本文目录一览：
白萝卜可以降血糖？
谣言：白萝卜可以降血糖
有说法称，白萝卜含有辅佐降糖的「芥子油」，能帮助分解脂肪和淀粉，有助于降血糖。
辟谣：
作为十字花科蔬菜，白萝卜中的确含有芥子油。
芥子油是一种含硫物质，叫做硫代葡萄糖苷（Glucosinolates，GS）分解而来的，这是一类由氨基酸合成的巯基糖苷类次生代谢产物，在十字花科蔬菜中普遍存在，这也是萝卜特殊味道的主要成分。
不过，目前并没有证据显示它能降血糖，甚至还有一些流行病学研究发现，膳食芥子油摄入还与糖尿病风险升高有关。
实际上，世界上根本没有直接降血糖的食物。只要我们吃东西，血糖就会升高，任何食物只要被人体消化吸收后必定会使血糖上升（除了喝凉白开），所以没有直接降血糖的食物。
但是，不同食物的消化吸收速度、引起血糖升高速度是有快慢的。我们通常用升血糖指数（GI）来区分。血糖指数GI小于55的为低GI食物，55-70的为中GI食物，高于70就是高GI食物了。
现在很多流传的所谓的降糖食物，实际上是指血糖指数低的食物。血糖指数低的食物在食用后，血糖的升高速度较为缓慢，有助于控制血糖的，但也不会降低血糖。
通常粗粮、豆类、乳类及蔬菜都是低血糖指数的食物，而糖类及糖类制品（如甜点）、米面食品（馒头面包）、方便食品（如薯片、饼干等）大多为高血糖指数的食品。
对于糖尿病患者或者高血糖患者，日常饮食中应尽量选择低血糖指数的食物，少吃高血糖指数的食物。同时千万不要因为迷信「xx 食物降糖」的说法而停药，该吃控糖药的一定要继续吃。
辟谣专家：阮光锋 科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任
参考资料：
[1]中国营养学会糖尿病营养工作组.《中国2型糖尿病膳食指南》及解读[J].营养学报,2017,39(6):521-529.
[2]《中国糖尿病膳食指南》编写工作组.《中国糖尿病膳食指南》核心推荐[J].糖尿病之友,2017,(8):24.
[3]马冠生.专家解读《中国糖尿病膳食指南(2017)》核心信息[J].中国食物与营养,2017,23(7):封2. DOI:10.3969/j.issn.1006-9577.2017.07.023.
[4]中国糖尿病膳食指南（2017）.
[5]信珊珊.魔芋葡甘聚糖的生理功效综述[J].粮食与食品工业,2019,26(5):50-52.
[6]Min JIANG,Heng LI,Jin-song SHI, et al.解聚型魔芋葡甘露聚糖的制备以及生理活性研究的进展[J].浙江大学学报（英文版）（B辑：生物医学和生物技术）,2018,19(7):505-514.
[7]孟凡冰,刘达玉,李云成, 等.魔芋葡甘聚糖的结构、性质及其改性研究进展[J].食品工业科技,2016,37(22):394-400.
[8]Huang CY, Zhang MY, Peng SS, et al. Effect of Konjac food on blood glucose level in patients with diabetes.Biomed Environ Sci. 1990 Jun;3(2):123-31.
[9]Doi K.Effect of konjac fibre (glucomannan) on glucose and lipids.Eur J Clin Nutr. 1995 Oct;49 Suppl 3:S190-7.
[10]Devaraj RD, Reddy CK, Xu B. Health-promoting effects of konjac glucomannan and its practical applications: A critical review.Int J Biol Macromol. 2019 Apr 1;126:273-281. doi: 10.1016/j.ijbiomac.2018.12.203. Epub 2018 Dec 23.
[11]Chen H, Nie Q, Hu J, et al. Hypoglycemic and Hypolipidemic Effects of Glucomannan Extracted from Konjac on Type 2 Diabetic Rats.J Agric Food Chem. 2019 May 8;67(18):5278-5288. doi: 10.1021/acs.jafc.9b01192. Epub 2019 Apr 12.
