广州煲仔饭（广州煲仔饭老字号）

wangsihai 2025-07-05 02:40:56

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1、等待的15分钟，将生抽、蚝油和白砂糖混合成调味汁；打开盖子，将调味汁淋在蒸熟的煲仔饭上，搅拌一下就可以上桌啦。

2、煲仔饭的家常做法如下：主料：大米1杯、清水适量、土豆1个、胡萝卜1个、香菇3朵、牛肉肠2根。辅料：食用油适量、味极鲜适量、葱花姜末适量、盐1勺、蚝油1勺、小香葱2根。

3、腊味煲仔饭的做法步骤step 1 大米洗净，放入3—5倍的水浸泡1个小时步骤step 2 准备其余食材：广式腊肠、菜心、鸡蛋、姜丝步骤step 3 取一砂锅，在锅底薄薄刷上一层猪油。步骤step 4 倒入泡好的大米和水。

4、作为一个纯正的吃货，那么对于美食方面的了解肯定是必不可少的，接下来就由我来为大家分享一道广东美食—“煲仔饭”的做法吧。详细内容 01 首先准备好食材：要准备大米，广式腊肠，连州腊肉，阳春腊鸭这些。

排骨煲仔饭的做法白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。排骨冲水10分钟除去异味，沥干后剁成小块，放入碗中加入腌料及水仙梅抓拌均匀(需将梅肉抓烂)腌30分钟。

详细内容 01 首先准备好食材：要准备大米，广式腊肠，连州腊肉，阳春腊鸭这些。而辅料要准备：植物油，生姜，陈皮，香葱汁，腊味煲专用味料等。

腊味煲仔饭的做法步骤step 1 \n 砂锅内壁刷上一层油，目的是为了防粘，防焦。步骤step 2 \n 腊肠切片，姜切丝，蒜切粒，上海青洗净备用。

煲仔饭的做法大米提前浸泡15分钟，腊肠切片备用，小香葱洗净控水，生姜切末备用我这次选的配菜有土豆，豇豆。

1、越秀区有一家排名第一的煲仔饭店，叫超记煲仔饭，作为广州有名的老字号店，它被老饕称为「煲仔界的领跑者」。在老店，单是一天就可以卖出超过500锅的煲仔饭。店内主要以4个师傅助阵，负责掌锅、择菜、炒菜。

2、推荐：越秀区万福路289号(近文德路)的万兴煲仔饭，煲仔饭的材料依然货真价实，米饭更会根据不同的季节选用不同地方的米种，冬季之选是广西米。

3、香港庙街煲仔饭港式茶餐厅的装修，紫苏牛肉煲仔饭是这家店的特色，紫苏让整个煲仔饭的香味浓郁，高温的瓦煲淋上酱油滋滋响的声音相当悦耳。庙街也是长粒米，锅巴完美，整块铲起来一点糊的都没有，很脆。

煲仔饭也称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。

煲仔饭，是广东常见的一种食物，非常的好吃。浇上特制的酱汁，只听吱吱的响，随着热气，香味扑面而来。在家里也能坐煲仔饭哦，做法也很简单，今天我们一起来做吧。

煲仔饭，顾名思义，就是用小煲仔煮的饭，大概是广东特有的吧。广州有许多卖煲仔饭的小店，一般是开在路边，一排灶头上摆满冒着热气的煲仔，一个师傅手持竹筷来回巡视，好象围棋中的车轮战。这样的排档一般都是专卖，另外还会送例汤。