连锅汤（连锅汤用什么肉）

wangsihai 2025-10-20 01:10:07

本文目录一览：

第一步：酸菜清水浸泡5-10分钟，捞出放到盘中备用，瘦肉洗干净切丝，豆泡切丝备用。

(1)豆腐切片，放入沸水锅内焯一下捞出；猪肉切薄片；白菜切长条；粉丝剪断浸泡；腐竹用水泡发后切段；葱、姜、切末；辣椒油、腐乳、韭菜花、芝麻酱搅拌均匀，制成调味料。

加入开水以后的鲫鱼，我们要盖上盖子，让鲫鱼在锅中炖上10分钟。等汤汁变得非常浓白以后，就可以开盖，然后把准备好的豆腐加入到锅中，并再一次盖上盖子，用小火炖上10分钟。

原料：去骨猪五花肉1000克，酱油50克，蒜泥、腌韭菜花各10克，酱豆腐汁15克，辣椒油25克。

第一步取一小锅，装进一大半锅清水，放进洗净猪臀肉，放进清洗敲碎的姜和少量麻椒，大火烧开用小火烧造。煮牛肉时将水豆腐切成薄片。将西红柿，平菇和大白菜清理干净。

推荐：张公桥味一连锅汤，就在桥头喔！汤真的很好喝，我每次都喝十碗真的不骗你们。里仁街一家乌鱼汤也是我外婆的爱。比较家常啦，平时人也挺多。

抬脚牛肉跷脚牛肉是四川乐山汉族的传统名吃。已有百年历史，由三代演变而来。它是乐山一种历史悠久的著名地方美食。脚牛肉汤锅几经发展，汤味越来越精致。乐山的国家级非物质文化遗产，在乐山的大街小巷绝对不可或缺。

如果你来成都，你一定不能错过乐山，一个美食城市。其实去乐山也没别的事做，一天八顿饭就满足了！烧烤：乐山的烧烤很好吃！潘烧烤：其实不是很有名.但是位置不错。也可以让舒姐姐点一碗冰粉和西米。

小火炒3分钟。把高压锅里的骨头，连汤一起倒入砂锅，放入萝卜片、葱结，大火煮开，小火煮15分钟。把锅里煎好的郫县豆瓣酱放入、小火炖10分钟，加些胡椒纷。放些葱花，鸡精，美味的四川连锅汤就完成了。

有的，世豪广场2019年下半年开业。吃东西的地方在世豪二楼。

萝卜连锅汤的主要材料：白萝卜1根，带皮五花肉1块，干红辣椒，郫县豆瓣酱，花椒1/2茶匙，生抽，油1汤匙。做法：白萝卜用刷子刷洗干净后去掉蒂和根部，切成0.5厚的圆片，再将萝卜片分成4等份。

1、第一步取一小锅，装进一大半锅清水，放进洗净猪臀肉，放进清洗敲碎的姜和少量麻椒，大火烧开用小火烧造。煮牛肉时将水豆腐切成薄片。将西红柿，平菇和大白菜清理干净。

2、西红柿白菜鸡蛋汤用料：西红柿，白菜叶，鸡蛋，小葱，盐，水淀粉，油，香油。做法：将西红柿洗净，去蒂，切成小块，白菜叶切成小块备用。小葱切成葱末，备用。鸡蛋磕入碗中，加一点盐搅散。

3、用料如图：番茄白菜虾味汤的做法：肉丝过油，放姜片大葱，加水；入白菜，番茄，虾米煮开；入两小勺耗油，适量盐或生抽；白菜煮熟即可。

4、什锦连锅汤的做法锅里放水，整块猪肉、拍破的老姜、花椒、葱节。大火煮开，打去浮沫。待肉煮好捞起肉块，花椒和葱节。冬瓜和番茄切片，白菜和平菇洗净备用。肉块放凉后切片。在肉汤里放入冬瓜、平菇、肉片、肉丸。

5、这道菜特点、汤色诱人白里透红，鲜香醇厚鱼丸西红柿汤西红柿清洗干净切块。鱼丸过水切开，葱切粒。锅中加水煮沸，下鱼丸和西红柿煮10分钟加盐，下葱、淋香油即可。

做法如下：肉用开水煮透后捞出，切成大薄片，萝卜切0.2厘米厚、3厘米宽4厘米长的片、姜柏破，整葱。用酱油、辣椒油、花椒粉、豆瓣酱和汤对成汁。

您好！在川菜中，连锅汤又被称为萝卜连锅汤，从这点就可以看出连锅汤与萝卜的关系了。此汤菜中的萝卜专指白萝卜，而他种萝卜是不宜配此汤菜的。由此可以看出，作为川菜名汤，它的配料选用是极为讲究的。

连锅汤是一道四川省汉族传统名菜，属于川菜系。汤鲜可口，肉嫩。肉用开水煮透后捞出，切成大薄片，萝卜切0.2厘米厚、3厘米宽4厘米长的片、姜柏破，整葱用酱油、辣椒油、花椒粉、豆瓣酱和汤对成汁。

川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调。

这种调味方式既可以使原料有其味，又可以同时保汤汁清鲜味美，这种方式在川菜中就被称为蘸食。连锅汤在食用时就必须采用这种方式，而且这个特点是更为明显的。

四川连锅汤的做法如下：准备的材料：猪骨头 1000g、白萝卜 500g、郫县豆瓣酱 2调羹、葱、姜、蒜、盐、糖、老抽、鸡精、胡椒粉、醋、花椒、料酒各适量。猪骨头洗净、焯水备用。萝卜改刀切片备用。

，开胃菜：凉拌黄瓜新鲜黄瓜去籽，削皮，放盐少许淹20分钟，然后加糖，蒜蓉，姜丝，麻油，味精凉拌。

凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。

制作过程：（1）将鱼头去腮，把肚内黑沫刮净。（2）粉皮泡软，火腿切片，菜心一开为二。（3）沙锅烧热加少许油，入鱼头略煎加入葱姜；加料酒、倒入汤用小火慢炖、将好时放入火腿、粉皮、菜心，加料酒调味即可。