本文目录一览：
- 1、银耳怎么拌凉菜怎么做好吃
- 2、腐竹银耳黄瓜凉拌的做法
- 3、黄瓜银耳怎么拌好吃
- 4、凉拌银耳怎么做
- 5、银耳拌凉菜怎么拌？
- 6、黄瓜拌银耳怎么做好吃
银耳怎么拌凉菜怎么做好吃
凉拌银耳做法如下：
材料准备：银耳1朵、黑木耳10几朵、花生米1小把、黄瓜小半天、香菜2棵、白芝麻少许、蒜5瓣、干红辣椒2个、调料、盐1小勺、白糖1中勺、酱油1大勺、醋1平勺。
1、准备的食材如图。
2、把银耳和黑木耳冲洗一下放入盛有清水的大盆里，加入一勺白醋。
3、一勺面粉。
4、放置浸泡10分钟左右。
5、锅里放油，倒入清洗过的花生米炒熟。
6、盛入碟自己备用。
7、黄瓜清洗干净后，用刀拍几下切成小段备用。
8、把浸泡好的银耳清洗干净，剪掉底部，撕成小朵，挤干水分。
9、锅里放入开水，倒入减去根部的木耳焯水2分钟左右。
10、再倒入银耳，继续烧个1分钟。
11、一起捞出来过冰水。
12、再挤干水分放入打蛋盆里。
13、放入黄瓜，蒜末，葱花和干红辣椒段。
14、加入1小勺盐。
15、1中勺白糖。
16、抓一把白芝麻撒在上面。
17、锅里热油。
18、淋在上面。
19、加入1大勺酱油。
20、1平勺醋。
21、加入香菜和花生米拌匀。
22、倒入盘里。
23、成品图。
腐竹银耳黄瓜凉拌的做法
凉拌（腐竹木耳黄瓜）
炎炎夏日，能让我“逗留”厨房两小时的，只有做凉菜跟甜品😄😄
用料
腐竹 2-3根
木耳 10朵
黄瓜 半根
蒜末 2瓣
辣椒面 1勺
熟芝麻 适量
葱花 少许
辣椒油 1勺
生抽 1大勺
香醋 1勺
糖 少许
盐 适量
香油 1勺
香菜 2根
熟花生米 少许
凉拌（腐竹木耳黄瓜）的做法
腐竹提前用温水泡发，木耳用冷水泡发，泡好后，腐竹切断，木耳清洗干净，
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1、锅中烧开水，下腐竹木耳，煮2分钟， 时间不宜过长，否则腐竹没嚼劲， 2、捞出，过一次凉白开水，控干水， 3、黄瓜提前洗干净，拍碎切段，用盐腌制5分钟，把多余的水份倒掉
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控干水的腐竹木耳黄瓜，倒入大碗中，加蒜末，辣椒面，熟芝麻，葱花，锅中烧热油，浇上，让蒜，葱，芝麻，辣椒面充分发挥香味
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再加一勺辣椒油，一勺生抽，一勺香醋，盐，少许糖，香油，香菜，熟花生米（可有可无），拌均装盘，
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盐慢慢加，先试味道，根据口味调整
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小贴士
也可以切点胡萝卜片，或者几根香芹，也要焯一下水，大概焯四十秒就可以
黄瓜银耳怎么拌好吃
---凉拌银耳---
【食材】银耳半朵，木耳8朵，黄瓜1根，胡萝卜半根，莲子1把，熟芝麻少许，蒜末适量，干辣椒3个，熟油2勺，生抽1勺，食醋1勺，食盐适量
【具体做法】
第一步、银耳木耳泡发
取适量的银耳，放入常温的清水中，浸泡1-2个小时。将银耳彻底泡发。银耳泡发后，体积会膨胀到原来的3-5倍，因此我们一定要注意用量，避免泡太多。同时另外取一个碗，将木耳用温水泡发，注意也不要泡多。
第二步、将银耳木耳摘洗干净
