本文目录一览：
- 1、果糖的结构简式
- 2、果糖有哪几种
- 3、果糖和葡萄糖结构式有什不同?
果糖的结构简式
果糖结构简式：CH2OH(CHOH)3COCH2OH。果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。
葡萄糖是醛糖，结构是CHOH(CHOH)CHO。果糖是酮糖，结构是CHOH(CHOH)-(C=O)-CHOH。
属于己醛糖，葡萄糖的结构简式为：CH2OH(CHOH)4CHO 果糖的分子式为C6H12O6，属于己酮糖，和葡萄糖互为同分异构体。
结构简式： CH2OH(CHOH)3-(C=O)-CH2OH（C=O要竖着写）D-果糖是最甜的天然单糖，其甜度达到了蔗糖的8倍。果糖温度越低，甜度越大，即在口感上越冷越甜。果糖还具有良好的吸湿性。
其中C=O键中的碳原子是以sp 2 杂化形成3个σ键，该碳原子未参与杂化的2p轨道与氧原子的p轨道“肩并肩” 形成一个π键，而其余的5个碳原子都是以sp 3 杂化形成4个σ键。
果糖有哪几种
首先你要知道 糖只有5种：蔗糖、果糖、葡萄糖、乳糖、麦芽糖。国家批准的甜味剂大概22种：甜菊糖苷、三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜蜜素、糖精钠、扭甜等。
种，单糖，二糖，多糖。单糖分为葡萄糖、果糖、五碳糖，包括核糖和脱氧核糖；二糖分为麦芽糖、乳糖、蔗糖；多糖分为植物多糖、动物多糖。
奶糖：品种有香草、奶油、可可、薄荷、水果、米老鼠等数十种，成品含水分在10％左右，还原糖（指麦芽糖、葡萄糖、乳糖、果糖等）含量在14％～24％。
在还原糖型水果中，果糖在总糖含量中的比率低于25%。③平衡型。这种水果的总糖中，蔗糖、葡萄糖和果糖的比率均低于25%，如草莓、李。④山梨醇型。山梨醇、木糖醇以及甘露醇都是糖的衍生物，均有甜味。
加力果，又称姬纳（娜）果或加纳果，含果糖、葡萄糖、蔗糖等多种维生素、胡萝卜素、多种矿物质，其中果胶和钾居水果之首。是瘦身减肥的良好果品，外观与苹果相似，有轻微差别。
果糖和葡萄糖结构式有什不同?
葡萄糖是醛糖，结构是CHOH(CHOH)CHO。果糖是酮糖，结构是CHOH(CHOH)-(C=O)-CHOH。
解析： 葡萄糖和果糖的分子式均为C6H12O6，但两者结构不同，互为同分异构体。
是同分异构体，他们化学式相同但分子构型不同，葡萄糖为六羟基醛，果糖为六羟基酮，因此化学性质不同。
