本文目录一览：
水族微生态制剂菌种简介之乳酸菌
乳酸菌是一种可以分解糖类产生乳酸，厌氧或兼性厌氧，能在pH3. 0-4. 5条件下生长的无芽孢的革兰氏阳性菌。乳酸菌在饲料添加剂中具有重要的地位。乳酸菌耐酸，在pH3. 0-4.5时仍可生长，适应于胃肠的酸性环境，可在鱼体胃肠系统定植，通过降解碳水化合物生成乳酸和其它有机酸，使动物肠道内的pH值下降，从而抑制其它微生物的生长和繁殖，并对动物的免疫和抗病能力产生定影响。 乳酸菌合成的B族维生素和短链脂肪酸能中和动物体内的有毒物质的毒性，如抑制胺的合成等。乳酸菌是益生菌中应用最早和最广泛的微生物，是食品发酵工程中应用的主要微生物。其主要种类有乳酸杆菌、链球菌、嗜柠檬酸串球菌等。乳酸菌可以分泌出具有广谱抗菌作用的细菌素，可以有效抑制沙蚕弧菌、
哈维氏氛南、济藻强南、副清血弧菌、谭浮弧国等影种致病性:瓜菌病在抗生素药物逐南失大效用的今天，儿酸菌制南已经成为了水产微生包产品中的新务。
乳酸菌的主要功效
①作为养殖育首水体的生态修复剂，分解富背养化的养植水体中的有机物，净化水质， 抑制有害南的生长繁殖，降低水体氨、亚确酸等有害物质”。
②提高饵料效率和营养价值。乳酸菌能产生多种酶类，提高水产动物幼体的消化酶活性，从而提高田料利用事。乳酸菌还能提供维生素。有机酸、蛋白质等营养物质和未知生长因子。在定条件下其代谢物乳酸形成乳酸钙，促进水产动物尤其是甲壳类幼体的变态和蜕壳生长。
③产生抗菌物质如乳酸、醋酸、甲酸等酸性物质，降低肠道内的p田值，防止病原菌的定植，维持肠道正常生理功能。产生过氧化氢，抑制葡萄球菌等致病菌的生长繁殖。产生胞外糖苷酶等酶类，阻止毒素对肠道上皮细胞的黏附和侵入。产生一种特殊细菌素-乳酸菌素， 有效抑制大肠杆菌、沙门氏菌等肠道病原菌的生长。
④刺激免疫系统，提高吞噬细胞活性和抗体水平，增强机体免疫力。乳酸菌是良好的免疫激活剂和非特异性免疫增强剂，能有效地提高巨噬细胞的活性，通过调节宿主体内微生物结构，刺激鱼虾等体内的T-细胞系统，提高其抗逆能力，使水产动物幼体表现出最佳的生长和发育状态，提高其抗应激能力。
乳酸菌在水产育苗和养成上的应用
通过外部添加乳酸菌可在鱼类肠道内形成小型生物群，在已形成微生物群落的鱼饲料中添加高剂量的乳酸菌可引起微生物群落组成的变化，提高育苗和成鱼的抗病能力，减少死亡率。乳酸菌制剂在鱼虾贝藻的育苗和养成中已经显示出了很高的抗病和促生长效果，从而在众多微生态产品中脱颖而出，成为取代抗生素类药物的新秀。
乳酸菌制剂的药物名称
药物名称：乳酸菌制剂 药物别名： 暂无
英文名称： 暂无
药物说明： 本类制剂的主要产品之一是乳酸菌素片。
主要成分： 暂无
性状特征： 暂无
什么叫乳酸菌制剂？它是如何生产的？
乳酸菌是指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、兼性厌氧或厌氧、生长温度30-40℃、耐酸且革兰氏染色阳性细菌的总称。细胞形态多为长杆状、短杆或球状，广泛存在于人和动物的胃肠道、泌尿生殖道和其他与外界相通的生理环境中，许多食品、饲料及自然界的许多物料中也存在乳酸菌。大量研究资料表明，乳酸菌能促进动物生长，调节胃肠道及泌尿生殖道的正常菌群、维持微生态平衡，从而改善胃肠道功能和维持泌尿生殖道的健康。胃肠道功能的加强有助于动物提高饲料转化率；抑制肠道内腐败菌生长：提高机体免疫力等。
乳酸菌的作用机制
维持动物机体的微生态平衡
动物消化道在正常情况下都寄生有大量微生物菌群。微生物群的平衡，对机体的健康十分重要，而乳酸菌能够调节这种微生态平衡，保障宿主正常生理状态。
