本文目录一览:
- 1、凉拌豆腐的4种家常做法
- 2、凉拌豆腐怎样做好吃?
- 3、凉拌豆腐的做法
- 4、最简单的凉拌豆腐
- 5、豆腐怎么凉拌好吃?
- 6、凉拌豆腐的做法有哪些
凉拌豆腐的4种家常做法
凉拌豆腐是一道经典的汉族名菜,属于淮扬菜。豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。你平时会在家自己做可口的凉拌豆腐吗?下面就让我给你介绍一下家常凉拌豆腐的4种做法。
凉拌豆腐的家常做法一
菜谱 简介 豆腐味美养生、爽口开胃,适合夏季食用。
凉拌豆腐的材料
盒装内酯豆腐一盒,凉拌酱油两勺,榨菜少许,香油、醋各一勺,盐、葱、蒜适量。
凉拌豆腐的做法
1、内酯豆腐倒入盘中用刀切成小块,榨菜和蒜剁成末。
2、凉拌酱油、香油、盐、醋、蒜末、榨菜末拌匀成汁浇在豆腐上,再撒上葱花。
3、吃时用筷子搅拌一下即可。
凉拌豆腐的小诀窍
1、葱和豆腐不能同吃?少吃些一点关系都没有。
2、内酯豆腐质地细嫩、有光泽,适口性好,清洁卫生,不用焯水,直接食用。
3、喜欢辣的可放辣油。
凉拌豆腐的家常做法二
凉拌豆腐的材料
米豆腐、香油、花椒油、辣椒油、生抽、糖、盐、醋、香菜、枸杞子、乾豌豆
凉拌豆腐的做法
1、先将米豆腐切成一点五公分见方的小块,和枸杞子一起在开水里面稍微烫一下,捞出,沥乾水分,放在干净碗中待用。
2、先将乾豌豆用水稍微泡一下,清洗干净,放在炒锅内翻炒,快熟的时候倒入一点水焖一下,待锅内无水分时,倒入沙拉油、花椒,和乾豌豆一起不停翻炒至熟,剔除花椒,然后把做好的酥豌豆洒在米豆腐上面。
3、最后用小碗放入香油、辣椒油、花椒油、生抽、醋、糖、姜汁、香菜等调料兑成汁,浇淋于米豆腐上即可。
凉拌豆腐的家常做法三
凉拌豆腐的材料
原料:豆腐300克,黄瓜30克,胡萝卜30克,榨菜20克,花生20克,香菜适量.
辅料:盐1/2茶匙,生抽1汤匙,老醋1茶匙,油泼辣子1汤匙,味精1/2茶匙,香油少许
凉拌豆腐的做法
1. 豆腐放在盘中,入蒸锅,大火蒸两分钟,取出,放凉,切成小丁.
2. 黄瓜洗高银悉净,擦成细丝.胡萝卜洗净去皮,擦成细丝.榨菜切碎.香菜切碎.
3. 花生用烤箱125度烤10-15分钟至熟,取出晾凉后搓掉外皮,擀碎.
4. 将豆腐丁,黄瓜丝,胡萝卜丝,榨菜碎,香菜碎混合,调入所有辅料,最后撒上花生碎,拌匀即可.
小诀窍
1. 如果是嫩豆腐,不要切丁,否则搏码拌好后成碎豆腐酱了.直接将所有原料和辅料拌好后淋在嫩豆腐上就可以了.
戚乎 2. 花生可以烤熟,也可以炒熟,但都要小火.见花生颜色略深,用手拿起一个花生,搓一下,皮能掉就是熟了,晾凉后口感就会脆.
凉拌豆腐的家常做法四
凉拌豆腐的材料
豆腐盒一盒,葱花少许。
凉拌豆腐的做法
1. 从豆腐盒中取出豆腐放在盘里。
2. 将豆腐切成小块备用。
3. 在豆腐上撒入一点盐、味精、香油、胡椒粉、葱花、酱油拌匀即可。
豆腐的食用效果
1.更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。
4.抗血栓
制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。
凉拌菜的做法相关 文章 :
1. 家常凉拌豆腐的做法
2. 菜谱凉菜做法精选
3. 菜谱家常凉菜做法精选
4. 凉拌菜怎么做
5. 家常菜谱凉菜做法
凉拌豆腐怎样做好吃?