[12]Bakht Ramin Shah, Bin Li, Ling Wang, et al. Health benefits of konjac glucomannan with special focus on diabetes. Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre,Volume 5, Issue 2, April 2015, Pages 179-187
[13]孔令芳等，铬与2 型糖尿病 中国医院药学杂志 26(5).
[14]John B. Vincent . Chromium: celebrating 50 years as an essential element? Dalton Trans., 2010, 39, 37873794
[15]Dietary Supplement Fact Sheet: Chromium.
[16]WST 429-2013 成人糖尿病患者膳食指导.
萝卜是否适合糖尿病人吃呢？萝卜有哪些功效？
糖尿病患者当然可以吃萝卜啦，不过对于有糖尿病的患者，在饮食上是必须讲究的。啥都必须有个度才行哦。
萝卜有哪些功效？
我们也要分清萝卜的种类，白萝卜主要含有纤维素和水分，对血糖的没有影响，更不会和药物有冲突。建议适当食用，萝卜可以利尿，也可以生津止渴，而且含有钙、磷、铁、锰、维生素B族、维生素C等，有消积滞、化痰热、解毒、降糖、抗癌等效用，鲜萝卜降糖效果更显著。白萝卜颜色很白，属金，入肺，性甘平辛。具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津、利尿通便等功效，主治肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等问题。机体平时可以将白萝卜加水煮熟，然后喝萝卜水，可以当作饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。
红萝卜中富含有一定量的膳食纤维，而膳食纤维能够吸水膨胀，可以促进粪便的形成。同时膳食纤维还能够机械性刺激肠道蠕动，促进粪便排出。所以对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人，适当食用红萝卜补充膳食纤维，有利于促进粪便排出；但是糖尿病患者是不建议食用升糖指数高的红萝卜的。
萝卜是否适合糖尿病人吃呢
建议可以经常食用白萝卜；坚持糖尿尿糖糖尿糖尿病饮食，控制食量，每餐定时定量，多监测血糖。但红萝卜适当少吃一些，多喝水，多吃一些清淡的食物，少吃高脂肪的食物，放松心情，避免紧张熬夜，定期监测血糖。所以说红萝卜是可以适当吃的，而且饮食，运动也对控制高血压和高血糖有很大帮助的。
糖尿病患者食物选择应多样化，营养应合理，要放宽对主食类食物的限制，饮食上必须要格外注意，讲究才可以。尽量减少糖分的摄入，不管吃什么都要掌握好度才行。
多吃萝卜和芋头，可以降低血糖吗？
高血糖现在已经成为人类健康疾病的杀手，多吃萝卜在一定程度上是可以有辅助降血糖的作用，但是多吃芋头，不会有这样的效果，而且吃多了芋头，还有可能导致血糖飙升。
一、多吃萝卜有助于降血糖
多吃萝卜是有助于辅助降低血糖的，由于白萝卜中含有可溶性的纤维，它可以缓解身体对于食物的吸收速度，是特别有助于在餐后控制血糖的。不过要记得吃的时候要吃白萝卜，因为这其中含有大量的淀粉酶，这种淀粉酶可以起到对身体的血糖降低作用。多吃白萝卜，可以降低体内的血脂，还可以促进肾上腺素的合成。这也会起到一定的血糖降低。
二、高血糖病人能吃芋头吗？多吃不好
高血糖病人最好要少吃芋头，因为芋头中淀粉含量特别高，是不利于降低血糖的。痛痛来出吃少量的木头，没有太大的关系，但是如果芋头吃多了的话，很容易导致血糖升高。对于高血糖患者来说，不能吃含糖量过高的食物，容易引起体内的血糖上升。
三、降血糖的建议，吃很重要