乳酸菌对肠道病原菌有拮抗作用，能够阻碍特定病原菌的黏附和定殖。其抑菌机制如下：第一，乳酸菌能够产生大量的细菌素、乳酸、乙酸、过氧化氢等代谢产物，抑制病原菌的生长和繁殖，以维持自身的生长优势；同时产生的乳酸和乙酸等有机酸能显著降低环境pH值和Eh(氧化还原电位)值，使肠内处于酸性环境，抑制致病菌的生长。第二，乳酸菌能产生胞外糖苷酶，可降解肠粘膜上皮细胞的复杂多糖，而这些糖是潜在致病菌和结合细菌毒素的受体。第三，产生类似细菌素的细小蛋白质或肽类，如各种乳酸杆菌素和双歧菌素，对葡萄球菌、梭状芽孢杆菌以及沙门氏菌和志贺氏菌有拮抗作用。第四，乳酸菌通过粘附素菌体外的多糖、蛋白质及脂壁酸与肠粘膜细胞紧密结合，在肠粘膜表面定殖占位，成为生理屏障的主要组成部分，从而达到恢复宿主抵抗力，修复肠道菌群屏障、治愈肠道相关的疾病。第五，病原菌和乳酸菌一样，生长需要碳源和氮源及肠道其他营养物质，在健康机体内，乳酸菌优势生长，抑制了病原菌生长。
营养作用
乳酸菌能直接为宿主提供可利用的必需氨基酸和各种维生素（如B族维生素和维生素K等)；乳酸菌能促进钙、铁、蛋白质等营养物质的吸收，进而达到为宿主提供必需营养物质、增强动物的营养代谢、直接促其生长的作用。此外，乳酸菌产生的酸性代谢产物可以使肠道环境偏酸性，而一般消化酶的最适pH值为偏酸性(如淀粉酶为6.5、糖化酶为4.4)，这样就有利于营养素的消化吸收。
增强机体免疫
乳酸杆菌和双歧杆菌一方面能明显激活巨噬细胞的吞噬作用，另一方面由于它能在肠道定殖，相当于天然自动免疫。它们还能刺激腹膜巨噬细胞、诱导产生干扰素、促进细胞分裂、产生抗体及促进细胞免疫等，所以能增强机体的非特异性和特异性免疫反应，提高机体的抗病能力。最先定殖在肠道的细菌，通过诱导粘膜免疫反应增强宿主的防御机制，包括调整DC/NK相互作用，平衡辅助性T细胞反应，自身炎症反应及分泌性IgA的分泌。许多研究报道，乳酸菌中的乳酸杆菌属和双歧杆菌属及它们的发酵代谢产物能够有效增强先天性免疫和获得性免疫，保护胃黏膜，减缓过敏反应，提高肠道对病原菌的防御机能。
乳酸菌制剂在畜牧生产中的应用
乳酸菌作为最早应用于微生态制剂的菌种，其在畜牧生产上的益生作用得到了广泛的研究，畜禽服用乳酸菌后，可以增强抗病能力，提高成活率和日增重，改善饲料利用率，促进生长。
乳酸菌制剂在猪生产中的应用
乳酸菌制剂能显著提高仔猪的日增重和饲料转化率，降低料肉比、腹泻率和死亡率，且对猪肉品质也有明显的改善；降低粪便中的大肠杆菌，增加乳酸菌数量；提高血液中的白蛋白，降低尿素氮。乳酸杆菌能促进机体的免疫反应，激活机体免疫系统。
乳酸菌制剂在家禽生产中的应用
乳酸菌在肉鸡饲养上的益生作用得到了广泛的研究，肉鸡服用乳酸菌后，可以促进免疫器官的发育，提高肉鸡血液中的抗体水平，增强抗病能力，提高成活率和日增重，改善饲料利用率，促进生长；促进盲肠内容物中乳酸菌的数量，同时降低大肠杆菌的数量。
乳酸菌制剂在奶牛生产中的应用
乳酸菌制剂在反刍生产中应用也很广泛，主要用于青贮饲料的发酵及治疗奶牛繁殖障碍等疾病。添加乳酸菌青贮能有效提高青贮饲料的品质，减少了饲料因霉变、产生霉菌毒素而引起的一系列奶牛疾病。长期饲喂乳酸菌青贮饲料还可以改善养殖场菌相，使养殖场处在健康的益菌环境中，减少疾病的发生。
结束语
