关于酒文化
关于酒文化
酒文化，说白了，就是有关酒与喝酒的文化。随着中医也是一种民族文化的普及，酒文化也在发扬光大。因为国人的酒文化，自是离不开中医与白酒。
酒文化，如果是说饮酒后的文化现象，那么可看出，喝酒的前后，说的多与少，声音的高与低，表情的哭与笑，行为的文雅与粗俗，甚或文与武，思想的深邃与粗俗，写的抑郁与豪放，唱的赞与叹，表现迥异。最奇者是见解的独树一帜——似乎酒后才是一个人的真正才思敏捷与思想解放，酒后才有奇思妙想，才出特景奇观。
现代医学养生专家说，白酒的用量不同，效果迥异。常人饮酒的规律是，一两是药，二两是酒，三两是毒，可见三两以上是剧毒之品。当然，因人而异，但过量肯定有害无益。
于是，有人引用专家的前两句，发扬光大了第三句，独创出饮酒的新文化理论：每天喝三两尤佳，多多益善。其中，一两是药，用以健身，二两是酒，用以养心，饮三两可身心兼养在养生。有人问，饮半斤若何？答曰，三两如前，后二两或增一次养心，或增两次健身。类推，多多益善。何况，是药三分毒，酒自是不能例外，药食同源，情理之中，拒之何益？众人听罢无言以对，感叹酒后的诙谐与幽默。但愿这不是当今流行的酒文化：疯狂饮酒，酒后疯狂。
其实，酒，离不开中医药。最早的中医治病离不开酒，或说酒是治病的中药。繁体字的医，上下结构，上部是殹，下半部是酉。“殹”，治病时的扣击声；“酉”，用以医疗的酒（在部首词典中，酒字属酉部，即“酒者酉也”）。从医字可看出，医字从酉，酉是医的基础，足见酒是中医的必备之物，甚或是中医的基础药物。古有“酒，百药之长”之说，酒与医的.关系可见一斑。
《说文》对酒的解释是，“酒一曰就也，所以就人性之善恶；一曰造也，吉凶所造也”。意即酒是接近人性之善恶，制造吉凶的东西。酒于事，“酒能成事，酒能败事”（《水浒传》）；酒于人，“酒者，能益人，亦能损人”（晋.张湛）；酒于德，“酒以成礼，过则败德”（《三国志》）。于事，于德，都是于人，关乎健康的益损，品德的善恶，事业的成败。酒，不可小觑，不可多饮，亦不可乱饮。古代饮酒，有事而饮曰“事酒”，无事而饮曰“昔酒”，祭祀之酒曰“清酒”，此即”辨三酒“之说。昔者，夜也。过去的平民日作夜息，白日无暇，只有夜间无事方能饮，昔酒盖指此意。
在古代，“琴棋书画”是文人骚客修身必须掌握的技能，后来用以表示个人的文化素养。如今，素养增加了项目，演化出了养生，并冠之以“琴棋书画诗茶酒”，甚或把花列入其中。由此，酒后来居上地登上了文化大雅之堂。其实，真正的酒文化该是，消愁遣兴出诗句，陶冶性情修人才，可养生而兼交际，虽畅饮亦须有度。酒，“少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴；痛饮则伤神耗生，损胃亡精”（李时珍《本草纲目》）；“饮酒可以陶情性，剧饮过多防百病”（《孙真人卫生歌》），这里的“防百病”是谨防生病，小心生病的一种警告，而非说饮酒可以防止生病。须知，痛饮不止是痛快，更有痛苦，百病亦非只指身体，故而韩愈发出“断送一生唯有酒”的感慨，这里的断送的一生岂止是生命！
当然，酒做为一种文化现象，自是见仁见智，甚或出现截然相反的两个极端结论亦属自然。冯梦龙告诫道：“劝君休饮无情水，醉后教人心意迷”；陶渊明则大声疾呼：“平生不止酒，止酒情无喜”！
酒，饮与不饮，饮多饮少，与谁共饮，当如何饮，饮中之说，饮后之为，该是酒文化的内涵。至于外延，只有痛饮者心知肚明了。中国是酒的王国，王国里又盛产因醉酒而得道的酒神，这种酒神精神，别是酒文化的精髓吧。
关于酒文化的论文
关于酒文化的论文
导语：酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。下面由小编为大家整理的关于酒文化的论文，希望可以帮助到大家！
