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猪的前腿肉好吃还是后腿肉好吃?
前腿肉好吃。猪前腿吃起来会偏嫩一些，而猪后腿吃起来则会相对硬一些，由于这不同的口感特性，所以我们在选择的时候也会有所不同。
所以一般要炖后腿，或者炖久一点味道更好。一般这部分肉用来炒菜，主要是因为这部分瘦肉比较多。所以要腌制很长时间或者多道工序，才能让这部分的肉吃起来比前腿肉更鲜美。其实猪前腿肉和后腿肉的区别就是筋膜。
看个人需求。猪前腿的话吃起来会偏嫩一些，而猪后腿的话吃起来则会相对硬一些，由于这不同的口感特性，所以我们在选择的时候也会有所不同。
前腿肉和后腿肉都是最常见的猪肉，前腿肉是三肥七瘦，有肥有瘦，肉质也非常鲜嫩，适合用来炒肉丝，做猪肉丸子和饺子馅非常不错。后腿肉的肉质非常硬，相比于前腿肉，筋膜较多，但是瘦肉非常硬。
猪肉前腿肉和后腿肉哪个好
1、后腿肉和前腿肉都比较好，而且因为用的方法不同，选的肉部位也不一样。后腿和前腿肉质好，肉质细腻。对于猪肉，如果想炖汤或者红烧，可以选择后腿肉。如果想包饺子或者做丸子，可以选择前腿，因为前腿肥而不腻，味道鲜美。
2、口味不同。前腿肉脂肪含量较高，所以味道更细腻。直接油炸的肉味道更嫩、更多汁，而后腿肉有更多的瘦肉和干肉，所以直接油炸的成品味道很硬，很难咀嚼。如果不加盐，很容易翻炒和咀嚼；筋膜不同。
3、所以说平时我们在购买猪腿的时候，最好是选择前腿较好，判别前后腿的方法：后腿肉会比较方正一些，前腿肉则肥瘦相间，且在肥肉的中间还会有着一些油层。
猪后腿肉好还是前腿肉好?
后腿肉和前腿肉都比较好，而且因为用的方法不同，选的肉部位也不一样。后腿和前腿肉质好，肉质细腻。对于猪肉，如果想炖汤或者红烧，可以选择后腿肉。如果想包饺子或者做丸子，可以选择前腿，因为前腿肥而不腻，味道鲜美。
猪腿前腿好。顾名思义，前腿肉是长在前腿的猪肉，后腿肉是后腿附近的猪肉，猪在正常活动的时候，基本上后腿是很少活动，前腿经常要走动，因此前腿非常灵活，肉质非常结实，肉质非常鲜嫩，后腿肉的肉质差一些。
所以一般要炖后腿，或者炖久一点味道更好。一般这部分肉用来炒菜，主要是因为这部分瘦肉比较多。所以要腌制很长时间或者多道工序，才能让这部分的肉吃起来比前腿肉更鲜美。其实猪前腿肉和后腿肉的区别就是筋膜。
猪前腿运动量大，瘦肉比较多，适合炒菜。后腿，因为后腿运动量少，表面有一层脂肪，就比较适合炖汤了，炖汤比前腿更有味道。后腿肉还有肥瘦相间的情况，也可以拿来做红烧肉，要比五花肉不油腻一些。
猪腿前腿好还是后腿好
1、后腿肉和前腿肉都比较好，而且因为用的方法不同，选的肉部位也不一样。后腿和前腿肉质好，肉质细腻。对于猪肉，如果想炖汤或者红烧，可以选择后腿肉。如果想包饺子或者做丸子，可以选择前腿，因为前腿肥而不腻，味道鲜美。
2、所以说，在选猪蹄的时候尽量选择后蹄，猪的后腿较前腿肥实，不是主要的发力部位，因此后蹄不会太硬实，在烹饪的时候才能更容易被煮烂，从而更加入味更加美味。
3、猪前腿运动量大，瘦肉比较多，适合炒菜。后腿，因为后腿运动量少，表面有一层脂肪，就比较适合炖汤了，炖汤比前腿更有味道。后腿肉还有肥瘦相间的情况，也可以拿来做红烧肉，要比五花肉不油腻一些。
4、比后腿肉价格高，如果买了前腿肉，可以拌肉馅，做饺子、丸子都很不错。
5、后腿肉的口感较为紧实，可能会在喝的时候也会比较很有嚼劲，富有弹性一些，可是对于一些老年人来讲，前腿肉会比后腿肉要好一些，因为它咬不动后腿肉，只吃前腿肉。
6、首先出钱腿上面的肉相对来说就是比较嫩的，可是猪后腿上面的肉比这猪前腿来说就没有那么嫩了，相对来说就比较硬。