抗生素滥用引起的耐药性问题和畜产品药物残留问题日益严重，引起人们对动物性食品的广泛关注。目前，乳酸菌制剂在其作用机理、冻干技术、微胶囊技术、生物技术及畜牧生产中应用的研究已经取得了可喜的成绩。乳酸菌制剂作为新型饲料添加能够可以预防消化道疾病、增强机体免疫机能、提高饲料利用率、提高生产性能，是绿色、安全、高效的抗生素替代品。目前，乳酸菌制剂在人类医学上已经辅助治疗腹泻、便秘及泌尿生殖等疾病，相信随着微生态学和乳酸菌的进一步研究和发展，乳酸菌制剂在畜牧中的应用越来越广泛。
益生菌有哪些功效？
益生菌的功效：
益生菌可以维持肠道正常功能，缓解乳糖不耐受症状，促进消化吸收，增强人体免疫力，预防癌症和抑制肿瘤的生长，缓解过敏反应，降低血清胆固醇，益生菌对肥胖的作用，益生菌对糖尿病的作用，益生菌对脑及行为作用等等。
益生菌可以帮助消化吸收，促进肠道菌群平衡，维护人体健康。很多的证据表明，不同的人具有着不同的肠道菌群组成，饮食、药物以及环境因素都可以影响到个人肠道菌群的组成。
益生菌对于人体的健康影响不仅局限于肠道，还有更广的作用，如免疫平衡调节，还对大脑、肝脏这样的器官产生影响，肠道菌群紊乱与许多诸如糖尿病、肥胖症、抑郁症等慢性疾病有关。同时，人体也对肠道菌群有影响，如情绪、作息会干扰肠道菌群平衡等。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5243fbf2b2119313f01addf76b380cd791238d1f"target="_blank"title="点击查看大图"class="5e4fdfb04aa7c943 ikqb_img_alink"/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5243fbf2b2119313f01addf76b380cd791238d1f?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/
扩展资料：
补充益生菌的注意事项：
1、凡事都讲究过犹不及，益生菌制品再好，也不能天天吃，多多吃，也没必要天天吃，多多吃。对于身体健康，饮食结构科学合理的人来讲，少吃或不吃益生菌制品也完全可以。
2、对于2岁以下的婴幼儿，是不建议补充益生菌的，因其肠道菌群正处于建立期间，所谓的益生菌，可能对于肠道功能尚未健全的婴幼儿来说未必是好事。
3、而对于年龄偏大的人来说，受年龄、疾病、药物、饮食等的影响，其肠道菌群可能存在益生菌不足的情况，则可以适当使用益生菌制品。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2016/1011/c404200-28769860.html"target="_blank"人民网-益生菌的作用到底有多大？
如何使用乳酸杆菌制剂？
【特性】乳酸杆菌能降解、转化小分子有机物，也可利用无机物。在繁殖过程中产生抑菌活性代谢产物（如乳酸菌肽），能调节机体肠道菌群正常。
【用途】在虾池中使用，能分解溶解态有机物，平衡浮游微藻的繁殖，调节pH，吸收池水中的氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害因子；在饲料中添加，可促进对虾对营养物质的消化吸收，降低饲料系数。
【用法与用量】按有效水深1米计算，使用含有效活菌5亿/毫升的乳酸杆菌制剂。每次使用量为1～1.5千克/亩，全池泼洒，可每7～15天使用1次；以2%～5%的添加量，拌饲料投喂。
【注意事项】不要与消毒剂或抗生素混合使用；池塘使用消毒剂2～3天后，才能使用乳酸杆菌。
乳酸粉的原料是什么?