关于酒文化的论文一
中国的“酒文化”历史悠长，关于酒文化的作文：话说饮酒。白居易的“晚来天欲雪，能饮一杯无？”说的是饮酒。李白的“举杯邀明月，对影成三人。”说的是饮酒。王维“劝君更进一杯酒，西出阳关无故人”。说的也是饮酒。饮酒里面有说不尽的雅致，令许多人心向往之。
十年前我师范毕业，借调在一家企业办公室上班，和我对面坐的是一个老头儿，姓张，和蔼可亲。隔三差五地他就会说，“走，喝一盅去！”于是乎，我们一老一少走到街对面的餐馆，叫上几个菜，一瓶白酒各分一半，喝得微醺回家，日子过得好不惬意。看老头儿喝酒，是一种享受，他那不叫喝酒，叫艺术，从开瓶、倒酒、举杯，再到品尝、下咽、落肚，整个过程堪称完美，一副陶然自乐的模样。
后来有女朋友了，第一次到准岳父家。听女朋友说她家乡喝酒规矩特多，不免内心惴惴。吃饭用的是一张八仙桌，正方形，叫了一桌子陪客。准岳父让我坐上席，我学着推辞再三才落座。酒杯是白瓷的小杯，斟酒用的是酒壶，黄瓷质地，长长的弯曲的嘴，倾出细细的酒线，可以保证斟满小酒杯，又不致溢出来，作文素材《关于酒文化的作文：话说饮酒》。
开始还有些拘谨，喝着喝着，仗着在办公室和老头儿喝酒打下的底子，不屑于小酒杯，开怀畅饮，结果酒席还没结束，我便自己把自己放倒了。准岳父通过酒风看作风，说这小子难堪大用。后来我经过多次“曲线救国”，才勉强摆平了这事。
在工作中最累的是陪领导喝酒，无形中有一种拘束，压抑和虚伪的感觉。你得花样翻新地劝酒，你得漂亮话层出不穷。不管这杯想不想喝，不管这杯你还能不能喝，都得捏着鼻子把它灌下去，因为这杯是领导提议的，或是这杯是敬给领导的，你想表示尊重领导，那就得喝。
喝酒应该在平和、自然的人际氛围中，营造一种既充满激情又和风细雨的意境。
有一次还真喝出了这种境界。几年前我和一个同事下乡，晚上有饭局，我们怕喝大酒，推说有事不去了。我们两个步行去拜访我一个女同学。这个女同学在镇中学教书，听说我们过来，早捎信来让我去做客。
女同学和她丈夫都是实在人，张罗了许多菜和白酒，我们说着上学的趣事、谈着现在的工作，感到非常惬意和放松，不知不觉就喝高了。回来的时候幽幽的月光撒满大地，我们两个醉汉互相搀扶着，大声唱歌、说笑，世间的烦恼早已抛到九霄云外了。
关于酒文化的论文二
文化，是人们满足自己智欲快乐的一种活动。它包括使人类智慧发展的哲学，使人类智欲得以满足和指导人类实践的科学，使人类精神愉悦快乐的艺术。从广义上说，政治，教育，宗教，也属于文化的范畴。文化是社会意识形态的总和。***说：“一定的文化，作为观念形态的文化，是一定社会政治经济的反映。”文化，属于上层建筑，它总与知识、理性、智慧、思想、意识等等紧密相联系着。
改革开放以来，最时髦的词是下海，下海，是经商的代称。经商自然与金钱有关。各种下海中，文化下海是最时髦的。本来与经济不十分沾边的文化，也作起生意来。各种买卖、生意都打着文化的旗号招揽顾客。经济唱戏，文化搭台，自是名聒一时。于是，酒文化，茶文化，烟文化，乱七八糟，闹哄哄，粉墨登场。真正创造思想文化的人，却穷愁潦倒，被人嗤之以鼻，而这些乱七八糟的文化，却红极一时。这些文化，不知给人以什么思想？给人有什么智慧的启迪？愉悦么，自然是有一些的'。然而，烟酒的刺激，不能给人以精神的满足，却是麻醉人们理智的催化剂。如此，这文化不是大大贬值了么？
