家庭小炒500款菜谱做法大全
家庭小炒500款菜谱有哪些？ 莴笋、胡萝卜去皮切丝，水发后切细丝。一周七天菜单食堂。青红椒、大葱切丝，大蒜切片。老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。
凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
家庭食谱做法大全如下：小炒肉丝：肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。白菜洗净、擦干，裁去叶留帮，切成5厘米长的段，顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝；木耳切丝；洋葱去外皮，洗净切丝；红尖椒纵切丝。
家庭小炒菜谱：酱香茄子、莴笋炒瘦肉、家常炒蛤仔肉、素炒鲜菇、干煸花菜、鸡茸菜花、青椒腐竹炒肉丝、醋溜白菜、肉末粉丝煲、蒜香排骨、菜圃煎蛋、红烧猪蹄、糖醋带鱼。
百合炒虾仁西芹该怎么制作?没有鸡精可以用味精代替吗?
1、虾仁洗净，挑去泥肠。虾仁用盐、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉拌匀，腌制10分钟。百合、西芹与红辣椒分别洗净后焯水，西芹与红辣椒切小段。锅内倒油烧热至三成热，将虾仁放入锅中滑散。
2、将盐、糖、水和淀粉混合制成调味品。放在一边。在锅里放少量油，用大火加热。当油温达到50%时，加入欧芹，用中火煎至欧芹稍微融化（大约1分钟左右）。倒入百合，翻炒2-3次，然后立即倒入酱汁，翻炒均匀。
3、【主料】：西芹200克、百合50克。【辅料】：虾仁8只。【调料】：盐4克、味精少许、鸡精少许。【工具】：炒锅一口，长型深盘一个。
4、做法：1．虾仁抽去泥肠，沥尽水，加精盐、苏打粉、味精、蛋清、生粉上浆。2．百合取瓣洗净，西芹切粒，红椒切菱形片。3．锅放油烧至四成热，小火将虾仁滑2分钟至熟盛出。
5、虾仁可以选用调味好的，也可以自己制作，建议选用河虾或白米虾。把新鲜虾仁用料酒白胡椒粉腌制一会儿。花生洗净浸泡在清水里30分钟以上。煮锅加水，放入适量盐、八角、桂皮，大火烧开，放入花生，中火煮30分钟左右捞出备用。
6、放入西芹和百合。大火翻炒几下在放入盐，然后放入鸡精和糖，在翻炒几下搅拌均匀盛起，一盘口感香脆，色泽艳丽西芹炒百合就做好了。
西芹虾仁的家常做法大全
锅中放水烧开，加入1克盐少许油，胡萝卜入开水，水再开放入百合捞出，水再开后放入西芹变色就可捞出，放入木耳，水开捞出。
做法步骤：西芹撕掉筋膜洗净切成片。虾仁洗净沥干水份。热锅热油下入虾仁煸炒片刻。放入西芹混合炒匀。加一小勺食盐。炒匀后加少许清水炒至西芹断生。喜欢吃鸡精的可以调入少许鸡精出锅装盘。
西芹的做法大全家常菜可以做西芹炒虾仁，做法如下：主料：虾仁150克、西芹150克。辅料：姜5克、大蒜5克、红椒15克、油适量、盐0.5茶匙、糖1克、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、胡椒粉少许、淀粉1茶匙。
做法如下：将芹菜切段；虾仁上浆待用；锅入油，虾仁滑炒，装盘待用；锅入油烧热，下芹菜稍炒几下，加入盐、天添鲜、葱姜蒜粉翻炒，勾芡出锅即成。
虾仁芹菜炒法如下：、将芹菜摘去叶，根，洗净拍扁，切小段；虾仁洗净；起油锅，先下虾仁炒至半熟铲起，再起油锅炒芹菜至半熟，放虾仁同炒，下盐调味，炒熟即可。
西芹炒虾仁的家常做法：准备原材料。胡萝卜洗净切片备用。芹菜洗净切好备用。虾仁加适量葱姜，胡椒粉和料酒，盐腌制20分钟。然后去除杂质和多余的汤汁。