乳酸粉和乳酸菌粉区别
乳酸粉是一种食品或饲料添加剂, 产品为固体白色粉末，在食品行业中具有乳酸和乳酸钙的双重特性，能改善食品的风味, 延长货架期。广泛用于罐头、面包、饲料行业中乳酸菌粉的主要成分是乳酸菌活菌.其主要作用是增加倡导内有益菌促进消化
乳酸的用途
1) 乳酸有很强的防腐保鲜功效，可用在果酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜 ( 橄榄、小黄瓜、珍珠洋葱 ) 腌制以及罐头加工、粮食加工、水果的贮藏，具有调节 pH 值、抑菌、延长保质期、调味、保持食品色泽、提高产品质量等作用； 2) 调味料方面，乳酸独特的酸味可增加食物的美味，在色拉、酱油、醋等调味品中加入一定量的乳酸，可保持产品中的微生物的稳定性、安全性，同时使口味更加温和；3) 由于乳酸的酸味温和适中，还可作为精心调配的软饮料和果汁的首选酸味剂；4) 在酿造啤酒时，加入适量乳酸既能调整 pH 值促进糖化，有利于酵母发酵，提高啤酒质量，又能增加啤酒风味，延长保质期。在白酒、清酒和果酒中用于调节 pH ，防止杂菌生长，增强酸味和清爽口感；5.缓冲型乳酸可应用于硬糖，水果糖及其它糖果产品中，酸味适中且糖转化率低。乳酸粉可用于各类糖果的上粉，作为粉状的酸味剂；5) 天然乳酸是乳制品中的天然固有成分，它有着乳制品的口味和良好的抗微生物作用，已广泛用于调配型酸奶奶酪、冰淇淋等食品中，成为倍受青睐的乳制品酸味剂；6) 乳酸粉末是用于生产荞头的直接酸味调节剂。乳酸是一种天然发酵酸，因此可令面包具有独特口味；乳酸作为天然的酸味调节剂，在面包、蛋糕、饼干等焙烤食品用于调味和抑菌作用，并能改进食品的品质，保持色泽，延长保质期。 1) 在病房、手术室、实验室等场所中采用乳酸蒸气消毒，可有效杀灭空气中的细菌，起到减少疾病，达到提高健康之目的；2) 在医药方面广泛用作防腐剂、载体剂、助溶剂、药物制剂、 pH 调节剂等；3) 乳酸聚合得到聚乳酸，聚乳酸可以抽成丝纺成线，这种线是良好的手术缝线，缝口愈合后不用拆线，能自动降解成乳酸被人体吸收，无不良后果。尤其是体内手术缝线，免除二次手术拆线的麻烦。这种高分子化合物可做成粘接剂在器官移植和接骨中应用；4) 乳酸可以直接配制成药物或日常保健品使用；如娇妍私处沐浴露是欧洲专家研制的配方，针对成 *** 性 *** 乳酸杆菌制造慢，加入了乳酸成份，维护好 *** 的自洁作用。5) 节肌肉活力和抗疲劳的制约作用。 1) 乳酸在发酵工业中用于控制 pH 值和提高发酵物纯度；2) 在卷菸行业中可以保持菸草溼度，除去菸草中杂质，改变口味，提高菸草档次，乳酸还可中和尼古丁菸碱，减少对人体有害成份提高菸草品质；3) 在纺织行业中用来处理纤维，可使纤维易于着色，增加光泽，使触感柔软；4) 在涂料墨水工业中用作 pH 调节剂和合成剂；在塑料纤维工业是可降解新型材料聚乳酸 PLA 的首选原料；5) 乳酸亦可作为聚乳酸的起始原料，生产新一代的全生物降解塑料；6) 在制革工业中，乳酸可脱去皮革中的石灰和钙质，使皮革柔软细密，从而制成高级皮革；7) 乳酸由于对镍具有独一无二的络合常数，常被用于镀镍工艺，它同时可作为电镀槽里的酸碱缓冲剂和稳定剂。在微电子工业中，其独特的高纯度及低金属含量满足了半导体工业对高质量的要求，它作为一种安全的有机溶解剂可用于感光材料的清洗；8) 乳酸作为 pH 调节剂和合成剂可应用于各种水基涂层的粘合系统。如：电积物的涂层。乳酸产品沸点低，非常适用于为高固体涂层制定的安全溶解系统。乳酸产品系列为生产具有良好流体性能的含高固形物的涂料提供了机会；9) 乳酸具有清洁去垢等作用，用于洗涤清洁产品比传统的有机除垢剂性能更佳，因此它可应用于众多除垢产品中。如：厕所，浴室，咖啡机的清洁剂。乳酸具有抗微生物性，当它与其他抗微生物剂如乙醇配合使用，可产生协同作用。 1) 由于L-乳酸是皮肤固有天然保溼因子的一部分被广泛用作许多护肤品的滋润剂。L-乳酸是最有效的......
