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制肘是什么意思?
制肘：义同掣肘 （chè zhǒu）。原意是拉住胳膊。引申为阻挠别人做某某事。比喻有人从旁牵制，工作受干扰：暗中掣肘|受到掣肘，工作难开展。
肘子的解释(1) [upper part of a leg of pork]∶猪腿与身体相连的部分 (2) [elbow]∶肘 详细解释 (1).上下臂相接处弯曲的部分。
动辄制肘的意思是：动不动就对别人采取牵制手段，不让其他人实施个人计划，制肘是活动受到限制，寓意着给对方找麻烦。
这两个词的意思没有区别， 制肘是“掣肘”的别字，已经流行的错误用法，可作”掣肘“的别解。
如何做猪肘子
做法：准备好所用食材，肘子刮洗干净，也可以用火先烧表皮然后刮洗，葱切段、姜切厚片拍破备用。
刮去肘子上的白毛用温水浸泡刷洗干净后，白水煮至4-5成熟捞出，净布搌干水抹三边酱油。锅上火放油烧热将抹过酱油的肘子放入炸上色后捞出，每隔4厘米切一刀深度为肉的4/5。
猪肘子的家常做法又简单又好吃：主料：猪肘1个。辅料：植物油适量、豆瓣酱适量、黄豆酱适量、姜10克、八角1个、白芷2克、桂皮5克。步骤：准备好食材。
想要制作出美味可口的肘子，首先需要准备好一个肘子，还需要调味品，准备好盐30克，桂皮10克，姜50克，大料15克，糖50克，料酒250克，花椒20克。
将猪肘子多次冲洗制净，将肘子和大茴、桂皮、花椒、姜、盐、绍酒和糖色一起放进锅里。加旺火，煮至猪肘出油；捞出来再次清洗干净。锅里肉汤撇沫、去杂质，过滤干净。再次放入猪肘子，旺火烧沸。
方法步骤 用小刀把肘子上的细毛刮净，将猪肘子清洗干净。将猪肘子放入冷水锅中，大火煮沸，去掉血水后捞出。炒锅烧热，放少许油，放入冰糖，不断搅拌，小火将冰糖慢慢融化。
制肘还是掣肘?
都可以。从意思上来讲，二者是没有区别的，只是词语不一样，制肘是“掣肘”的别字，是已经流行的错误用法，可作”掣肘“理解。制肘：义同掣肘 （chè zhǒu）。原意是拉住胳膊。引申为阻挠别人做某某事。
从意思上来讲，二者是没有区别的，只是词语不一样，制肘是“掣肘”的别字，是已经流行的错误用法，可作”掣肘“理解。制肘：义同掣肘 （chè zhǒu）。原意是拉住胳膊。引申为阻挠别人做某某事。
“掣肘”是正确的，因“掣”较为生僻，故被不识之人误用“制肘”。掣肘 【拼音】[ chè zhǒu ]【解释】在别人做事的时候拉扯别人的胳膊肘，比喻干扰和阻挠别人做事。【出处】《梁武帝敕》：廉平掣肘，实为异事。
