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莲藕排骨汤的做法 怎么做莲藕排骨汤
莲藕排骨汤的做法
食材准备：排骨，莲藕
辅助食材：花椒，黄酒，老姜
做法步骤：
（1）准备排骨750g，斩成段在沸水中焯一下后捞起，藕1000g，切成小块或切段后用刀拍破，老姜用刀拍破，花椒20粒，黄酒2大匙，适量盐。
（2）首先把藕放炖锅中小火炖40分钟，或在高压锅中压20分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放花椒、料酒、老姜，沸后改小火炖1小时后，放盐再继续炖1小时即可食用。
莲藕营养价值：
1、养颜美容
莲花一身都是宝,其中莲藕滋补的功效最强。女性经常服用莲藕,能够起到很好的养颜美容的作用,这主要是由于这种食物本身就具有很好的清热解毒的作用。
2、缓解大脑衰退
莲藕之中含有丰富的人体所需要的多种营养物质,经常服用莲藕能够起到延缓大脑功能衰退的作用,对于上了年纪的人来说,还具有预防更年期提前的功效。
排骨营养价值：
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨莲藕汤怎么做的
排骨莲藕汤
食材：莲藕2节、排骨
辅助食材：当归1小片、桂枝1撮、枸杞1小撮、味精1小匙、盐1小匙、青葱1根、白胡椒粉少许
制作步骤：
步骤1：莲藕是我很喜欢的一种食材，不管是夏天还是冬天它都非常的适合食用。在夏天的时候我喜欢凉拌，但是在冬天用于煲汤那是最适合不过了。
步骤2：莲藕不仅营养丰富还具有一定的食疗作用，莲藕能开胃清热、调理调节体质和机能。所以在冬天的时候特别受到群众的欢迎，当然对于吃货来说那管你什么营养和调理。要的就是好吃和口感好！
要想好吃要想口感好，那在选择藕的时候就要注意。不管是七孔还是九孔，一定要买新鲜的莲藕。买回后清洗去淤泥，然后刮皮切成滚刀块泡入水中备用。
步骤3：辅料所用的香料不需要太多，以免掩盖住莲藕的本质味道。取当归一小片，桂枝一小撮再加一点点枸杞即可
步骤4：除莲藕之外排骨也是重要的一环，当然了你要是不喜欢排骨或者嫌弃它可以替换为筒骨。之所以使用筒骨那是因为汤头来得好，在买排骨的时候让肉摊老板帮忙砍成小段方便煲煮。
步骤5：买回来之后泡入水中三十分钟去除血水，然后冷水入锅焯水一次清洗去血沫备用。
步骤6：在食材全部准备好之后，把莲藕块放入高压锅底再倒入筒骨肉并加入香料。大火煮开转小火响气压25分钟后等待气氛落下，再加入调味料并撒点青葱碎即可。
步骤7：一道适合冬季食用的莲藕排骨煲汤就做好了。
莲藕排骨汤的做法
莲藕排骨汤的做法：
主料：排骨少许、莲藕1节、红枣片少许、黑木耳少许。
辅料：葱少许、姜少许、枸杞少许、料酒少许。
步骤：
1、莲藕去皮切成滚刀块。
2、砂锅里放入水，排骨不用焯水也不要直接放入锅里，先提前用清水浸泡出血水以后再放入砂锅烧开。
3、炖到这个时间已经排骨基本熟了，然后放入莲藕块，红枣，枸杞。
4、再大火烧开，加盐调味，然后慢慢炖大约20分钟，使排骨和莲藕都充分入味。
5、最后排骨和莲藕熟透了，汤汁浓郁，再稍微放一点点鸡精增鲜，这款汤就做好了。
6、常喝这款莲藕排骨汤，以增强体质。
