鱼肠怎么做好吃（自制鳕鱼肠怎么做好吃）

wangsihai 2025-07-16 19:36:50

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做之前，要准备好材料，适量的鱼、淀粉、鸡蛋、葱等。把所有材料洗干净，把鱼切成片状，最好薄一些，放入搅拌机里，剁成泥，加点盐、葱花、五香粉进去，搅拌均匀。

首先就是将鱼肉肠切成片，将新鲜的香菇洗干净了，切成滚刀块，将荷兰豆两头都去掉了，去掉筋，切成菱形的片，然后就是在开水里面氽水备用。

草鱼肥肠适量，杞子适量，鸡蛋一个，姜汁适量，胡椒粉适量，盐适量，油适量。杞子用滚水浸透，用清水冲洗干净，沥干水分。

，倒入鱼肠翻炒，边煎边炒。6，不用额外的加水，鱼肠里面会炒出许多油脂。炖煮5分钟左右。7，加适量的盐、生抽、老抽、胡椒粉，翻炒均匀。8，下入蒜叶翻炒均匀就可以出锅了。

我们先把大葱切段，姜切片，蒜剥皮，放在盘子中备用，这些都可以起到很好的去腥的作用。然后把鱼杂洗净，里面的鱼骠用剪刀弄破，要不炒的时候会爆，炸的到处都是所以一定要检查仔细。

1、，鱼肠除掉里面的鱼胆，鱼胆比较苦，所以处理的时候不要弄破，把肠子里面的脏东西挤出来，清洗干净。2，鱼肠洗净之后，把鱼泡扎破，沥干水分备用。3，准备点姜丝、蒜苗，蒜白和蒜也分开。

2、将鱼鳔洗净切段，鱼肠用盐和面粉洗净切段，鱼肝多冲水洗净切片。

3、材料：鱼肠1副大的、鸡蛋2只、葱花少许、姜蓉适量。将鱼肠上的所有油去掉，用剪刀剪开鱼肠，然后用刀刮掉鱼肠内壁的所有脏东西。洗净鱼肠和鱼肝倒掉多余的水份后切小块用少许酒、适量盐和姜蓉腌住待用。

4、推荐以下三种做法。草鱼肠鱼饼材料：草鱼肠适量，淀粉、味精适量做法：(1)将新鲜的草鱼肠洗净对切；(2)锅内油烧热后，将炒鱼肠蘸上少许的面粉放入油锅中炸至两面金黄；(3)待稍微凉一些后，切薄片装盘即可。

草鱼肠鱼饼材料：草鱼肠适量，淀粉、味精适量做法：(1).将新鲜的草鱼肠洗净对切；(2).锅内油烧热后，将炒鱼肠蘸上少许的面粉放入油锅中炸至两面金黄；(3).待稍微凉一些后，切薄片装盘即可。

将鱼肠上的所有油去掉，用剪刀剪开鱼肠，然后用刀刮掉鱼肠内壁的所有脏东西。洗净鱼肠和鱼肝倒掉多余的水份后切小块用少许酒、适量盐和姜蓉腌住待用。把两只蛋打散，加入葱花和少许盐继续打至起泡。

油炸鬼蒸鱼肠的做法：将鲩鱼肠用剪刀剪开白肠，弃去黑肠，刮去污物；用盐将鱼肠拌擦，用清水将鱼肠冲洗干净，抹干水分，加入腌料（胡椒粉、姜汁、白酒、盐）腌匀；葱切碎。

推荐以下三种做法。草鱼肠鱼饼材料：草鱼肠适量，淀粉、味精适量做法：(1)将新鲜的草鱼肠洗净对切；(2)锅内油烧热后，将炒鱼肠蘸上少许的面粉放入油锅中炸至两面金黄；(3)待稍微凉一些后，切薄片装盘即可。

把材料准备好。把鱼肝摘下来，并去掉鱼肠上所有的肥油粘上淀粉，用筷子或厨房专用剪刀把鱼肠剪开。用水慢慢把肠壁上的污垢冲洗，反复地用清水冲洗几遍。洗干净后加入盐和生粉。冲洗干净后沥干水分，并切成小块。

，鱼肠除掉里面的鱼胆，鱼胆比较苦，所以处理的时候不要弄破，把肠子里面的脏东西挤出来，清洗干净。2，鱼肠洗净之后，把鱼泡扎破，沥干水分备用。3，准备点姜丝、蒜苗，蒜白和蒜也分开。

材料：鱼肠1副大的、鸡蛋2只、葱花少许、姜蓉适量。将鱼肠上的所有油去掉，用剪刀剪开鱼肠，然后用刀刮掉鱼肠内壁的所有脏东西。洗净鱼肠和鱼肝倒掉多余的水份后切小块用少许酒、适量盐和姜蓉腌住待用。

晾好的鱼肠，放在备好的木碳火上熏烤2小时即可。

1、鱼泡用剪刀戳破放气，防煮时遇热嘣溅，伤到自己。用清水洗净，挤干水分待用。2 烧点开水将鱼泡放点料酒、姜焯几分钟水，去腥味，也可不焯。

2、剁椒鱼头挑选活的，把里边的脏污清理干净，这一红烧鱼杂卖菜的能够帮你办得到。

3、，鱼肠除掉里面的鱼胆，鱼胆比较苦，所以处理的时候不要弄破，把肠子里面的脏东西挤出来，清洗干净。2，鱼肠洗净之后，把鱼泡扎破，沥干水分备用。3，准备点姜丝、蒜苗，蒜白和蒜也分开。

4、食材：鱼泡适量，青红椒适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，黄豆酱适量，海鲜酱油适量，老抽适量，料酒适量，耗油适量，鸡精适量。鱼泡清洗干净，全部扎爆。开水煮2分钟，捞出洗净备用。

5、第二步，泡椒对半切开，洋葱.、大蒜、生姜切碎，红尖椒切小块，大蒜的蒜白和叶分开切。泡椒放多少，取决于你们能吃的辣度，如果家里有客人需要撑场面的话，可以洋葱、大蒜多放点，这样看上去量超足的。

6、这允许鱼种子略微固化，然后干燥，最好吃。这时，我们洗了一个干净的锅，倒入锅里的油，油热，将切姜洋葱大蒜放入锅中。在漂浮在锅中，我们将切碎的胡椒和鱼种子放入锅中并搅拌油炸，然后将其放入鱼泡中。