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什么是三净肉五净肉?
五净肉，即不见杀、不闻杀声、不为我杀、自死、鸟残。一、不见杀：不得亲自杀一切众生，谋得其肉，若得其肉则犯。二、不闻杀声：非自己所杀，非教他杀，而亲闻他人宰杀，众生哭叫之声，其肉不得食，若得其肉则犯。三、不为我杀：自己想吃肉，自知不能亲自杀，而教别人杀来给我吃，若得逞则犯。四、自死：所谓自死者，就是众生自己命终，非他人打击之死，亦非种种策谋之死，得其肉而食者不犯。五、鸟残：所谓残食者，就是众生被弱肉强食，因而剩下之残余之肉，若得其肉可食，食而不犯也！
佛教说，三净肉、五净肉、九净内，都是什么内涵？为什么会有这许多提法？
佛说：阿难。又诸世界六道众生，其心不杀，则不随其生死相续。汝修三昧，本出尘劳。杀心不除，尘不可出。纵有多智，禅定现前。如不断杀，必落神道。上品之人，为大力鬼。中品则为飞行夜叉诸鬼帅等。下品当为地行罗刹。彼诸鬼神亦有徒众。各各自谓成无上道。我灭度后末法之中，多此鬼神，炽盛世间，自言食肉得菩提路。阿难。我令比丘食五净肉。此肉皆我神力化生，本无命根。汝婆罗门，地多蒸湿，加以砂石，草菜不生。我以大悲神力所加，因大慈悲假名为肉，汝得其味。奈何如来灭度之后，食众生肉，名为释子。汝等当知。是食肉人，纵得心开似三摩地，皆大罗刹，报终必沈生死苦海，非佛弟子。如是之人，相杀相吞，相食未已，云何是人得出三界。汝教世人修三摩地，次断杀生。是名如来先佛世尊，第二决定清净明诲。是故阿难。若不断杀修禅定者，譬如有人自塞其耳，高声大叫，求人不闻，此等名为欲隐弥露。清净比丘及诸菩萨，于歧路行，不蹋生草，况以手拔。云何大悲，取诸众生血肉充食。若诸比丘，不服东方丝绵绢帛，及是此土靴履裘毳，乳酪醍醐。如是比丘，于世真脱，酬还宿债，不游三界。何以故？服其身分，皆为彼缘。如人食其地中百谷，足不离地。必使身心，于诸众生若身身分，身心二涂，不服不食，我说是人真解脱者。如我此说，名为佛说。不如此说，即波旬说。
印光大师开示：三净肉，五净肉是怎么回事
三净肉、五净肉，是佛陀住世时，方便度化弟子的一种开缘。
三净肉是这个肉食，1.没有亲眼见它被杀时的情景；2.耳朵没有亲自听见它被杀时的哀叫声；3.不是专门为我食用而杀。这叫做三净肉。再加4.自死。是自然死亡的。5.鸟残。即鸟兽吃剩的。就称为"五净肉"。这些肉是允许比丘食用的。
唯佛讲了《涅槃经》以后，从此禁食一切肉食。