据说，酒文化有悠久历史，最早，可从杜康造酒说起。以后有许多历代墨客骚人，文才雅士与酒有关的佳话。如曹操的：“醉酒当歌，人生几何？”兰亭集序中飞曲流觞，滕文阁序中高朋满座等等。另外，诗仙李白成了酒仙，还有杜甫、欧阳修、范仲淹、嵇康、阮籍，陶潜，这些中国文学史上的名人，都成了酒文化中重要人物。至于三国、水浒、红楼梦中与酒有关的章节，更是比比皆是。在酒文化倡导者的发掘中，艺术的各个领域，自然都与酒有关。这样，他们说酒文化有数千年的历史，似乎就有十分的根据。这就是说，中国数千年的文化，都是靠酒浸泡出来的，中国文化，无不过于是醉薰薰的文化。实际上，人要生活，就必须有衣食住行，凡是与人生活有关的东西，都可以以文学的形式记载下来。如红楼梦中，一回书说到笑就有二十一种之多，如此，若有人发掘，这笑文化不是就可以出笼吗？有了笑文化，就有哭文化，还有打屁文化，一切都可存在。这就是说，世间一切事物，都可以冠以文化二字。这样，烟文化，牌文化，盐文化，应运而生，这大概是这个社会的独创吧。
人是从兽到人的。与兽相比，人的道德、礼仪、传统、风俗、衣食、住行，都可属于人文。从广义说，凡是与人有关的一切，都可进入人文的领域。不过，古人似乎没有我们聪明，因为古人在谈到文化时，而是将其与经济、政治，等等各方面相区别的。他们所指的文化，是单指能使人精神愉快的文学和哲学等等。更重要的，文化不是消费，而是规范，它几乎是典章制度、礼仪的代称。用***的话说，文化是思想创造的结晶，它是上层建筑，是意识形态，是对经济基础的反映。它是人的思想创造品，而不是物质创造品。文化当然有愉悦功能，它在于使精神愉悦，这与烟酒茶的物质消费，低级刺激，感官刺激是炯然不同的。精神的愉悦，在于创造的愉悦，精神消费者是无愉悦可言的。比如说，陆羽的茶经，是一部文化产品，它是耗费了无数精神的，这是创造，而不是消费。人们欣赏诗歌、戏剧，不只是感官的满足，而在于创造的反思。这怎能与烟酒刺激造成的愉悦混为一谈呢？把文化当作象衣食住一样的消费，将文化看作消费品，只是让人们去满足声色性的东西，这是贬值的文化。
如果把人有关的一切都称作文化的话，那么文化与法律、科学、政治、道德、经济、有何区别？世间既有酒文化，那眼睛文化，口文化，屁文化，又该不该存在呢？如果以能引起人愉悦就算文化，那么精神的愉悦与感官的愉悦有何区别？如果说消费是文化，那创造又是什么？这些道理，其实谁都明白，只是酒文化的创造者们，只是借古人的幽灵，为现实服务而已。在宴席成交易，香烟为渡船的今天，酒自有它伟大的功绩。不管公事私事，都离不开酒。上级检查，少不了酒，无酒不能表示对上之尊。朋友招待，少不了酒，无酒不能表示对友之敬。招待外宾，买卖生意，何处不要酒。如此，各种酒厂自然应运而生，神州大地，成了酒的世界。文化人可怜，为了钱就去当别人的附庸，于是，酒文化就一呼而出。一群食客大军，不掏自己的腰包可以豪饮，这是慷国家之慨，这是目前的怪现象。有了酒文化，似乎就吃得更加理直气壮。这样，许多人就为酒文化叫好，酒文化却为食客大军推波助澜，使国家无数财富，淹没在一片酒海之中。据说，一年的公款吃喝，就有上千亿。各种酒家向文化乞求，以求正名，主要在于推销他们的产品。文化乞丐们，却要尽力向酒家乞讨，以满足自我奢侈所需，这就是酒文化形成的根本原因。
酒文化，打着文化的旗号，千方百计找死人祖先为自己正名，为赚钱装潢门面，这就是酒文化的根本目的。其它所谓文化的出现，自然也是与钱联姻的。酒厂为了宣传自己的产品，需要文化，其目的是为了多赚钱。那些文化附庸们的目的，也还是一个钱字。大家的目的是一致的。不过，酒厂赚钱，是经济活动的必须，他们要酒文化，只是以文化抬高自己的品位，自己虚浮一下而已。文化附庸们为钱，就使自己成了金钱的奴隶，就丢尽了文化的脸面。在诸多文化的招摇撞骗下，社会变得一片虚浮，文化已经失去引人向上的积极意义，文化成了消费的指南针。创造的文化，变成了消费的文化，在这种文化引导下，声、色犬马，成为十分时髦的东西。古人认为玩物丧志，在玩文化的今天，时代精神又在什么地方？
