本文目录一览：
- 1、乾坤狗肉煲怎么做才好吃？
- 2、狗肉煲怎么做
- 3、狗肉煲的做法分享
- 4、狗肉煲的做法
- 5、十全大补狗肉煲的做法？
- 6、正宗广东狗肉煲的做法
乾坤狗肉煲怎么做才好吃？
材料
连皮狗肉1000克（去骨），天门冬10克，枸杞子15克，生地黄10克，甘草3克，绍酒30克，胡椒粉3克，柠檬1个，乌鸡1只，猪肘子200克，味精5克，鸡精5克，姜10克，葱10克，棒骨汤2500毫升。
做法
1、将狗肉在火上燎焦，泡软皮面，用刀刮去焦面，用凉水浸泡，待狗肉已发胀时，用木棒在狗肉上轻轻反复捶敲，边垂边用清水洗，直至狗肉质变松，血水滴尽为准，然后切成指条大小，再用凉水泡软。
2、将枸杞子、天门冬、生地黄、甘草、柠檬洗净，乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪，肘子砍成8块，姜切片、葱切段。
3、在锅内水烧开时，下入狗肉，生姜、葱、绍酒，用中火煮透，将狗肉捞出后，用凉水漂上，鸡和肘子也用沸水汆透、冲洗干净。
4、、将狗肉、鸡、猪肘子、枸杞子、天门冬、生地黄、甘草、柠檬、姜、葱、绍酒、调料同放高压锅内，加入棒骨汤，用高压蒸，蒸30分钟，煮熟、停火、晾凉，倒入煲内，烧沸，调味、上桌，即可带火烫食。
狗肉煲怎么做
主料
狗肉
300g
辅料
玉米
100g
丝瓜
100g
青辣椒
5g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
番茄酱
适量
豆瓣酱
适量
香辣酱
适量
步骤
1.狗肉切大块备用。
2.玉米切大块。
3.丝瓜切滚刀大块备用。
4.青椒切四方块。
5.葱切大段、蒜去皮后用刀拍一下备用，姜切大片即可。
6.炒锅放油下入豆瓣酱翻炒，出红油后，下入蒜粒翻炒。
7.放入番茄酱适量，翻炒均匀。
8.放入自制香辣酱，一直炒到水分干掉，现出红油为止，下入大葱段、姜片炒出香味。
9.放入切好的狗肉块，均匀裹上辣酱汁。
将玉米块放入一起翻炒后，加入高汤或者清水，量以盖住锅内的菜为宜。
10.等汤汁将近收干的时候，放入丝瓜块和青椒块翻炒至熟为止。
狗肉煲的做法分享
狗肉煲属于火锅的一种，主要材料当然是狗肉了，因为狗肉经过炖煮之后吃下去给人齿颊留香的感觉，不少人都是狗肉煲的忠实粉丝，特别是秋冬季节寒冷的`时候，一口一块狗肉煲，实属一种享受！那么狗肉煲的做法难吗？快跟我一起看看吧。
狗肉煲的做法
材料：半成品狗肉400克；姜10克；蒜4瓣；干辣椒随意；鲜大蒜叶2根；狗肉香料（八角、桂皮、沙姜、陈皮、白蔻、茴香）共20克；黄酒适量
做法：
1、准备好材料，将1个八角、1小块桂皮、1块陈皮和适量沙姜、白蔻、茴香（共20克）放进自制的一个纱布包。
2、狗肉切成长宽1厘米厚的小块，生姜切片，蒜洗干净后保留外皮，干辣椒洗干净，大蒜叶切成段，根和叶子分开。
3、准备瓦煲，先放入香料包、姜片垫在砂锅底部，放上狗肉，上面撒上蒜瓣和干辣椒，倒入黄酒，盖上盖子，用大火烧开之后调成小火。
4、调成小火煮20分钟后，就打开盖子，放入大蒜粗跟。