对于血糖较高的人来说，控制饮食是非常重要的，尤其是高糖分食物的摄入，可以少量的吃一些甜的食物，但是不能够过度，做到营养的均衡。其次，要做好体育的锻炼，锻炼身体可以消耗体内多余的血糖，做好日常的血糖监测工作，关注治疗的效果。嗯，更重要的是要保持自己的情绪处在一个平稳的阶段，这样的话是可以有利于稳定血糖。吃萝卜和吃芋头这两样是从源头上对血糖进行控制，可以适当的吃一些萝卜帮助降低血糖，至于芋头，还是少吃为好。
总结
对于高血糖患者来说，一定要注意日常的饮食和锻炼，再吃剩的也会注意多吃一些萝卜，少吃一些芋头，在吃这个源头上控制住，才能有效降低血糖。
胡萝卜有降血糖的功效吗？
胡萝卜有降血糖的功效吗？今天，就让我们一起来聊聊这个话题吧！
在我们日常的饮食中，胡萝卜对于我们来说是一种并不陌生的一种食材。
胡萝卜的营养价值比较高，它肉质细密，里面富含丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。可以说，它对于我们人体上的好处可多了。
那么，很多人在平时可能有听说过胡萝卜对于高血糖人群来说，也是一种很好的食材，那么胡萝卜对于人体血糖上，是否能起到降糖作用呢？今天，我们也一起来了解一下吧！
胡萝卜，在医学上来讲，它是确实是具有降血糖的功效。虽然它吃起来有甜味，而且脆嫩多汁，但是它所含的营养物质可是不少呢。
有专业的医学者研究过，如果患有高血糖的人多食胡萝卜的话，那么确实是可以起到降血糖的作用。胡萝卜能促进肾上腺素的合成。它能让糖尿病患者的血糖下降。
这其中是因为胡萝卜里面含有果酸，果酸能有利于糖脂代谢，所以对于降低血糖的方面上也有较为明显的帮助。
所以，如果家里有老人是患有糖尿病的话，建议可以适当给他们吃些胡萝卜。胡萝卜不仅在口感方面上让人觉得很好，它富含的营养价值还非常高。
当然，如果是患上高血糖的患者，那么除了日常的饮食方面上要注意之外，目前最有效的方法还是通过降糖的药物来进行控制的。
虽然胡萝卜对于我们人体的降糖方面上虽然起着一定的作用，但是大家只是在日常的饮食中适当地添加，切不可食用过量哦！
萝卜适合糖尿病人吃吗？
糖尿病患者应合理安排自己的饮食，不要让糖尿病给自己带来更多的伤害。那么糖尿病患者能吃萝卜吗？下面了解一下。
萝卜俗称白萝卜，是我国主要蔬菜之一，具有多种医疗健作用。中医认为，萝卜味甘辛，性凉，归肺胃经。祛燥生津、解毒祛瘀、利尿止渴、化痰养胸。
现代医学研究资料显示，萝卜中含有甲硫醇、香豆酸、咖啡酸、苯丙酮酸、龙胆酸、羟基苯甲酸等多种氨基酸，还含有萝卜硫烷和维生素C、B1、B2、胡萝卜素、钙、磷、镁、锰等多种矿物质元素。结果表明，萝卜中不含草酸。由于其钙含量高，萝卜是人体补钙的好来源。补钙能改善糖尿病患者骨质疏松症，纠正细胞缺钙，抵抗糖尿病肾病的发展。
据报道，萝卜中的香豆酸等活性成分具有降血糖作用。研究中也有明显的减肥效果。此外，萝卜具有降低血胆固醇、预防高血压和冠心病的作用，对防治糖尿病并发症有一定的食疗作用。
萝卜在古代有“土人参”的美誉。对于中老年2型糖尿病患者，服用萝卜汁和萝卜制成的饮食、药膳、美味佳肴，都是大有裨益的。
1吃白萝卜的好处
萝卜中的锌可以参与胰岛素的合成和分泌，稳定胰岛的结构和功能，稳定血糖。
白萝卜含有丰富的香豆酸等活性成分，能降低血糖。
饭后，胡萝卜还含有大量可溶性纤维，有助于预防和治疗便秘。
白萝卜富含钙，有助于改善糖尿病患者的骨质疏松症。经常食用萝卜有助于糖尿病肾病、心脏病、高血压等疾病的治疗。
2白萝卜的营养价值
白萝卜中含有甲硫醇、咖啡酸、苯丙酮酸、龙胆酸、多种氨基酸、莱菔子苷、维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、镁、锰等矿物质元素，其中香豆酸等成分具有明显的降血糖作用。
3白萝卜的治疗作用
中医认为，白萝卜具有化痰、清热、降气、祛瘀、利尿、止渴的作用。能降低血脂，软化血管，稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
