什么叫过热蒸汽
1、在同一压力下，对饱和蒸汽再加热，则蒸汽温度开始上升，超过饱和温度，这时的蒸汽就叫过热蒸汽。过热蒸汽的温度与饱和蒸汽的温度之差叫蒸汽的过热度。过热度越大，则表示蒸汽所储存的热能越多，对外做功的能力越强。
2、过热蒸汽就是饱和蒸汽再加热至400度左右即成过热蒸汽。过热蒸汽具有灭菌消毒作用过热蒸汽干燥物料的温度是操作条件下水的沸点温度 ，在干燥有灭菌要求的食品原料和药品原料同时 ，能消灭细菌和其他有毒微生物。
3、当湿饱和蒸汽中的水全部汽化即成为干饱和蒸汽，此时蒸汽温度仍为沸点温度。如果对干饱和蒸汽继续加热，使蒸汽温度升高并超过沸点温度，此时得到的蒸汽称为过热蒸汽。
4、蒸汽从不饱和到湿饱和干饱和的过程温度是不增加的（湿饱和到干饱和温度保持不变），干饱和之后继续加热则温度会上升，成为过热蒸气。
5、未经过热处理的蒸汽称为饱和蒸汽，饱和蒸汽是在一个大气压下，温度为100度的蒸汽，温度不能再升高，是饱和状态下的蒸汽，饱和蒸汽由气体分子之间的热运动现象造成的。
饱和蒸汽和过热蒸汽的区别
温度不同：过热蒸汽的温度高于饱和蒸汽的温度，即过热蒸汽的温度高于其饱和温度。例如，水在100℃时达到饱和蒸汽，而在100℃以上，水变为过热蒸汽。
过热蒸汽与饱和蒸汽相比，具有更高的温度、更高的热量和更大的比容。原因一：饱和蒸汽：水在一定压力下，加热至沸腾，水就开始气化，也就逐渐变为蒸汽，这时蒸汽的温度也就等于饱和温度。温度可以较高，压力一般都相对较低。
性质不同 过热蒸汽：在饱和状态下的液体称为饱和液体，其对应的蒸汽是饱和蒸汽，但最初只是湿饱和蒸汽，待饱和水中的水分完全蒸发后才是干饱和蒸汽。
概念不同。饱和蒸汽是我们对水加热所能直接得到的蒸汽；过热蒸汽是在饱和蒸汽的基础上进行再加热，即二次加热才能产生的蒸汽。饱和蒸汽和过热蒸汽的区别 温度与压力的关系差异。
什么叫过热蒸汽?
在同一压力下，对饱和蒸汽再加热，则蒸汽温度开始上升，超过饱和温度，这时的蒸汽就叫过热蒸汽。过热蒸汽的温度与饱和蒸汽的温度之差叫蒸汽的过热度。过热度越大，则表示蒸汽所储存的热能越多，对外做功的能力越强。
当湿饱和蒸汽中的水全部汽化即成为干饱和蒸汽，此时蒸汽温度仍为沸点温度。如果对干饱和蒸汽继续加热，使蒸汽温度升高并超过沸点温度，此时得到的蒸汽称为过热蒸汽。
过热蒸汽就是饱和蒸汽再加热至400度左右即成过热蒸汽。过热蒸汽具有灭菌消毒作用过热蒸汽干燥物料的温度是操作条件下水的沸点温度 ，在干燥有灭菌要求的食品原料和药品原料同时 ，能消灭细菌和其他有毒微生物。
蒸汽从不饱和到湿饱和干饱和的过程温度是不增加的（湿饱和到干饱和温度保持不变），干饱和之后继续加热则温度会上升，成为过热蒸气。
什么是饱和蒸汽和过热蒸汽?,什么叫饱和蒸汽和过热蒸汽
未经过热处理的蒸汽称为饱和蒸汽，饱和蒸汽是在一个大气压下，温度为100度的蒸汽，温度不能再升高，是饱和状态下的蒸汽，饱和蒸汽由气体分子之间的热运动现象造成的。
过热蒸汽：在饱和状态下的液体称为饱和液体，其对应的蒸汽是饱和蒸汽，但最初只是湿饱和蒸汽，待饱和水中的水分完全蒸发后才是干饱和蒸汽。
过热蒸汽与饱和蒸汽相比，具有更高的温度、更高的热量和更大的比容。原因一：饱和蒸汽：水在一定压力下，加热至沸腾，水就开始气化，也就逐渐变为蒸汽，这时蒸汽的温度也就等于饱和温度。温度可以较高，压力一般都相对较低。
在饱和状态下的液体称为饱和液体，其蒸汽称为干饱和蒸汽(也称饱和蒸汽)。如果把饱和蒸汽继续进行加热，其温度将会升高，并超过该压力下的饱和温度。这种超过饱和温度的蒸汽就称为过热蒸汽。
饱和蒸汽的蒸汽的蒸汽压力和温度是成对应关系的，不同压力下对应一定的饱和温度。也就是在一定压力下水完全汽化继续吸热但温度不上升，直到温度开始上升的瞬间就成饱和蒸汽了。
