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餐饮毛利率的计算公式(要求简单)
餐饮店毛利率计算公式是：毛利率=(售价—成本)÷售价×100%。例：已知成本为67元，售价为93元，毛利率应为多少解：毛利率=(93—67)÷93×100%=32%计算售价的公式是：售价=成本÷(1—毛利率)。
餐饮业毛利率的计算公式为：毛利率=（营业收入-原材料成本）/营业收入*100%。在实务中，餐饮毛利率会受到退菜、打折、免单以及返券促销等多种因素的影响，与理论毛利率存在很大的差异，不具有可比性。
综合毛利率计算公式为：资产净利率=(净利润/平均资产总额)×100 =(净利润/销售收入)×(销售收入/平均资产总额)=销售净利润率×资产周转率。
计算毛利率的公式是：毛利率=(售价-成本)÷售价×100 提升销售额 毛利=(锁售额成本)除以锁售额.所以提高销售额可以最简单的提高丢利。
餐饮业毛利率的计算公式是： 餐饮毛利率= (营业收入-原材料成本)/营业收入×100%；这里有一个易混淆的概念，就是“成本”和“费用”。从广义上讲，餐厅经营的成本可以分为可变成本和不变（固定）成本。
菜品成本毛利率计算公式
以上两点清楚，毛利率就好算了，这里有个公式：毛利率=(售价-成本)÷售价×100%。
假设不考虑人工成本，毛利率=（售价-成本）/售价*100 售价你知道的，主要是成本，要准确计算某一盘菜的成本比较困难，因为用料不是标准的，也很难计量一盘菜所用的油盐等。只能是粗略估计成本=各种配料。
成本毛利率=毛利/成本×100％ 成本就是菜品的各种原料的价格加上燃料的价格的合。这里面包含：菜品的主料、配料以及调料等。在主配料上还要计算出原料的净料率、熟制品的出品率这样才能准确的计算出菜品的成本。
毛利率，就是要计算出一道菜品能赚多少利润（不是纯利润）的计算方法。
火锅菜品的毛利率计算：核算毛利率，可以倒算，把“（营业额－成本）÷营业额＝毛利率”的计算公式换成“营业额－（营业额×毛利率）＝成本”，前者已知营业额、成本，得出毛利率，后者则是把毛利率固定。
毛利率（GrossProfitMargin）是毛利与销售收入（或营业收入）的百分比，其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额，用公式表示：毛利率=毛利/营业收入×100%=（主营业务收入-主营业务成本）/主营业务收入×100%。
一道菜的成本毛利率怎么算?
1、以上两点清楚，毛利率就好算了，这里有个公式：毛利率=(售价-成本)÷售价×100%。
2、其计算公式可作如下推导：设P为销售价格；C为原材料成本；M为毛利；r为销售毛利率。
3、主营业务收入-主营业务成本）/主营业务收入×100%。一个菜成本是30元，按百分之70毛利计算销售价格要为100元。温馨提示：以上信息仅供参考。应答时间：2021-11-23，最新业务变化请以平安银行官网公布为准。
