成的拉皮。第2步、提前用水泡开。第3步、准备辅料。第4步、所需食材备齐。第5步、锅中热油加入所有辅料一起炒。第6步、变软之后加入粉皮。第7步、放入粉皮快速翻炒。

1、雪菜一把，冲一下，挤干水分，切小段。姜切丝备用辣椒切丝备用笋切丝，放热水里焯一下。炒肉丝：肉丝切好，加一点蛋清，一点黄酒，一点盐，一点酱油拌匀；拌匀后加稍许的淀粉拌匀；加入2大勺油，拌匀。

2、搅拌均匀腌制10分钟左右。4 雪菜漂洗干净，切成菜末。5 双手团起，把雪菜末拧干。6 锅烧热，不要放油。7 倒入雪菜，干榨。8 水份榨干，把雪菜往四边铲一点，中间留空。9 在中间倒入油。10 倒入切碎的生姜末，炒香。

3、食材：腌雪菜100g、姜末5g、虾皮10g、干辣椒3个、食用油30ml、熟黄豆40g、五花肉丁60g。腌雪菜用清水冲洗，除去多余的盐分，控干备用。将雪菜切成雪菜末。

4、食材：雪菜500g 、青红椒20g 、姜少许、花椒少许。雪菜洗净攥干切末备用，青红椒和姜切好备用。热锅凉油，放花椒爆香，青红椒姜入锅，放入雪菜，生抽，糖翻炒，加入少量水小火闷一下出锅即可。

5、炒雪菜的做法选取新鲜的雪菜摘好嫩的叶子放在水里泡上半个钟。把里面泥沙什么的杂质都浸泡出来。把姜切好，切成片即可。洗好的雪菜，斜到切，切成大小比较均匀的小长段。

6、将新鲜的雪菜清洗干净，然后将其根部切掉以备后用。把水挤干，切成小块备用。将冬笋洗净，然后切成薄片。豆瓣是直接买皮的人好。清理。稍微沥干备用。

雪菜毛豆肉丝的做法猪肉切丝少许生抽、淀粉姜丝腌制十分钟。

首先把猪肉洗净，将之切成丝，备用。将毛豆用清水清洗，并去掉豆荚。雪菜洗干净备用。这时就可以热锅了，等油热了，就放入肉丝，进行煸炒。等颜色变了之后，放入毛豆，差不多煸炒五分钟左右。

雪菜洗净切好。肉丝用鸡蛋生抽抓一下，青豆绰水，葱姜蒜切好备用。锅里放油，葱姜蒜爆香。倒入雪菜翻炒，加料酒，糖各1茶匙。另起锅滑炒肉丝。两锅合并，倒入青豆炒熟，出锅时淋点香油。

锅置微火上烧至温热，放少量油，下冰糖炒糖色。关火倒入肉块不断翻动，使肉块均匀地裹上糖色加约两斤水，下姜、葱段、花椒，加盖开大火烧沸，改中小火烧约四十分钟。

雪菜毛豆炒肉末的做法步骤7用尾油，下雪里红和毛豆入锅内翻炒均匀。雪菜毛豆炒肉末的做法步骤8加入适量的清水（或者上汤），水量以没过食材为度，然后加放适量的浓缩鸡汁、盐和白糖调味。大火，盖上锅盖焖煮1分钟。

1、雪菜毛豆的做法：雪菜（腌雪里红）洗净切末。毛豆剥去豆荚，洗净毛豆仁。老干妈牌风味豆豉油制辣椒4锅入油，稍热后放入老干妈辣椒和蒜末小火爆香，加入雪菜末翻炒出香味，沥油盛出。

2、准备雪菜、黄豆。锅中放适量油，入干红椒炒香。加入雪菜翻炒，并加适量盐调味。加入卤煮好的黄豆、适量水略煮。至汤汁收尽雪菜熟软，加鸡精调味出锅。

3、首先把猪肉洗净，将之切成丝，备用。将毛豆用清水清洗，并去掉豆荚。雪菜洗干净备用。这时就可以热锅了，等油热了，就放入肉丝，进行煸炒。等颜色变了之后，放入毛豆，差不多煸炒五分钟左右。