本文目录一览：
- 1、杂菌汤的各类杂菌汤
- 2、牛肉杂菌汤——进补美容减肥
- 3、杂菌汤的做法大全
杂菌汤的各类杂菌汤
1、将鸡肉、瘦肉和侧骨切成小块，放入汤锅中。加2-3斤水，用中火煲2小时，最后取800-1000g的汤用做煲汤底。做法：将各种新鲜菌用流动水冲走杂味和沙尘，捞起沥干水分，切片。密封或罐装菌类倒出，沥干水分。
2、煮10分钟，中间加入白胡椒粉、蒸鱼豉油、盐调整咸淡口味。勾入水淀粉勾芡，使汤汁变浓稠。加入少许香油，将腌肉剩下的鸡蛋液搅打均匀淋在汤里。
3、主料：蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇适量 辅料：葱、姜 调料：盐、白胡椒 纯素版杂菌汤的做法：将各类菌类去除老根、洗净。葱姜切片备用。热锅凉油下葱姜爆香。下入蘑菇煸出香味。
4、食材：高汤（清汤）适量、排骨200g、牛里脊200g、干香菇适量、其他蘑菇任选（金针菇，杏鲍菇，蟹味菇，白玉菇）适量、葱适量、姜适量、各种香料或十三香适量、盐，糖，料酒，生抽适量、胡椒粉适量。
5、羊肚菌姬松茸杂菌汤 材料 羊肚菌3克姬松茸8克猴头菇20克排骨1斤半花菇10克黑木耳10克茶树菇20克 做法 1 准备好所有的材料 2 菌类放入盘中，用冷水泡20分钟。
牛肉杂菌汤——进补美容减肥
煮沸后倒入腌制好的牛肉，继续大火煮炖。烧开后，小火继续慢炖15分钟左右，慢炖的时间不要太久，根据牛肉大小自行调节时间，以免牛肉过老，不够嫩滑。在出锅前，加入少许食盐进行调味，这道牛肉杂菌汤就烹饪好了。
食材：高汤（清汤）适量、排骨200g、牛里脊200g、干香菇适量、其他蘑菇任选（金针菇，杏鲍菇，蟹味菇，白玉菇）适量、葱适量、姜适量、各种香料或十三香适量、盐，糖，料酒，生抽适量、胡椒粉适量。
降低胆固醇 猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。
杂菇牛肉煲的做法步骤 1 菌菇洗净沥干水份，牛肉切成薄片。杏鲍菇切薄片，双孢菇划几刀。牛肉放入盐、胡椒粉、生粉、酱油拌匀。再放少许植物油拌匀。姜、蒜切片，葱切葱花备用。
牛肉杂菌汤 材料：新鲜牛腱肉，生香菇，凤尾菇，茶树菇，葱姜，杞子，红萝卜。。做法：将牛肉和各种菇类洗干净。然后用糖酒盐，生粉，清油适量和葱头姜片腌制好放置10到15分钟。
夏季牛肉汤的做法：食材：牛肉（煮汤的牛肉）、当归、熟地、花椒、姜（可用药店买的四物）制作：将牛肉切块，用开水汆烫过，放入压力锅内加入，配料、水压煮30分钟左右，加入盐巴、鸡精即可。
杂菌汤的做法大全
将所有菇类洗净，切片。加高汤大火转小火煮熟，最后撒入青蒜叶。
菌类食材品种多多，不仅味道鲜美，还有多重功效，下面介绍几种菌类食材的菌汤做法。香菇白菜汤主料：香菇，白菜。做法：白菜洗净，撕成不规则大片儿。香菇洗净去蒂，切成薄片儿。
菌菇汤做法一，杂骨菌菇汤 材料 杂骨，菌菇，西洋参5-6片，枸杞5-6颗，姜数片，葱结数个，料酒少许，盐少许，白胡椒粉少许 做法 杂骨用水冲洗干净，绰水。绰过水的杂骨捞出，用流动的水冲洗干净。
做法：木耳、香菇、竹荪分别用水泡发待用，泡好后清洗干净，竹荪把蒂部尾部去除后切段，家中没有备竹荪的，也可以不用。新鲜茶树菇剪去根部，清洗干净后切段。