将充分泡发的银耳去掉根部黄色的部分，然后撕成小朵。同时将木耳也去掉根部，太大的撕成小块。将银耳和木耳一起清洗2-3遍，将其内部的杂质彻底洗干净。
第三、配菜的准备
将黄瓜清洗干净，放到案板上切成斜段，然后沿着切面改刀，将黄瓜切成菱形片。胡萝卜清洗干净后去皮，用同样的方法切成菱形片，装盘备用。同时将大蒜切成蒜末。
将莲子剥出，清洗干净后备用。
第四步、焯水
锅中加入适量的清水，水烧开后，加入少许食盐，下入银耳木耳和胡萝卜，在沸水中焯水2分钟左右后，捞出，放入清水中过一遍。这样可以使银耳和木耳的口感更脆，同时也可以迅速降温。将莲子放入锅中，煮2-3分钟后捞出，同样也过一遍凉水。
第五步、调味
准备一个大碗，放入银耳，木耳，胡萝卜，黄瓜和莲子，放入蒜末，干辣椒一掰两半放入碗中，撒上熟白芝麻。加入1勺生抽，适量的食盐。锅中烧热，加入2勺食用油，烧热至6成热后，淋入碗中，激发出香味。最后淋上1小勺食醋。
然后搅拌均匀，使各种食材充分入味，这道凉拌菜就做好了。最后装入盘中就可以上桌享用了。
这样做出来的凉拌银耳，脆嫩爽口又入味，与其它食材搭配在一起，色彩鲜艳诱人，而且营养丰富，开胃又消暑，夏天食用再合适不过了。你也试试这个吃法吧~
1、凉拌银耳时，需要焯水。因为银耳泡发后，仍然是生的，其中的褶皱中难免有一些杂质或细菌，经过焯水这一步，可以将其中的细菌或杂质彻底去掉，而且也不会造成营养流失。凉拌银耳，必须焯水。
2、银耳和木耳焯水过后，需要过一遍凉水，这样可以使其口感更加脆嫩爽口。
凉拌银耳怎么做
凉拌银耳的做法
材料收集图:
1.将银耳去根，撕成小花，洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干，放入调理盆中。
2.紫甘蓝叶洗净，大蒜切碎，小葱切成葱花，加入姜丝，放入调理盆中。
3.撒上适量盐和蘑菇精，倒入白糖和白醋，滴上香油拌匀。
4.放入保鲜盒，放入冰箱，彻底冷却，即可食用。
冷银耳版权归作者所有，未经作者本人书面许可，任何人不得转载或使用其全部或任何部分。打印食谱
凉拌银耳如何搭配1。
银耳提前2小时泡发，去蒂，撕成花瓣，胡萝卜切片，黄瓜切片，大蒜切末，香菜切小块。
2.
加水煮沸，银耳焯1分钟。
3.
拿出来晾凉。
4.
在一个盘子里，混合碗汁(盐，味精，酱油，糖，醋，大蒜粉和香菜)
5.
食用时淋上银耳拌匀。
6.7.冷银耳成品图
烹饪诀窍
银耳焯1分钟，但不要太久。
银耳拌凉菜怎么拌？
材料
小香芹，银耳3两，小黄瓜1根，腰果，香油，盐
做法
1.银耳入冷水浸泡2小时，剪去根部洗净，撕成小朵
2.香芹去叶洗净切段
3.香芹、雪耳分别入沸水焯1分钟
4.腰果用平底锅放一点油煎成金黄色至熟
5.把银耳、香芹放一个盆中，加入适量香油、盐，拌入熟腰果即可
黄瓜拌银耳怎么做好吃
主料：银耳1大朵, 黄瓜2根
调料：蒜泥适量, 盐, 陈醋, 香油,
银耳拌黄瓜的做法步骤详细介绍：
原料：银耳一大朵，黄瓜两根，蒜泥适量，盐，陈醋，香油
步骤1：银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂，凉拌的口感就不好了。
步骤2：黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成自己喜欢的大小块，太大不入味。然后放大碗内加2小勺盐拌匀，腌15分钟这样，最后轻轻挤去水分。
步骤3：黄瓜和冷却的银耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，搅拌均匀就可以吃了！
