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世纪谜团,广东人口中的“菜心”到底是什么?
1、在广东人的菜单里，白灼也好，上汤也罢，一盘菜心，都是硬菜级的存在。将蒜瓣拍扁，入油爆得金黄微焦，倒入菜心猛火兜炒的爆炒菜心，常出现在大排档餐桌上，非常有广东人说的“镬气”。
2、菜心又名菜薹，十字花科芸薹属，二年生草本植物。适合播种在南方温暖的地区，是我国南方的特产蔬菜之一。一年四季均可播种，现世界各地均有引种栽培。
3、上述是20世纪80年代以前的形势。90年代后，随着社会经济的迅速发展，人员交流频繁，特别是广东经济的高速发展，广东人员遍及全国各地。由此，广东人的生活习惯、广东人的食用要求也逐渐扩散到国内各地。
4、菜心起源于中国南部，是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同的类型和品种。主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地。20世纪后叶日本引种成功。
请问西洋菜蜜怎么做?
1、西洋菜蜜的做法：材料：西洋菜、蜜枣、蜂蜜。制作步骤：准备食材。2 、西洋菜择洗干净，放入锅中，加入2L水，放入蜜枣，大火煮开，调成小火煲煮1小时。3 、滤除渣滓，取汤汁留用，晾凉后加入蜂蜜即可。
2、步骤：将西洋菜放在盐水中浸泡半小时，清洗干净，用开水先烫一下；将蜜枣洗好， 备用；锅里放适量的水，水开后放入西洋菜和蜜枣；大火煲半小时，转小火煲1小时，最后加冰糖调味即可。
3、用老火煲煮三个小时的西洋菜的清汤水，添进适量的冬蜜糖调和，就是一杯入口沁香、甜润顺喉、清燥润肺、化痰止咳、利尿健身的“西洋菜蜜”。
4、西洋菜蜜的做法 西洋菜蜜味道比较独特，那么西洋菜蜜的做法是什么呢？西洋菜洗干净，丢进锅里加水熬煮1-3个小时，可直接加少许蜂蜜热饮，要不要柠檬看个人口味，也可放凉后冷藏做冻饮。
5、简称菜蜜。菜蜜用大量西洋菜煮水之后加入蜂蜜制成，经常出现在各快餐店，或是茶餐厅中。在港澳地区一般的超级市场，或者士多馆大多数只能买到浓缩的西洋菜蜜。菜蜜：西洋菜加水煲汤，然后放凉加入适量的蜂蜜即可。
香港人喝的菜蜜是什么啊
1、菜蜜是港澳地区的一种饮料，菜蜜的全称叫西洋菜蜜，简称菜蜜。菜蜜用大量西洋菜煮水之后加入蜂蜜制成，经常出现在各快餐店，或是茶餐厅中。在港澳地区一般的超级市场，或者士多馆大多数只能买到浓缩的西洋菜蜜。
2、香港人都比较喜欢甜汤养生，其实香港地道的叫法应该是“糖水”，“甜汤”是国语译语。如果把“糖水”理解成加了白砂糖的开水那就大错特错了，这里是指各式各样的滋补甜汤。香港人的煲汤，变化多样这是众所周知的。
3、香港人喝的糖水就有银耳水果羹，这个是很著名的，下面我就简单介绍下：银耳水果羹：原料：黄桃罐头（或什锦），草莓，冰糖，银耳。
