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广东的捞面,竹升面,全蛋面有什么区别啊?
不是升竹面，是竹升面。竹升面是蛋面。竹升面的做法包括两种，一种是全蛋面，以鸭蛋和面，绝不加一滴水，其面条爽滑韧性好，蛋味香浓。另一种是半蛋面，用鸭蛋与一定比例的水调配和面，面条爽滑可口。
“广州人喜欢的这种细面，口感与北方的拉面完全不同。竹升面爽脆弹牙，韧性十足。和这种面用的是鸭蛋，使用传统的方式和好面团后，最关键在于压面时的力度。用毛竹碾压面团，用人体弹跳的重力让面团受力均匀。
“竹升面”是用传统的方法搓面、和面，是用“竹升”(大茅竹竿)压打出来的面条、云吞皮的一类面食。捞面是多以蚝油作为酱料，再加上菜心及馄饨、牛腩或牛筋食用。
竹升面是什么面
1、不是升竹面，是竹升面。竹升面是蛋面。竹升面的做法包括两种，一种是全蛋面，以鸭蛋和面，绝不加一滴水，其面条爽滑韧性好，蛋味香浓。另一种是半蛋面，用鸭蛋与一定比例的水调配和面，面条爽滑可口。
2、竹升面是广东省地方传统面食，是广州小吃之一，粤语因“竿”字发音音不吉利而改称“升”。竹升面是用传统的方法搓面、和面，用竹升压打出来的面条、云吞皮的一类面食。
3、竹升面是我国广东地区的传统面食。竹升面，又称竹升竹鼓面，是中国传统的手工面食之一，是广东地区的特色美食。它得名于制作过程中使用的特殊工具——竹制的升竹和竹鼓。
4、竹升面是广东省地方传统面食，是广州小吃之一，粤语因竿字发音不吉利而改称升，竹升面是用传统的方法搓面，和面，用竹升即大茅竹竿，压打出来的面条，云吞皮的一类面食。
竹升面是我国哪个地区的传统美食
1、竹升面是我国广东省的。竹升面是广东省地方传统面食，是广州小吃之一，粤语因“竿”字发音音不吉利而改称升。竹升面是用传统的方法搓面、和面，用竹升压打出来的面条、云吞皮的一类面食。
2、竹升面是中国四川省的一种传统面食。四川省位于中国西南地区，以其辣椒味道和丰富的风味闻名。竹升面是四川传统的特色面食之一，以其独特的制作工艺和口感而受到喜爱。
3、竹升面是广东省广州市的一种特色小吃。竹升面属于粤菜，因避讳粤语“竿”字发音不吉利而改称“升”。作为广州传统美食中的代表，竹升面自民国时期就开始在广州西关一带流行起来。
4、问题一：小鸡宝宝考考你：竹升面是我国哪个地区的传统面食？答案：广东。解析：竹升面是广东省广州市的一种特色小吃，属于粤菜，因避讳粤语因“竿”字发音不吉利而改称“升”。
梅州竹筒面是什么
番禺万达广场附近旅游团大型购物广场、百货、服装、钟表、珍宝游乐设施、餐饮。
我们准备了经典的怀旧餐和当地农家菜，还有精心制作的船粥和粥，原味云吞面和传统竹筒面，正宗牛腩粉，山水豆腐花，爽口的碗饼，香滑的姜奶，潮汕功夫茶应有尽有。连茶楼还供应广式茶点，一杯两块，感叹岭南美食。
用竹筒做出来面条。梅州竹筒面又称竹升面，是使用竹竿）压制的面条。竹筒面以爽口弹牙，蛋香浓郁，汤头清鲜为最大的特点，面身在制作过程中加入大量的鸭蛋，使得面身的口感非常劲道爽弹，也是大家都爱吃的一个原因。