乳酸菌粉到底是个什么东东啊
乳酸菌粉的主要成分是乳酸菌活菌.其主要作用是增加倡导内有益菌促进消化.
乳酸菌制剂有二种：
一种是乳酸菌活菌制剂。如：乳酶生和日本产的表飞呜、它是乳酸菌经培养基发酵后，分离出的干燥菌粉，加赋型剂制成的片剂，是有效期的。
一种是乳酸菌素，它是以鲜牛奶为主要培养基，经接种发酵后的发酵液及乳酸菌体及其代谢产物的混合干燥物，它没有效期。
中国是最早把乳酸菌应用于临床的国家。早在公元627年《药性本草》中收载鸡《神曲》；公元1590年李时珍著《本草纲目》中收载有《神曲》也叫《六神曲》，这就是世界上最早的乳酸菌制剂。现在证明六神曲的主要成分是：乳酸菌和酵母。《六神曲》的功能是：消食行气健脾养胃，它的功效是，治疗食积、胀满、泻痢，为酶性消化药，可以促进消化功能，治疗腹泻下痢。我们的祖先早已知道用乳酸菌治疗疾病。
乳酸菌发酵粉是什么 5分
你说的是乳酸菌的酸奶发酵吧，其产品是酸奶，不是乳酸菌发酵，呵呵
乳酸菌是一类能发酵利用糖类物质而产生大量乳酸的细菌，它是一类对人体有益的菌群。乳酸菌发酵能产生大量的有机酸、醇类及各种氨基酸等代谢物，具有抑制腐败菌、提高消化率、防癌等生理功效。
酸奶是以鲜牛奶或奶粉为主要原料，经乳酸菌发酵而制得的产品。原料乳经加热杀菌（一般采用9O℃3Omin）和均质后，降低到适宜的温度，添加糖和稳定剂搅拌均匀，接种乳酸菌发酵剂在适宜的温度下发酵。发酵完毕后，置于4℃左右的冷库内冷却成熟，即得成品酸乳。
应用于酸乳生产的乳酸菌主要属于乳秆菌属、链球菌属，此外还有双歧杆菌属。生产中常用的有保加利亚乳秆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、乳链球菌。两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌等。可单菌种发酵，但一般两种或两种以上菌种混合使用。保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的混合菌种纯培养发酵剂在生产中很常用。
1.食品原料经乳酸菌发酵后，能使蛋白质、脂肪和糖类分解为人体更易吸收的预消化状态，同时还能增加可溶性钙、磷、铁和某些B族维生素的含量，提高它的消化吸收性能和营养价值。
2.乳酸菌进入人体后，就会在肠道内繁殖，产生乳酸、乙酸和一些抗菌物质，使肠道的pH值和氧化还原电位降低，从而能抑制致病菌和有害于人体健康菌的生长繁殖，可起到抗菌防病的作用。同时，乳酸菌的大量生长繁殖也维持了肠道菌群的平衡，起到了整肠作用。
3.乳酸菌在肠道内的繁殖可改善肠道菌群的组成，促进肠道的蠕动，从而减少了致癌物在肠道内的停留时间:乳秆菌和双歧仟菌还能发酵分解致癌物N一亚硝基胺，起到了抗癌的作用;乳酸菌及其代谢产物能诱导干扰素和促细胞分裂剂的产生，活化自然杀伤细胞（NK）并产生免疫球蛋白抗体，从而活化巨噬细胞的功能，增强人体的免疫能力，提高对癌症的抵抗力
4.乳酸菌可促进胃肠道的蠕动，消除胃伐中的气体，增加肠胃的舒畅感，因此，对胃病有一一定的疗效。
