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稻香村月饼生产批号上怎么看生产日期
国家规定食品上都有生产日期，可以直接查看月饼上是否有生产日期。
按照《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）要求，食品标签上有“9+”要素，即应包括:食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等内容。
如果发现无标签或标签上的这些信息不全、内容不清晰，或是有掩盖、补印或篡改的情况，切勿购买，而且可以拨打12331举报。
扩展资料：
一、月饼购买注意事项：
选购月饼时，不要购买已过保质期的产品，还要注意查看礼盒及单件食品包装上的标示。有时月饼礼盒中含有多种口味的月饼或同时含有其他食品，他们的生产日期和保质期可能并不相同，应仔细分别查看，并在保质期内食用。
二、生产日期和生产批号的定义区别：
1、生产批号是生产批号就是每一批产物的生产号码。
2、生产日期是指商品在生产线上完成所有工序，经过检验并包装成为可在市场上销售的成品时的日期和时间。
参考资料来源：人民健康网—总局教你看懂月饼上的标签
月饼礼盒里面的产品标签怎么写
标准月饼标签包含的五点内容 ：(1)生产企业全称详细地址是否标注在包装显著位置上; (2)产品执行标准是否明确标识; (3)配料表净含量等指标是否明示;(4)月饼的保质期保存期及生产日期是否标明; (5)包装盒是否完好无损，看单块月饼包装是否完好。
如何辨别月饼的质量好坏
中秋佳节，家家都要吃月饼。如何辨别月饼的质量好坏呢，看看下面的内容吧。
如何辨别月饼的质量好坏
一查包装。
消费者购买月饼时需注意检查包装的`完整性，选择简洁、安全、环保材料的月饼包装。选购时应注意产品的标签标识，月饼标签应标明产品名称、净含量、配料表（应标注所用食品添加剂）、制造者（或经销者）的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期。特别是要看"QS"标志，如月饼的包装上无"QS"标志，说明该企业未通过食品生产许可，不具备连续稳定生产合格产品的条件。
二看外观。
优质月饼表面呈金黄色，底部呈红褐色，火色均匀，皮沟不泛青，表皮有蛋液及油脂光泽；劣质月饼表面生糊严重，有青沟、崩顶现象。优质月饼块形周正圆整，薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅；劣质月饼块形大小不均匀、跑糖露馅严重。还要注意，优质月饼皮酥松、馅柔软，不偏皮偏馅，无空洞，不含杂质；劣质月饼皮馅坚硬、干裂，有较大空洞，含有杂质异物。
三闻气味。
质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。
四品滋味。
一般广式月饼薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度。京式月饼的皮馅制作精细繁杂。月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类；馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别，馅芯内含果料较多，切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料，自来红月饼还含有冰糖，吃起来松酥利口、绵软细腻。质量低劣的月饼不仅皮粗馅硬，往往还会有一种异味或发霉变质。
中秋吃月饼注意事项
中秋，我们都要吃月饼。但是，吃月饼也是有讲究的：
1、先吃咸后吃甜。如有甜、咸两种月饼，应按先咸后甜的顺序来品尝，否则就吃不出味道来。
2、品尝月饼伴茶水。月饼吃多了易腻，若配饮一杯淡茶（以花茶为宜），边吃边饮，味道更是妙不可言。
3、吃月饼要适量。月饼中含糖量和油（油食品）脂较高，吃多了则会引起肠胃不适，尤其是老人、儿童（儿童食品）或肠胃功能较弱者，吃时更要注意，一定要适量。
制作月饼标签配料，需要皮馅分开标注吗
标签注意事项：
除名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表、生产者的名称、地址、联系方式、保质期、产品标准代号\生产许可证编号等内容外，还需要标注加工方式：热加工或冷加工。
热加工：以烘烤、油炸、蒸煮、炒制等为最终熟制工艺的月饼。
冷加工：在各种加热熟制工艺后，在常温或低温条件下再进行二次加工的月饼。
注：2016年9月22日开始新标准GB 7099-2015 食品安全国家标准糕点面包代替旧版标准GB 7099-2003 糕点、面包卫生标准，外包装可以不标注加工方式。
配料注意事项：
果仁类馅料中果仁类的含量应该不低于20%，其中使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五种主要原料的可称为五仁月饼。
莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于60%，而莲子含量为100%的才能称为纯莲蓉月饼;
栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%;
水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于25%;
馅料中添加了火腿、叉烧、香肠等肉制品或水产，含量不得低于5%，否则不能称之为肉馅月饼或水产月饼。
月饼国家标准
1、月饼和糕点的关系是怎样的？
答：GB/T 12140-2007《糕点术语》国家标准中列出了月饼的定义，GB2760和质检总局发布的食品生产许可审查细则都将月饼列入糕点类。此外月饼标准GB/T 19855-2015中规定月饼的食品安全标准按照GB 7099，现行版本是GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》。从月饼和糕点的定义可以判断月饼属于糕点。
2、月饼有哪些种类？
答：月饼分类可以参考GB/T 19855-2015。月饼分为广式月饼、苏式月饼、哈式月饼等多个品类。
3、月饼产品和原辅料相关标准有哪些？