5、第二次打开盖子，加入白糖、少量食盐、老抽调味和调色，用筷子稍微翻动一下狗肉，最后盖上盖子继续煮10分钟看到入味入色就OK了。
提醒：如果是生狗肉，须先剁成方块，用沸水蒸半熟后再按以上步骤进行焖煮。
狗肉煲的做法
原料：
狗肉，蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，姜块，蒜苗，花生油，料酒，二汤，盐，黄糖，酱油，陈皮，茼蒿，生菜，花生油。
做法：
狗肉连骨斩成小块，入热锅炒至不见水溢，炒锅烧热下油，放入蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，去皮姜块，蒜苗段和狗肉，边炒边花生油，炒五分钟后加料酒，二汤，盐，黄糖，酱油，陈皮烧沸，转倒入砂锅焖九十分钟至软烂，食时加茼蒿，生菜，花生油，并另以小碟分盛辣椒丝，柠檬叶丝，熟花生油供佐食。
特色：
肉质软烂，异香极浓
十全大补狗肉煲的做法？
狗肉煲做法一，
材料
半成品狗肉400克，姜10克，蒜4瓣，干辣椒随意(辣点开胃)，鲜大蒜叶2根，狗肉香料(八角、桂皮、沙姜、陈皮、白蔻、茴香)20克，枸杞子黄酒400毫升，老抽，白糖，盐，味精，胡椒粉
做法
1.用纱布自制一个香料包，从狗肉香料袋中取出1个八角、1小块桂皮、1块陈皮和适量沙姜、白蔻、茴香（共20克）放进香料包；狗肉切成1厘米厚的块，姜切片，蒜洗净保留蒜外皮，干辣椒洗净，大蒜叶切成寸段，根叶分开；
2.把香料包、姜片垫在砂钵底，然后放上狗肉，面上放蒜瓣和干辣椒，倒上整袋黄酒，盖上盖，大火烧开转小火；
3.转小火煮20分钟后，开一次盖放入大蒜粗根接着盖上盖煮10分钟。第二次开盖，加入白糖、少量盐、老抽调味调色，用筷子把狗肉翻翻身搅动下，最后盖上盖煮10分钟入色入味即可。40分钟后，狗肉熟烂，加味精、胡椒粉、撒上碧绿的大蒜叶端上桌。（香料包取出弃之不用）
小诀窍
江西的超市里有袋装狗肉香料，如果没配齐以上香料也没关系，建议八角、桂皮、陈皮不要少。 如果是生狗肉,须先剁成方块，用沸水蒸半熟后再按以上步骤进行焖煮。
狗肉煲做法二
材料
萝卜，糖，姜，酱油，狗肉煲酱，酒，牛腩
做法
1.牛腩洗净，放酱油、糖、酒焖熟。。。（用压力窝）
2.用油把姜爆香，再放糖炒一下萝卜，听说，这样子萝卜没有那么寒凉。。。
3.然后把萝卜和牛腩一起放入压力窝，再倒入这个狗肉煲酱。。。压它个半小时。。。就可以吃啦。。。
正宗广东狗肉煲的做法
步骤/方法1将狗肉切成4厘米见方的块，洗净，控干水分；菠菜、莴笋叶和青蒜分别择洗干净，切成段。以上各原料分别装入盘内，上桌，摆在火锅四周。2炒锅置火上，放入植物油50克烧热，投入狗肉煸炒至水干，装盘待用。另取锅上火，倒入150克植物油烧至六成热，将生姜炸出香味，捞出生姜，把蒜末和葱段下入稍炒，加入酱豆腐糊和豆瓣酱翻炒出香味后，放入狗肉和炸过的姜，烹入料酒，稍炒片刻，倒入鸡汤，撒入精盐、白糖、陈皮和胡椒粉，烧沸后，撇去浮抹，倒入砂锅内煨烂，挑出陈皮和葱段，撒入味精，调好味，盛入点燃的火锅内，烧至汤沸后，上桌，边吃狗肉，边烫菠菜、莴笋叶和青蒜。