5.现代医学认为，人体衰老是因为体内自由基积累而引起的。如果能够降低机体内的自由基水平，就可以延缓衰老过程。乳酸菌能够清除体内产生的自由基，从而具有延缓细胞衰老延年益寿的作用。
想要进口粉状乳酸菌需要做什么
先查一下看有没有进口的标准，然后再查询法定的检测项目有哪些，了解一下进口的注意事项，最后再准备进口的资料。
做酸奶用的菌粉什么牌的好
有很多童鞋都在问自制酸奶的时候菌粉的比例问题。说实话，我真的很……
第一，我强烈不建议大家用菌粉做酸奶。在我看来，这只是商家进行的一种栓住你的一种手段罢了。我是石家庄的，我开酸奶店的，和食品原料供应商都有联系。他们说从来没听说过自己做的用菌粉的。菌粉的话，可以有，从北京定做一个过来就可以，1000+银子。用于大规模流水线生产作业使用的。自己做酸奶，乃至于开个酸奶店，都是用超市买的酸奶，记得是原味发酵型的就好。因为市面上没有卖菌种的，大家就只能一次次的去厂家那里买了。
第二，有些童鞋说用酸奶做出来的不凝固，菌粉做出来比较纯。我觉得，可能是选取的酸奶的问题。一定要原味发酵型的！我是石家庄的，我用的是君乐宝的酸奶。当然，刚开始的时候，我浪费了100多斤牛奶才作出完美的酸奶。
第三，有些童鞋说酸奶都加了防腐剂啊，增稠剂啊什么的。我只能说……1，你的菌种未必没有加这些进去。2，我引种的比例差不多是1：100左右吧。我想，这么大的稀释量，那些东西应该作用不大吧~
如果问我用酸奶做引子的比例，我想，基本上你买超市里最小的一包，就可以出一酸奶机了
如何用菌粉做乳酸菌饮料
乳酸菌饮料的做法
乳酸菌饮料的做法1
100升牛奶加800克葡萄糖，高温瞬时灭菌，冷却后接种以预先用与此相同的培养基培养的假双歧乳杆菌种子液5升(此菌株只代谢葡萄糖不代谢乳糖)，在充入CO2的条件下，37℃培养30小时，之后采用无菌灌装法灌装到100毫升的纸容器中，即为乳酸菌饮料。
这种乳酸菌饮料，在25℃的室温下放置7天，仍保持流动性，乳酸含量0.8%、活菌数108个/毫升。
乳酸菌饮料的做法2
100升豆乳，加入含60%乳糖的干酪乳清2千克和蔗糖8千克，待糖溶解后，115℃灭菌10分钟，冷动后接种代谢乳糖而不代谢蔗糖的保加利亚乳杆菌，45℃培养20小时后，采用无菌灌装法灌装到纸容器中，即制成乳酸菌饮料，将此饮料于5℃的室温下放置7天后，仍成流动状态，含乳酸1.2%，活菌数为109个/毫升。
乳酸菌饮料的做法3
牛奶95升，加入10千克蔗糖和5升含14%葡萄糖及果糖的桔汁，然后进行高温瞬时灭菌，冷却后接种不代谢乳糖和蔗糖的只代谢葡萄糖和果糖的干酪乳杆菌，通过无菌灌装到150毫升的纸容器中，37℃培养24小时，即成乳酸菌饮料。再25℃放置7天，产品成液体状，乳酸含量0.7%，活菌数为108个/毫升。不能以乳酸奶或乳酸菌饮料完全代替奶。如果宝宝很喜欢喝这种口味的饮料，只要保证了他们对奶的足量摄取，可作为零食喝一些，有助于消化。
美乐家畅生菌乳酸菌粉产品内容介绍每天什么时候喝好，饭前还是饭后呀
北京美乐家吕涛：饭后吃就行，凉开水冲服，或者直接倒在嘴里吃，然后喝点水，一天一袋即可