答：月饼产品标准主要有GB/T 19855-2015《月饼》、GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》等，原辅料标准有GB/T 317-2006《白砂糖》、GB/T 1532-2008《花生》等，食品伙伴网梳理了GB/T 19855-2015标准的规范性引用文件，见表1。其中列举了大部分常见的月饼原辅料标准，特别需要注意标注红色的这些标准，是月饼标准GB/T 19855-2015自2015年12月1日实施以后修订的新版，或被公告废止。企业在进行原辅料验收时应该按照新标准进行验收。如果企业采用的是食品安全企业标准，同样需要关注相关标准法规的更新情况。
表1 GB/T 19855-2015标准的规范性引用文件对应现行标准法规梳理
生产地方特色月饼需要关注当地发布实施的食品安全地方标准，如：
1）DBS53/ 002-2015 食品安全地方标准 滇式月饼
2）DBS53/ 003-2015 食品安全地方标准 云腿月饼
3）DBS52/ 004-2014 食品安全地方标准 水果味月饼
4、月饼的生产许可按照哪个类别？
答：根据食药总局依申请公开的《关于月饼类产品生产许可分类问题的复函》，月饼类产品应按照具体产品特性和生产工艺，对照分类目录中品种明细归入相应生产许可类别。此处所指的分类目录即《国家食品药品监督管理总局关于公布食品生产许可分类目录的公告》（2016年第23号）。和质检总局的细则分类单元有所不同，新目录没有明确月饼分类单元。
目前食品生产许可大部分审查细则还是按照质检总局的要求执行，月饼的审查细则依据《国家质检总局关于印发糕点等7类食品生产许可证审查细则的通知》（国质检食监〔2006〕365号），结合食药总局的许可审查办法和审查通则，并按照新的许可分类目录操作。
5、关于月饼产品的标注需要关注哪些法规要求？
答：月饼的标签标识参考《卫生部监督局关于月饼标签问题的复函》（卫监督食便函[2012]298号），复函明确：根据《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）规定，一个销售单元的包装中含有不同品种、多个独立包装可单独销售的食品，每件独立包装的食品标识应当分别标注。一个销售单元的包装中含有不同品种、多个独立包装但不单独销售的食品，可在销售单元包装上按照《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）标示，其中的独立包装可以不标注该标准规定的强制性标示内容。
月饼的营养标签按照GB 28050-2011 《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》和GB 28050-2011标准问答修订版的内容进行标注。
6、月饼产品的监督抽检主要有哪些项目指标？
答：根据食药总局发布的《总局关于印发2017年食品安全抽检计划及要求的通知》，月饼被列为较高风险产品，月饼抽检项目有：铅（以Pb计），酸价（以脂肪计），过氧化值（以脂肪计），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），糖精钠（以糖精计），甜蜜素，安赛蜜，铝的残留量（干样品，以Al计），丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计），脱氢乙酸，纳他霉素，三氯蔗糖，纽甜，阿斯巴甜，特丁基对苯二酚（TBHQ）（以油脂中的含量计），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和，菌落总数，大肠菌群，沙门氏菌，金黄色葡萄球菌，霉菌，富马酸二甲酯。
7、月饼产品抽检采用的检测方法是什么？
答：月饼产品抽检的相关检测标准见《总局办公厅关于印发国家食品安全监督抽检实施细则（2017年版）的通知》（食药监办食监三〔2017〕19号），在细则第二十四部分。
8、和月饼接触的材料需要符合什么标准？
答：目前食品接触材料的标准体系已经基本完善，和月饼接触的塑料应符合GB 4806.7-2016《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》，和月饼接触的金属材料应符合GB 4806.9-2016《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》，和月饼接触的纸和纸板材料及制品应符合GB 4806.8-2016 《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。
9、月饼的过度包装都有哪些标准法规文件进行规范管理？
答：关于过度包装的标准主要有GB 23350-2009 《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》、GB/T 31268-2014 《限制商品过度包装 通则》。相关法规文件包括：
· 关于进一步规范月饼包装节约资源保护环境的通知（发改环资〔2008〕2125号）
· 国家发展改革委、商务部、工商总局、质检总局发布关于规范月饼价格、质量、包装及搭售等行为的公告（2005年第33号公告）
· 国务院办公厅关于治理商品过度包装工作的通知（国办发〔2009〕5号）
此外还需注意某些地方省市的专门规定，如广州市政府发布的规章《广州市限制商品过度包装管理暂行办法》（广州市人民政府令第101号）。
10、除了上述标准法规，月饼企业还应关注哪些信息？
答：除了前九问所提到的内容，建议月饼企业多关注国家的食品安全监督抽检信息和法院判决案例信息，及时自查是否存在相应的问题来减少和避免损失。
食品抽检方面，食品伙伴网从食品抽检信息查询分析系统获知：监管部门抽检产品的不合格问题主要是集中在标签标识、食品添加剂规范使用、微生物指标控制等方面，还有部分涉及理化和质量指标的控制问题。建议各月饼生产企业关注上文所提的总局的2017年食品抽检计划，对其中列出的指标进行重点控制，保证出厂销售的产品符合我国的标准法规规定。
法院判决方面，食品伙伴网查阅了数十个有关月饼的法院判决。其中要求月饼生产经营企业赔偿的主要是关于添加剂通用名称标识不规范、广告宣称不符合广告法、添加保健食品用原料、标识作废标准号、标签上特别强调某配料没有标识含量等问题。即就是标签的合规问题，这就要求企业不仅要重视产品质量安全，也要关注产品的标签标识规定，必要的时候寻求专业的标签审核机构进行合规性把控（食品伙伴网在此方面目前已经积累了比较成熟的合规审核经验），以便进一步减少和降低非质量和安全风险造成的一些不必要损失。
月饼标签上还要标注烘烤类糕点吗
月饼标签上要标注烘烤类糕点。
烘烤类糕点品种明细 ：“1.烘烤类糕点(酥类、松酥类、松脆类、酥层类、酥皮类、松酥皮类、糖浆皮类、硬皮类、水油皮类、发酵类、烤蛋糕类、烘糕类、烫面类、其他类)”。
