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煮熟了的豆浆中的抗胰蛋白酶会被完全分解吗?
1、另外，生豆浆中含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类，是微生物生长的理想条件。所以，豆浆必须煮熟烧透。煮豆浆时，还必须将上浮的泡沫除净，再以文火维持煮沸5分钟左右，使其有害物质被彻底分解破坏，微生物被杀死。
2、现煮新鲜豆浆特香，又营养。豆浆煮完没喝，营养不会流失，如果反复加热营养会部分流失。需注意的是，气温高的话豆浆易变质，须冷藏保存。
3、这是因为豆浆中有大量皂甙，沸腾时会溢出，带来很多麻烦。关于这个问题，中国农业大学食品学院已经有测定数据，证明家用豆浆机处理之后，豆浆中各项抗营养物质的水平都在安全水平上。
4、生豆浆在饮用前要充分煮开，以分解皂毒素和抗胰蛋白酶等对人体不利的成分。先用大火烧煮，待沸腾后改以文火维持熬煮5分钟左右。
5、豆浆真正煮沸后至少5分钟以上才能使皁素、胰蛋白酶抑制物等有害物质完全被分解破坏掉。豆腐：痛风患者不宜过多地食用豆腐，因为豆腐中含嘌呤类物质较多，而痛风正是因嘌呤代谢异常造成的。
6、有人喝完豆浆之后胃会不舒服，或者拉肚子。是因为豆浆没有煮透，豆浆中所含的胰蛋白酶和皂角毒未被破坏，刺激胃与肠道，而引起恶心、呕吐，还有腹泻。豆浆煮到80℃的时候，会出现假沸现象（看起来已经沸腾）。
糖苷酶抑制剂是消化酶抑制剂吗
1、胰蛋白酶抑制剂是消化酶抑制剂。胰蛋白酶抑制剂由生物产生，为与胰蛋白酶结合具有抑制该酶作用的物质。最初在胰脏中发现，但多数发现于血浆、豆科植物的种子、鸟类的卵等。
2、但是α-糖苷酶抑制剂可谓是一种作用独特的降糖药物，因为这种药物的降糖机制不是促进胰岛素分泌也不是促进外周组织对血糖的利用，而是通过抑制肠道对葡萄糖的吸收从而达到明显降低餐后血糖的效果。
3、α-糖苷酶抑制剂是2型糖尿病病人常用的降糖药物，主要用于控制餐后高血糖。其包括阿卡波糖及伏格列波糖，阿卡波糖目前市售的药物主要有拜唐苹和卡博平，伏格列波糖市售的有倍欣。
4、消化为葡萄糖吸收入血，可体内的胰岛素又不能迅速增加而引起的。α-葡萄糖苷酶抑制剂，就是抑制α-葡萄糖苷酶的这种作用，延缓了肠道内淀粉变为单糖的过程，从而避免了餐后高血糖的发生。
生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂
生黄豆有一定毒性，生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。
生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。
大豆种子中含有一种叫做胰蛋白酶抑制剂（Trypsin Inhibitor）的毒物质。胰蛋白酶抑制剂是一种天然存在的抗营养物质，它可以抑制胰蛋白酶的活性，从而干扰蛋白质的消化和吸收。这种物质主要存在于大豆种子的外皮和胚芽中。
