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刚买回来的羊蝎子,经过冷水长时间浸泡可以去除膻气吗?
1、其实通过用清水浸泡的方法，也可以帮助很好的去除掉羊蝎子中所含有的膻味，大致的方法就是在制作羊蝎子之前浸泡一个小时左右，这样的方法可以帮助将羊蝎子中的血水浸泡出来，也可以在一定程度上去除膻味。
2、做羊蝎子时一定要先用清水浸泡，浸泡的时间越久越好，通常要3-6个小时，让血水完全渗透出来，颜色泡到发白，这样吃去除腥味的关键。在羊蝎子焯水时，不要盖锅盖，这样膻味会散发出来。
3、冷冻的羊蝎子先放在淡盐水里浸泡解冻，并在淡盐水里加入适量花椒粒一起浸泡，这样解冻的羊蝎子不仅肉质鲜嫩，而且还能去除羊蝎子的部分腥膻味。
怎样去掉羊皮的膻味
羊毛被 可以把酒精均匀的喷在羊毛上，将少量黄米撒在羊毛上轻轻抽打或用软毛刷顺着刷1-2遍，脊柱手法一定要轻。
羊毛用什么洗去膻味 可以把酒精均匀的喷在羊毛上，并且轻轻翻动羊毛，让酒精分布均匀。等毛干后，可以在羊毛里面放上一些樟脑丸闷上一段时间，大约两个月左右，之后羊皮上的膻味儿便可随酒精和樟脑一起挥发掉。
皮毛一体外套去异味方法：用酒精去除，把酒精均匀的喷在皮毛和皮板上，准备少量的黄米撒在羊羔毛皮毛一体衣服的每一个地方，轻轻拍打，或者用软毛刷顺着毛刷1-2遍，等羊羔毛皮毛一体的皮毛干了之后，把黄米抖掉。
处理腥膻异味的方法有哪些?
腥膻异味一般采用浸、漂洗、刷等和加入辅助调料的方法处理。辅助调料有桂皮、茴香、丁香、白芷、花椒、陈皮、甘草、胡椒、五香粉、盐、酱油、酒、糖、醋、葱、姜、蒜等。
花椒等大料。花椒、桂皮、胡椒、八角等香料，能与醛、酮类腥味成分发生氧化反应，不但能减轻异味还能增香。这类香料一般用于猪肉和羊肉等肉类去腥。生姜。姜是热性食物，不但能中和食材的寒性，还能为其去腥。
首先可以采用泡水的方法，将肉类浸泡在水中或加入姜、大葱等去除膻味的佐料中泡一段时间，然后用清水进行清洗，即可去掉异味。其次可以通过用淀粉粉水或面粉水调理肉类，增加口感的同时去除膻味。
