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冬天可以喝冬瓜老鸭汤吗
1、功效：枸杞菜性凉，可以清肝肾、降肺火，吃猪肝也可去肺火。冬瓜老鸭汤 食材：老鸭500克，冬瓜200克，枸杞、红枣适量，姜和葱等适量。做法：准备好需要的食材，老鸭切成一大块一大块，冬瓜切成块或者片状。
2、大火煮开后倒入切好的白萝卜块，开着盖子煮5分钟后，再倒入老鸭汤的料包，盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。临出锅前，放入盐调味即可。
3、冬瓜排骨汤 在冬天，冬瓜排骨汤可以说是一种非常受欢迎的食物，在寒冷的冬天，喝上一口冬瓜补汤，不仅仅能够带给我们温暖，同时还能够补充我们人体所需要的营养。
4、加入冬瓜继续小火煮半小时 最后加适量盐调味即可，按喜好加入香菜。笋尖海带老鸭汤 食材：老鸭、海带、笋、老姜 (适量)。做法：鸭肉切块，冷水下锅，和拍散的姜，半把花椒一起煮开。
5、冬至吃老鸭汤是为了抵御寒冷，增进食欲。冬至的来临意味着寒冷来袭，为增强体质，抵御寒冷，素有冬至喝鸭汤的习俗。制作鸭汤应选用老鸭，老鸭做的鸭汤口感味道都比嫩鸭更佳。
如何制作老鸭汤
最简单的制作方法：鸭子洗净用沸水除腥，沸水中加两片生姜和两根生葱效果更佳。再另外参水放入鸭子，把购买的老鸭汤料放入锅中一起炖，大火烧开，小火炖制鸭子炖粑即可食用。
将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。
正宗老鸭汤制作方法：用料：鸭子半只、玉米1根、红枣10克、枸杞3克、料酒1汤勺、姜4大片、白胡椒粉少许、高汤或清水适量、盐2克、鸡精2克。步骤：准备好主要的食材，鸭肉剁大块，洗净。玉米切短段，姜切片。
胡椒炖老鸭汤详细介绍 制作工艺 鸭刮净，去尾及肥脂，滴干水； 胡椒、火腿洗净，放鸭腹腔内，用线缝合。
广式冬瓜煲鸭汤的做法
1、做法 将冬瓜水鸭煲洗净，切块，用沸水烫后捞出；冬瓜去皮洗净切成片；枸杞子洗净，浸泡。锅置火上，烧热，将鸭块放入干炒至鸭油渗出，捞出。
2、做法 把光鸭肉清洗干净后斩件，凉水放入锅里，加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉。
3、步骤：老水鸭洗净认真去掉皮上的毛。砍成小块。冬瓜去皮切成麻将大小。虫草花剪小段，和枸杞冲洗一下后用水浸泡。鸭块放入冷水煮开后放入5克料酒再煮3分钟。捞出鸭块放入砂锅内。放入冬瓜。
4、冬瓜煲鸭的制作方法：将姜茸浸泡入米酒中成姜汁酒。中火烧热炒锅，下没放入鸭略煎，烹姜汁酒后把鸭盛起。
5、广东人水鸭煲汤的做法如下：先准备一斤左右的冬瓜，煲汤的冬瓜老一点都没关系，不用去皮，拿把小刷子把冬瓜表皮刷干净，然后再把它切大一点点的块，囊和籽也不用去掉，切好一起放进砂锅中。
6、(2) 将所有材料放入瓦煲内，加12碗水用大火煮沸，改小火煲2小时，加入适量盐、油调味即可。烹制材料：四人份。冬瓜老鸭汤的功效： 天气炎热多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。
冬瓜老鸭汤的做法
1、冬瓜老鸭汤的烹饪技巧 鸭肉冲洗干净后，需要焯水十分钟，将血水彻底煮透，再次冲干净，以避免汤水浑浊。冬瓜要等鸭肉炖了一个半小时后再放入，炖半小时左右即可，时间太久容易使冬瓜过于软烂，影响口感。
2、主料：老鸭 1只，莲子 300克，冬瓜 1000克辅料：荷叶一片，陈皮 1/2个，姜 3片调料：盐、油适量烹制方法：(1) 莲子、陈皮和荷叶洗净，陈皮去瓤；冬瓜洗净，连皮切块；老鸭洗净，去尾部和内脏。
3、老水鸭洗净认真去掉皮上的毛。砍成小块。冬瓜去皮切成麻将大小。虫草花剪小段，和枸杞冲洗一下后用水浸泡。鸭块放入冷水煮开后放入5克料酒再煮3分钟。捞出鸭块放入砂锅内。放入冬瓜。
4、老鸭冬瓜汤食材：鸭肉、冬瓜。将鸭子洗净切块后过水氽汤（要用冷水因为鸭子油大这样煮后不油腻）。砂锅中放热水，放入炀好的鸭子小火煮40分钟。
5、老鸭冬瓜汤能清热去火清热去火是老鸭冬瓜汤的关键作用，它还能利湿也可以除烦，是非常合适夏季服用的一种滋补养生性滋补汤，大家在出现胸怀躁热和小便不畅及其高血压等欠佳病症之后，多吃一些老鸭冬瓜汤都是很好的。
荷叶冬瓜老鸭汤的做法,荷叶冬瓜老鸭汤怎么做
第一步薏仁米干炒略微发黄生熟薏米混和应用、荷叶清洗、老鸭清洗切片待用、莲籽清洗、茯苓蒸软刮去黄膜待用。皮白冬瓜清洗，不用去皮去籽，立即切成块待用，冬瓜籽和西瓜皮都是有非常好的消暑功效的。
1 材料：冬瓜一斤，荷叶小半片，老鸭四分一只，炒薏米炒扁豆各15克，江珧柱三倒五粒，陈肾一只，陈皮一小块鸭子最好去皮否则熬出来的汤会很油，然后飞一下水。
主料：老鸭 1只，莲子 300克，冬瓜 1000克辅料：荷叶一片，陈皮 1/2个，姜 3片调料：盐、油适量烹制方法：(1) 莲子、陈皮和荷叶洗净，陈皮去瓤；冬瓜洗净，连皮切块；老鸭洗净，去尾部和内脏。
白胡椒粉，盐，打入一个蛋清，搅拌均予，锅里烧开水放入冬瓜片，再放入肉丸，等肉丸飘浮起来就OK啦！冬瓜有很多种做法，冬瓜丸子汤，冬瓜薏米排骨汤，这两种汤都很不错，小孩子也喜欢，最后要放点芹菜就更完美了。
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煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。虽然是广东的特色名菜，但也受到全国各地的人民喜爱，尤其是年轻人非常吃。
