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吉庆有余是什么意思
吉庆有余是中国传统吉祥纹样之一。寓意祥瑞。纹饰以一儿童执戟，上挂有鱼，另手携玉磬组成。“戟磬”谐音“吉庆”，“鱼”与“余”同音；“戟”，“磬”，“鱼”隐喻“吉庆有余”。
吉庆有余的图案是儿童怀抱鲤鱼，手举荷花。“鱼”与“余”、“荷”与“合”同音。比喻生活富裕，到年节之时，家境殷实。这表达了古代人们追求年年幸福富裕生活的良好愿望。在中国无论城乡，把这愿望形之于图画的习惯，至今未颓。过新年的时候，家家挂一张儿童抱鲤鱼的年画，既表达欢庆之情，又图来年吉利。
年夜饭吃鱼的寓意 年夜饭吃鱼的寓意是什么
1、吉利：所谓年年有鱼(余)，吉庆有鱼(余)。
2、年夜饭上对于鱼的选择取决于它吉利的名字。
3、除夕夜吃鲤鱼，鲤同礼谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。吃鲫鱼，鲫同吉谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。吃鲢鱼，鲢同连谐音，过年吃鲢鱼连年余。
4、为了吃出连年有余的好意头，可以在除夕准备两条鱼，年夜饭吃一条，大年初一吃一条，就是连年有余。如果准备一条鱼的话，年夜饭吃中间，大年初一吃头尾，这样就是连年有余，有头有尾。
5、摆鱼也有讲究：鱼头要对着贵宾或长辈，体现尊敬；来客是文人，将鱼肚对着他，赞他肚里有墨水，满腹文章；来客是武将，讲鱼脊对着他，夸他刚武豪放，可作脊梁。
6、还有鱼端上桌时的摆放，鱼头对着谁、尾对谁，摆下后不可再端动。鱼头所对的人剪彩，鱼尾所对的人赞助；先由二位对饮一杯酒，再由鱼头的人首动筷夹鱼吃（所谓剪彩），随后大家才可以动筷，热闹气氛，欢语一片。
蔡国庆的红烧鱼是什么鱼
主料：鲫鱼1条；
辅料：豆瓣酱2汤匙、老抽1/2汤匙、酱油1汤匙、黑胡椒粉1/2茶匙、清水适量、食盐1/2茶匙、黄酒1茶匙、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、植物油2汤匙；
制作流程
1.准备所需材料
2.鲫鱼洗净，斜刀切3-4刀，然后放置沥干水分
3.碗中加入豆瓣酱、1/2汤匙老抽
4.再加入1汤匙酱油
5.添加1/2茶匙黑胡椒粉
6.加入2汤匙清水，然后拌匀放置备用
7.将姜切片，蒜切成丁
8.锅内放油烧热，放入姜片爆香
9.把沥干水分的鲫鱼放锅内煎
10.煎至两面变焦黄
11.加入黄酒或料酒，加盖焖2分钟
12.然后倒入调好的酱汁
13.加盖小火焖两分钟
14.加入蒜丁后，再加盐调味，然后大火收汁
15.最后加入葱段
16.即可出锅食用
烹饪技巧
没黄酒的可以用料酒或醋代替，用来去鱼的腥味，最后加盐调味时要适量，因为调味汁的咸度已经很大。
制作食材
主料：鲫鱼（1条）、豆瓣酱（1勺）
辅料：油（适量）、盐（适量）、陈醋（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、葱花（适量）、淀粉（适量）、生姜（适量）
制作流程
1.鲫鱼洗干净沥干水备用
2.在鱼背上斜着划几刀（容易入味）生姜，葱花切好备用
3.在鱼皮上薄薄的抹一层淀粉（煎的过程中鱼皮不容易破）
4.锅里放油，放入生姜丝
5.生姜丝煸炒出香味再放入鱼煎
6.两面煎黄
7.加入适量清水，一勺豆瓣酱，料酒、陈醋、盐、白糖、老抽各适量
8.我一直用郫县豆瓣酱，煮鱼好吃
9.大火烧至沸腾后关小火，盖上锅盖慢慢煮，中途用锅铲浇点汤汁在鱼上，轻轻推动鱼身防止底下沾锅
10.汤汁快干时把鱼盛起装盘，剩下的汤汁大火烧粘稠一些淋在鱼上
11.撒上葱花就可以了
12.汤汁味道很好，夹鱼肉的时候沾点汤汁再吃
小贴士：
1.豆瓣酱咸，所以盐少放或不放，依个人口味
2.久煮鱼汤才鲜，所以不要用大火，小火慢慢收干汤汁
3.喜欢吃辣的朋友可以在煮的时候切几个干辣椒一起煮，或者在鱼盛起来后，放些青椒红椒丝在汤汁里翻炒几下，再淋在鱼上更漂亮
吉庆有鱼水族箱安装方法
吉庆有鱼水族箱安装方法
一，水族箱一般有玻璃缸和底柜丽部分，先把底柜放到计划好的位置，要求离墙20厘米左右。二．再一次检查底柜，，看有无破损，有无缺配件，特别是底部六个支撑点是否牢固等。三、然后要对底柜找平，简单的办法就是用手轻轻晃动底柜，看有没有不平的情况；四、把玻璃钢轻放到底柜上，前后左右调整时，都要有人只撑住玻璃缸，这样才没有调到你身上的危险。五、清洗玻璃钢。六、对水族箱再一次找平，方法是加10厘米左右的水，观察水面是否水平，要保证做到：整个水族箱从一边到另一边，从后到前都必须保持水平，以再一次调节底部支撑点，用铁片或塑料片等调平。
