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肋排和排骨的区别
排骨除了包括猪的肋骨，还包括脊柱骨部位。来自动物的范围不同 猪肋骨是来自猪身上的肋骨；而排骨来自于猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊柱骨。
肋排和排骨的区别？猪肋排就是排骨，但排骨不一定是肋排。二者具体关系可区分如下：肋排是排骨最好卖的部位。
肋骨就是排骨。排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。
肋排和排骨的区别是大小不同。肋排有一侧与背脊相连，所以它的骨头比小排要粗些。肋排的肉层比较薄，肉质比较瘦且口感比较嫩，比较适合卤制。另外，肋排中段的嫩排最适合烤制，肉层较厚实的部分比较适合蒸、炸或红烧。
排骨分为大排和小排，大排是猪的背脊肉和里脊肉相连的地方，这里的肉质比较厚，适合煎炸和红烧。小排肉质鲜嫩脆骨比较多，适合煎炸和清蒸。肋排是猪的肋骨肉，这些部位瘦肉多，适合炖汤。
猪肋骨有什么营养价值猪肋排是不是排骨
答案当然是了。相信经常做饭或者买菜的人对排骨都有一定的了解，排骨首先分为大排、小排、肋排跟子排，其都属于排骨，只不过是不同部位而已，并且口感和烹饪方式也是有所差异的。
肋骨就是排骨。肋骨是相对于人类来说的，肋骨是相对于动物来说的。排骨，是指猪、牛、羊等动物经切肉后的肋骨和椎骨。其上有少量的肉。
猪小排是经常吃的一种食材，是猪肋骨，它的营养物质丰富，可以红烧，煲汤，味道鲜美，而且蛋白质和钙质比较丰富，可以有补钙预防骨质疏松的作用呢，你知道猪小排的食疗作用和营养价值吗，来看看吧。猪小排又名猪肋排。
购买排骨时,肋排和排骨有什么区别?如何挑选?
1、肋排和排骨的区别是大小不同。肋排有一侧与背脊相连，所以它的骨头比小排要粗些。肋排的肉层比较薄，肉质比较瘦且口感比较嫩，比较适合卤制。另外，肋排中段的嫩排最适合烤制，肉层较厚实的部分比较适合蒸、炸或红烧。
2、新鲜的排骨比较干燥，肉的弹性很好，按一下会迅速回弹，而且比较油润光滑。要是排骨表面发粘，弹性极差，按了无法恢复，说明排骨很不新鲜，白送都别要。
3、肋排和排骨的区别？猪肋排就是排骨，但排骨不一定是肋排。二者具体关系可区分如下：肋排是排骨最好卖的部位。
4、肋排：就是指猪胸骨处的块状排骨，其优点是肉层较为薄，肉质地非常瘦，通常全是猪瘦肉，因而植物油脂少，口味嫩。
5、肋骨就是排骨。排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。
