凉拌腐竹丝（凉拌腐竹丝怎么做好吃的家常做法）

wangsihai 2025-06-19 22:51:23

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中国南北方都有红薯粉条的生产，四川、江苏、安徽、河南、河北等自古盛产红薯粉条，特别是四川生产的红薯粉条最为著名。

河南省禹州市红薯种植面积广泛，经由红薯加工而成的纯红薯粉条全国知名。中国南北方都有红薯粉条的生产，四川、江苏、安徽、河南、河北等自古盛产红薯粉条，特别是四川生产的红薯粉条最为著名。

红薯粉条的起源没有明确的记载，距今已有400多年的历史。中国南北方都有红薯粉条的生产，四川、江苏、安徽、河南、河北等自古盛产红薯粉条，特别是四川生产的红薯粉条最为著名。

红薯粉是一种广西，陕西，湖南，福建，四川，贵州等地的汉族特色小吃。灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。

1、黄瓜50克切片，胡萝卜50克切片，腐竹100克切段。用100ML水浸泡腐竹2小时，之后腐竹切块。清水煮沸，分别倒入腐竹、胡萝卜焯水1分钟。再倒入黄瓜、鸡粉1克、生抽5克、盐2克、红油5克搅拌均匀。

2、先将腐竹提前半天泡开，比如前天晚上泡，今天中午用。然后用水煮熟，再控水，剪成适当长短。将线椒切小段放入，加入2汤勺陈醋，1汤勺白砂糖。再加入2汤勺生抽、1/2汤勺芝麻油。

3、③【腐竹焯水】：锅中加入清水加入少许的盐，水开后加入腐竹焯水，大约煮30秒，然后捞出过冷水，凉后捞出沥水备用。

4、那么接下来咱们先把做凉拌腐竹所有需要用到的食材全部准备一下，准备适量的腐竹，有几个人吃就准备几人份的，然后再准备一颗香菜，两根小米椒，三瓣大蒜，一根小葱。继续准备适量的白糖，酱油，麻油，辣椒油就可以了。

1、将焯烫好的腐竹捞出来，放入凉白开水里面，过一遍凉水，然后控干水分，放入碗中。将切好的蒜末和葱花到放入碗中，炒熟的白芝麻也放入碗中。加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋和一勺辣椒红油。

2、香菜几根切碎，和腐竹、辣椒圈一起放在菜盆中。盆里加入食盐2克、白糖1克提鲜、红油3克、香油3克、辣鲜露3克、葱油5克、味精1克。用筷子搅拌均匀，化开调料。装入盘中，这道清爽开胃的凉拌腐竹就做好了。

3、步骤：准备腐竹和黑木耳。将干腐竹放入水中浸泡至软，夏天用凉水泡就可以，天冷时用温水泡。将黑木耳也放入水中泡发，凉水就可以了。

4、芹菜拌腐竹：腐竹用凉水提前泡开，芹菜洗净。芹菜、泡好的腐竹焯水备用。青、红椒切丝，葱切丝备用锅热下植物油，放入花椒、干辣椒、大料、姜片、蒜、大葱爆香，一定要把干辣椒那股糊味炸出来，葱段取出扔掉。

5、食材：腐竹 200克、线椒 1根、陈醋 2汤勺、白糖 1汤勺、生抽 2汤勺、芝麻油 1/2汤勺方法与步骤先将腐竹提前半天泡开，比如前天晚上泡，今天中午用。然后用水煮熟，再控水，剪成适当长短。

1、先将腐竹提前半天泡开，比如前天晚上泡，今天中午用。然后用水煮熟，再控水，剪成适当长短。将线椒切小段放入，加入2汤勺陈醋，1汤勺白砂糖。再加入2汤勺生抽、1/2汤勺芝麻油。

2、步骤：腐竹提前泡发。如下图所示。黄瓜切段拍扁。如下图所示。腐竹提前泡发后焯水。如下图所示。捞出过凉。如下图所示。加黄瓜、葱蒜末、小米椒、白芝麻，淋入一大勺热油。如下图所示。

3、③【腐竹焯水】：锅中加入清水加入少许的盐，水开后加入腐竹焯水，大约煮30秒，然后捞出过冷水，凉后捞出沥水备用。

5、做凉拌腐竹，这道菜首先要准备食物材料，需要准备的食物材料有腐竹，芹菜，黑木耳，葱，盐，白糖，生抽，醋，蚝油，花椒，干辣椒，白芝麻。主要的原材料是腐竹，芹菜和黑木耳，其余的都作为调味品或者是辅材料。

6、凉拌腐竹的家常做法如下：用料：腐竹120g、木耳20克、黄瓜1根、葱花5克、蒜末1茶匙、小米椒3个、白芝麻5克、滋汁匠云南小黄姜1勺。准备好所有食材。腐竹提前2小时泡发切段焯水。木耳泡发焯水1分钟捞出。

1、③【腐竹焯水】：锅中加入清水加入少许的盐，水开后加入腐竹焯水，大约煮30秒，然后捞出过冷水，凉后捞出沥水备用。

2、凉拌腐竹的家常做法如下：主料：黄瓜50克、胡萝卜50克、腐竹100克辅料：鸡粉1克、生抽5毫升、盐2克、红油5毫升黄瓜50克切片，胡萝卜50克切片，腐竹100克切段。用100ML水浸泡腐竹2小时，之后腐竹切块。

3、先将腐竹提前半天泡开，比如前天晚上泡，今天中午用。然后用水煮熟，再控水，剪成适当长短。将线椒切小段放入，加入2汤勺陈醋，1汤勺白砂糖。再加入2汤勺生抽、1/2汤勺芝麻油。

第一步腐竹丝是一大成袋的，我去1小把，就泡发了1股票大盘，再准备2个青椒，3个大鱼浆，4根辣椒干。豆腐丝清洗后，放进盆里，倒进冷水泡浸10min，除去腐竹丝里边的盐味，腐竹丝很容易就会泡软。

继续准备适量的白糖，酱油，麻油，辣椒油就可以了。等到咱们全部把它们准备好了就可以开始今天这道凉拌腐竹的烹饪了。先来处理一下腐竹，将咱们准备好的腐竹先泡一下，尽量将腐竹泡软。

凉拌腐竹丝的做法步骤2将腐竹皮叠放，切成细丝。凉拌腐竹丝的做法步骤3其他材料都切成细丝。凉拌腐竹丝的做法步骤4开水煮腐竹。一分钟就可以了。凉拌腐竹丝的做法步骤5过凉水后，控干。

凉拌腐竹的家常做法如下：主料：黄瓜50克、胡萝卜50克、腐竹100克辅料：鸡粉1克、生抽5毫升、盐2克、红油5毫升黄瓜50克切片，胡萝卜50克切片，腐竹100克切段。用100ML水浸泡腐竹2小时，之后腐竹切块。

腐竹泡发后在沸水中焯熟，沥干水分切丝。木耳泡发洗净同黄瓜、红椒一样切丝。把黄瓜、木耳、红椒同腐竹一起加入以上全部调料，拌匀装盘即可。