豆腐凉拌好吃的做法如下:
1、凉拌豆腐属于淮阳菜,主料为豆腐,皮蛋,黄瓜,番茄等原料饥雀,爽口开胃,适合夏季食用。
2、皮蛋剥去蛋壳后,切成半圆形备用,小黄瓜切丝,以冷开水清洗后沥干备用。
3、大葱切丝,将小黄瓜丝铺放在盘底,再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上。
4、放上葱丝将番茄切成半圆形侍肢凯,最后淋老唤上调味汁即可。
凉拌豆腐的做法
材料嫩八公山豆腐2块 皮蛋2个 小黄瓜2条 大葱1大根 番茄1个调味汁酱油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙
简易版本:白豆腐一块,香油、麻油、葱花 1、 剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净,剥去蛋壳后,切成半圆形备用。
2、 小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片,再斜切成长丝;以冷开水清洗后沥干备用。
3、 大葱切丝同切削黄瓜的方法,将葱配裂白切成长丝备用。
4、 成盘用小黄瓜丝铺放在盘底,再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上,并放上葱丝 。将番茄切成半圆形,最后淋上调味汁即成。
简单方法:直接把白豆腐加入香油、麻油(1:1)和葱花少许。简单易行。 各位减肥的同志们,或许上面写的味道很好,但对于那些不能沾油的减桐备肥同志们来说,直接讲豆腐倒入盘中,加上少许盐,糖,搅拌,可以滴一两滴香油。
其实也可以直接把白豆腐加入香油、麻油(1:1)和葱花少许。培轮闭简单易行。
最简单的凉拌豆腐
凉拌豆腐的做法:
主料:樱樱绢豆腐1盒;熟虾皮适量;剁椒适量;葱花适量。
辅料:食用油适量;生抽适量;醋适量;盐适量。
1.用的是这种盒装的豆腐,盒子上印着绢豆腐,一般超市都有卖的。有的是那种长方形盒子的内脂豆腐,做法基本差不多,都是内脂豆腐。
2.水开后蒸了3-5分钟。因为这个豆腐太嫩,不好焯水。如果不介意形状的话,可以直接用开水烫一分钟,然后控干水,不过这样容易碎。
3.蒸好后会有一些水,小心控干。然后在豆腐上划十字,切小块,这样豆腐入味一些。如果不在意形状,其实直接捣碎更好吃。
4.码上适量葱花、岁颂伍熟虾皮和自制的剁椒。
5.取一个小碗,一汤匙生抽,一汤匙醋,一点点盐搅匀。注意,剁椒是咸的,熟虾皮也带点咸味,盐的量酌情添加,口味淡的,可以不放盐,生抽就够了。
6.将酱醋汁浇在豆腐上。
7.锅烧热,倒入少量油,平常炒菜一半的油就可以,烧至微起乎或泡,然后关火。油稍微晾一分钟,再浇在豆腐上。最后拌匀就可以了。
豆腐怎么凉拌好吃?
步骤如下:
1、嫩豆腐洗净,直接放在盘里,在盘里用刀划成小块,切记不要在菜板上切裤亏,会直接碎了。
2、将小米椒剁碎后直芦纯缺接放在豆腐上。
3、将姜、大蒜剁碎,小葱切段。
4、将调好的调料倒在小米椒上,最后撒上葱花即可,一盘好吃的酸辣嫩豆腐就做好了,可根据自己口味适当加减调陪辩料。
凉拌豆腐的做法有哪些
豆腐沙拉
材料
脱脂豆腐一盒,咸鸭蛋半个,葱花适量,香油适量,酱油适量。
工作方法
1.将豆腐切成小块,装盘。
2.咸鸭蛋切块,放在豆腐上。
3.撒轿亩上葱花、香油和酱油。
鸡蛋拌豆腐
材料
丝豆腐1盒,无铅皮蛋1个,咸蛋1个(取蛋黄),香菜几根,蒜几瓣,醋,酱油,盐,香油。
工作方法
1.把内酯豆腐用刀切开,倒扣在盘子里,放一会儿,会有很多水出来。倒掉水。
2.切成小块,放在盘子里备用。皮蛋切丁,咸蛋黄去掉,切丁,香菜切碎。
3.将大蒜切碎,加入醋、并晌生闭蔽森抽、盐和香油,拌匀成酱。
4.先把切好的皮蛋铺在豆腐上,再把咸蛋黄放在豆腐上,撒上香菜,最后淋上酱汁。